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【日本美食】沁涼清爽迎夏日!八款冰箱常備氣泡酒推薦

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【日本美食】沁涼清爽迎夏日!八款冰箱常備氣泡酒推薦

不論是日本便利商店還是超市,冷飲架上的沙瓦、Highball、Chu-Hai......等各式氣泡酒種類總是多到眼花撩亂。本篇就要來介紹日本最常見,由蒸餾酒加上碳酸水和果汁的氣泡酒「チューハイ(Chu-Hai)」,這類的氣泡酒的酒精濃度約在3%~8%,較一般的罐裝啤酒來得低,加上清爽的氣泡感與淡淡的水果風味,特別適合酒量不夠卻想微醺一下的你!

*飲酒過量有礙健康
*未成年請勿飲酒

有關氣泡酒的歷史

有關氣泡酒的歷史

「チューハイ(Chu-Hai)」其實是燒酎ハイボール(Highball)的略稱,這種氣泡酒其實非常有日本特色,因為它本身也是起源於日本獨特的文化背景。

50年代,日本非常流行喝威士忌加上蘇打水的Highball,到了80年代,由於威士忌的稅額變高,日本人開始尋找一種能夠代替威士忌的酒,最終的替代方案就是日本燒酎。利用燒酎勾兌出來的低酒精飲料非常受普通民眾的歡迎,於是後來又出現了各種各樣的風味,像是用烏龍茶兌燒酎、綠茶兌燒酎等等的喝法,而成為日本居酒屋常見的飲品。

2000年開始,罐裝的低度數酒精飲料開始在市面上流行起來,現在的Chu-Hai氣泡酒基本上泛指以燒酎、伏特加、威士忌等酒類作為基酒,然後勾兌各種口味的果汁再加上充足的碳酸,調配而成的酒精飲料。

如何挑選氣泡酒

如何挑選氣泡酒

◆看酒精度數
首先這種氣泡酒可以按酒精分類,分成三大類:
酒精含量7%以上:適合酒量好,並且比較能夠接受酒精味道的人
酒精含量在5~6%左右:一般偶爾會喝點酒的人都能夠接受,酒味比起高度數的來說也要淡很多
酒精含量在4%及以下:很像甜甜的氣泡飲,不過不常喝酒的人喝了以後還是會有一點點微醺的感覺

◆看基酒
按照基酒的不同,主要又可分成三大類:
蒸餾酒:一般指的就是伏特加,再加上檸檬等柑橘類的果汁與碳酸水的氣泡酒。其主要的特徵就是清爽不膩口,特別適合喜歡果汁感重又有伏特加酒味的人。

利口酒(Liqueur)
主要是以蒸餾酒為原料的酒精飲料,通常會以水果、堅果、草藥、香料、花朵或是奶油增強其酒水的風味,並在裝瓶前添加蔗糖或高果糖漿。以利口酒作為基酒的氣泡酒,整體的風味偏甜,但一般也是水果風味的會多一點。

燒酎類:僅經過一次蒸餾的日本傳統蒸餾酒,其發酵的原料通常為大麥、地瓜、蕎麥或稻米。以燒酎作為基酒的氣泡酒,整體的風味較為辛辣,且香氣較為一體,特別適合喜歡略帶辛辣但又回甘口感人。

接下來就讓我們來看看,近年來在日本大受歡迎的幾款氣泡酒有哪些吧!

八款必試的日本氣泡酒推薦

八款必試的日本氣泡酒推薦

寶酒造罐裝氣泡酒
「タカラcanチューハイ(TaKaRa can CHU-HI)」可說是日本罐裝氣泡酒的始祖。,很多人腦海裡都會浮現寶酒造的罐裝檸檬氣泡酒。它的原料很簡單,就是燒酒、檸檬和炭過濾水水。度數稍高,不過口感清爽,略帶酸味,很適合夏天!

