เมนูนี้ก็คือแซนด์วิชผลไม้ที่เอามาจัดเรียงเป็นรูปดอกไม้ ภาษาญี่ปุ่น “โอะ ฮานะ กะระ ฟรุตแซนโดะ” (お花柄フルーツサンド) ขอเรียกย่อเป็น ”แซนด์วิชดอกไม้”นะคะ เป็นเทรนด์ที่กำลังเป็นที่นิยมในโซเชี่ยลญี่ปุ่นค่ะ แต่ใครอยากกินไม่ต้องเดินทางไปถึงญี่ปุ่นก็ได้นะคะ วันนี้ครัวญี่ปุ่นลองทำเองที่บ้าน และเขียนเป็นสูตรแบบง่ายๆมาให้คนไทยลองทำกันเองง่ายๆ ใครชอบทำขนม ชอบศิลปะ รับรองว่าทำสนุกทุกขั้นตอนค่ะ ยิ่งตอนตัดครึ่งแซนด์วิชยังได้ลุ้นด้วยว่าจะออกมาเป็นรูปตามที่คิดไหม ลองใช้ผลไม้ไทยตามฤดูกาลก็ได้นะคะ อย่างมะม่วงสุกที่มีมากในช่วงนี้ ทำแซนด์วิชรูปดอกไม้ที่รสชาติอร่อย หอม หวาน สดชื่นกันค่ะ

มีภาพอธิบายทุกขั้นตอน และมีวิดิโอให้ดูตอนจบด้วยค่ะ

1. ขนมปังไร้ขอบ หรือ ชนิดขอบนิ่ม(ตามรูป) 4-6 แผ่น
2. ครีมสด สำหรับทำวิปปิ้งครีม 200 มิลลิลิตร
3. น้ำตาลทรายขาวละเอียด 15 กรัม
4. ผลไม้สด ตามชอบ นิยมใช้ผลไม้เนื้อนิ่ม เช่น สตรอว์เบอร์รี่ องุ่น ส้ม และ กีวี่ ค่ะ ใช้ 2-3 ชนิดขึ้นไป เพื่อให้มีสีสันน่ารับประทาน สำหรับรสชาติของผลไม้ ได้ทั้งผลไม้หวานและหวานอมเปรี้ยว เลือกชนิดที่ชอบแล้วลงมือทำเลยค่ะ

ส่วนผสมน้อยและหาไม่ยากเลยค่ะ

1. ปอกเปลือก ล้างผลไม้ พักไว้ให้แห้ง

2. ผสมครีมสด 200 มิลลิลิตร กับ น้ำตาลทรายละเอียด 15 กรัม ตีด้วยตะกร้อมือจนตั้งยอด

3. หั่นผลไม้เตรียมทำเป็นรูปดอกไม้ โดยขอยกตัวอย่างสามรูปแบบ ต่อไปนี้ค่ะ

1. ดอกไม้ : องุ่นม่วง(ไร้เมล็ด) 7 เม็ด - ตัดขั้วทิ้ง
2. ใบไม้ : องุ่นเขียว(ไร้เมล็ด) 2 เม็ด - ตัดขั้วทิ้ง ผ่าครึ่ง
3. ก้าน : กีวี่เขียว 1 แว่น - หั่นแว่นหนาประมาณ 7 มิลลิเมตร

1. ดอกไม้ : สตรอว์เบอร์รี่ 1 ผล- ตัดขั้วทิ้ง หั่นปลายเป็นฟันปลา
2. ใบไม้ : องุ่นเขียว(ไร้เมล็ด) 1 เม็ด - ตัดขั้วทิ้ง ผ่าครึ่ง
3. ก้าน : กีวี่เขียว 1 แว่น - หั่นแว่นหนาประมาณ 7 มิลลิเมตร

1. ดอกไม้ : ส้ม(ผลเล็ก) 1 ผล - ปอกเปลือก ใช้มีดขูดเยื่อให้เกลี้ยง
**ใช้ผลไม้สดใหม่ เปลือกปอกง่ายค่ะ ถ้าส้มเก่าแล้ว เปลือกจะแห้ง นำไปแช่น้ำเดือดจัดสักพักจะทำให้ปอกเปลือกได้เกลี้ยงค่ะ**
2. ใบไม้ : องุ่นเขียว(ไร้เมล็ด) 2 เม็ด - ตัดขั้วทิ้ง ผ่าครึ่ง
3. ก้าน : กีวี่เขียว 1 แว่น - หั่นแว่นหนาประมาณ 7 มิลลิเมตร

