All About Japan

中國沒有的中華面長什麼樣?一碗長崎面下肚後便知

| 拉麵 , 長崎
中國沒有的中華面長什麼樣?一碗長崎面下肚後便知

長崎什錦海鮮面是日本繁多拉麵門派中的一種。
長崎什錦海鮮面的誕生,源於在明治時期為了給在日本留學的中國留學生提供既便宜又有營養的伙食而來的。
至今為止,長崎縣一直都擁有全國最多的什錦海鮮麵店鋪。
在長崎乃至全日本,提起什錦海鮮面幾乎是無人不知。
通過這篇文章,你很快就能了解到長崎什錦海鮮面的前前後後!

長崎什錦海鮮面就是在這家餐館誕生的

長崎什錦海鮮面就是在這家餐館誕生的

長崎什錦海鮮面的誕生店叫做「四海樓」。
其做法是在面裡加入鮮蝦,魷魚等海鮮,還有豬肉,木耳,竹輪(獅子狗魚蛋)等輔料,不僅營養豐富,而且很容易填飽肚子。最初作為供給留學生的伙食,一炮而紅。
四海樓的什錦海鮮麵湯汁濃厚醇香,湯汁採用了雞翅,豬骨和雞骨,通常要熬上三四個小時才能得到合格的濃稠度。
因此,一口湯入口,此生難忘。

- www.at-nagasaki.jp (日文)

同樣的長崎面其實還有不帶湯汁的版本,蓋澆什錦海鮮面也是「四海樓」的特色之一。
在什錦海鮮面的湯汁裡加入所需要的食材,然後慢慢煮熟。
煮好後直接澆到干脆面上,便是著名的蓋澆什錦海鮮面了。
關於底下的干脆面,麵條有粗面和細麵之分,大家可以根據自己的喜好進行自由選擇。

- travel.at-nagasaki.jp (繁體中文)

帶有四海樓字樣的濕紙巾包。
由於這種長崎面與中華料理千絲萬縷的聯繫,在吃什錦海鮮面的同時,點上餃子和中國炒菜也是美味之極。推薦喲!

  • 1
  • 2
  • 1
  • 2
  • 1
  • 2