日本人開始吃聖誕蛋糕的契機是不二家的創始人藤井林右衛門於大正元年，也就是1912年去美國修行，在美國偶遇鮮奶草莓蛋糕，非常喜歡，於是按照日本人的口味進行改良，慢慢的開始向日本本土滲透，於是在大正11年，也就是1922年，正式在聖誕節推出了聖誕草莓蛋糕，日本聖誕節吃草莓蛋糕的歷史從此便開始了。

到了昭和30年，也就是1955年的時候，全國上下已經有50家不二家商店在聖誕節期間推出草莓蛋糕，並且隨著店鋪數目的不斷擴大，日本聖誕蛋糕開始普及，就這樣伴隨著不二家的成功，慢慢的就演變成了現在的聖誕節必吃食物。

那麼為什麼是鮮奶草莓蛋糕，而不是其他什麼蛋糕呢。

這裡就有了許多的傳說。 。 。
挑幾個可信度比較大的來向大家介紹一下吧。

一種是說，鮮奶象徵著白雪皚皚，草莓象徵著聖誕老人，所以是鮮奶和草莓的蛋糕。

還有一種說法是草莓和鮮奶是紅白之意，紅白在日本的文化里代表著美好的祝福，所以日本的新年晚會叫做紅白歌戰啦，想必大家都知道的吧，於是蛋糕也藉紅白來表達美好的祝福，這也是滿靠譜的傳說吧。

不過近年呢，在日本聖誕蛋糕慢慢的演變出了許多新的花樣，已經不侷限於鮮奶和草莓的搭配了哦，有機會的話不妨來日本品嚐一下日本豐富多彩的聖誕蛋糕吧。