參考價格:197日元
酒精含量:8%

三得利微醺氣泡酒
幾乎在日本所有的超市或便利商店都能看到的Suntory三得利微醺「ほろよい(Horoyoi)」系列,或許對酒力好的朋友們來說得喝好幾罐才能感到微醺,但其甜甜的風味卻奪得了不少女性的支持。建議第一次喝的人可以選擇經典款的可爾必思風味(白いサワー),之後再挑戰限定口味。

每罐參考價格:124日元
酒精含量:3%

札幌啤酒清爽橙味氣泡酒
「サッポロチューハイ99.99クリア(SAPPORO CHU-HI 99.99 Clear)」系列是使用99.99%高純度伏特加作為基酒的氣泡酒,從添加檸檬、葡萄柚風味等基本的加糖款,黑色的Dry版也很受到歡迎。圖片中限量發售的清爽橙味不僅順口好喝,酸甜滋味中還帶有柳橙的柔和果香。

參考價格:130日元
酒精含量:9%

朝日啤酒Slat蘆薈乳酸氣泡酒
醣類0,卡路里減少60%的「アサヒSlat (Asahi Slat)」系列,可說是適合喜歡小酌但又在意身材的人了。這款使用乳酸口味利口酒為基酒,添加具有美容效果的蘆薈顆粒,酸酸甜甜的口感搭配Q滑的蘆薈,光用想像的就令人心動!

每罐參考價格:125日元
酒精含量:3%

可口可樂檸檬堂檸檬風味氣泡酒
「檸檬堂」系列有不少風味可選擇,且每種的檸檬果汁含量和酒精含量都不一樣,而其中最受歡迎的是這款檸檬果汁含量10%的「定番」檸檬。如同商品名檸檬堂系列的氣泡酒中,就屬這一款最具代表的經典款。整體喝起來不僅酸度適中,加上恰到好處的酒精濃度,非常適合下班後一個人小酌時飲用。

參考價格:148日元
酒精含量:5%

KIRIN冰結調酒・西西里檸檬
「キリン 氷結®ZERO(KIRIN Hyoketsu ZERO)」系列在台灣也有販售,相對來說是大家比較熟悉的品牌。這款使用西西里島產檸檬製成冰結Straight果汁,搭配純淨伏特加酒,是擁有檸檬酸甜香氣與順口爽快感的冰結水果調酒,有著鮮榨檸檬的清香和酸甜滋味。

每罐參考價格:117日元
酒精含量:5%

KIRIN本搾葡萄柚氣泡酒
KIRIN「本搾」系列是僅用大量果汁及伏特加調製而成的水果調酒,不添加香料及糖類,並堅持使用水果純天然果汁,能喝到最自然且無負擔的味道。像是葡萄柚口味就是由新鮮的葡萄柚榨出來的果汁,加上伏特加勾兌而成,果汁含量高達28%,水潤中帶點微氣泡,酸甜適中不失葡萄柚獨特香氣。

參考價格:121日元
酒精含量:6%

三得利-196℃ Strong Zero 雙倍檸檬
「サントリー-196℃ ストロングゼロ(Suntory -196°C Strong Zero)」系列是將新鮮的檸檬放置零下196度的液氮中瞬間冷凍粉碎後再浸泡至伏特加,所製成的氣泡酒。這款雙倍檸檬加上雙倍碳酸,喝起來清爽無負擔,對於想要追求喝酒感覺又不想宿醉的人來說,可以說是一款不錯的選擇。

每罐參考價格:120日元
酒精含量:9%

結語

結語

以上這幾款各有特色的罐裝氣泡酒,不僅適合獨飲也很適合和朋友一起品嘗。有機會的話一定要買上幾罐放進冰箱,炎炎夏日裡開上一罐,讓刺激的二氧化碳沖開一天的疲憊,瞬間就能撫平你的所有燥熱!而如果你是百分百的啤酒愛好者,無法容許邪門歪道的酒精氣泡飲的話,不妨可以參考這篇日本經典啤酒推薦!