เตรียมผลไม้ครบแล้ว ต่อไปประกบแซนด์วิชกันค่ะ

1. เตรียมขนมปัง 2 แผ่น ทาวิปปิ้งครีมให้ทั่วโดยทาตรงกลางหนาหน่อย และ ทาขอบรอบบางๆ เมื่อประกบกันแล้วครีมจะได้ไม่ล้นออกนอกแผ่นค่ะ

2. วางผลไม้บนขนมปัง วางสลับชั้นกับวิปปิ้งครีมให้เป็นรูปดอกไม้ (ตามรูป มองจากมุมบนค่ะ)

มี 3 แบบให้เลือก ต่อไปนี้ค่ะ

เริ่มจาก องุ่นม่วง องุ่นเขียว กีวี่ และ องุ่นเขียวตามลำดับ (ตามรูป มุมด้านข้าง)

เริ่มจาก สตรอว์เบอร์รี่ องุ่นเขียว และ กีวี่ ตามลำดับ (ตามรูป มุมด้านข้าง)

เริ่มจาก ส้ม องุ่นเขียว และ กีวี่ ตามลำดับ (ตามรูป มุมด้านข้าง)

เลือกเรียงผลไม้เป็นรูปดอกไม้ที่ต้องการแล้ว ไปต่อขั้นตอนที่เหลือเลยค่ะ

3. ทาวิปปิ้งครีมปิดผลไม้ทั้งหมด ไม่ต้องทาเยอะ เพราะจะทำให้แซนด์วิชหนา เสียรูปทรงค่ะ

4. ประกบขนมปังอีกแผ่นลงไป โดยกดมุมทั้งสองแผ่นให้ชิดกันค่ะ

5. ห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหาร โดยกดมุมและขอบให้สนิดรอบด้านค่ะ

6. ใช้มีดผ่าครึ่งตามแนวผลไม้ที่เรียงไว้ เป็นแซนด์วิชสามเหลี่ยมค่ะ
**มีดควรแช่น้ำร้อนไว้ให้อุ่น แล้วเช็ดให้แห้งก่อน เพื่อตัดได้สวย ครีมไม่ติดมีดค่ะ**

7. หากมีครีมติดบนผลไม้ ใช้พายหรือมีดปาดครีมบนเนื้อผลไม้ และปาดครีมให้เรียบเสมอกับขนมปัง แกะฟิล์มถนอมอาหารออกและจัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ

**หากยังไม่รับประทาน ใช้ฟิล์มถนอมอาหารห่อที่ละชิ้น ใส่ตู้เย็นไว้ทานวันรุ่งขึ้นได้ค่ะ”

ผลลัพธ์ที่ได้ จะออกมาแบบนี้ค่ะ ใครอยากออกแบบลายดอกไม้ใบไม้เองก็สามารถทำได้เลย หรือจะใส่ผลไม้ไทยที่ชอบก็ลองดูได้ค่ะ แล้วเอาสูตรมาแบ่งปันกันนะ

ใครที่ชอบแบบวิดิโอสามารถดูได้ที่นี่ค่ะ เริ่มตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ การขึ้นรูปดอกไม้ จนขั้นตอนสุดท้ายหั่นจัดใส่จานค่ะ

View this post on Instagram

2020.5.5 * おはようございます✨ originフラワーサンドの フルーツフルです◡̈⃝ * ✿お知らせ✿ * ふれあいドーム岡崎様出店！ (岡崎市下青野町天神77) * 5月10日(日) 10:00〜(なくなり次第終了) * それにともない本店は 5月10日は臨時休業！ * * 🍊🍊🥝🥝🍓🍓🍊🍊 * アピタ岡崎北店 わくわく広場 毎日販売(水曜日はお休み) 平日10:00〜 土日9:30〜 * 本店 岡崎市上里3-10-8 土日のみ販売 (第1、第3日曜日はお休み) 11:00〜17:00(なくなり次第終了) * アピタ、店舗ともに 予約販売はいたしておりません。 * 🍊🍊🥝🥝🍓🍓🍊🍊 * * #イチゴサンド#イチゴ#フルーツフル#フルーツフル岡崎#フルサン#フラワーサンド#お家カフェ#cafe#coffee#cafestgram#coffeetime#coffeelife#instaphoto#カフェスタグラム#フルーツサンド#サンドイッチ#カフェ#岡崎カフェ#名古屋カフェ#カフェ巡り#インスタスポット#ドライフラワーのある暮らし#日常の一コマ#カメラ女子#お洒落#ナゴコレ#名古屋インスタ交流会#萌え断#創作サンド

A post shared by フルーツフル(旧ボヌール) (@fruitful_okazaki) on May 4, 2020 at 4:17pm PDT

โพสของร้าน Fruitful（フルーツフル）หนึ่งในร้านที่เริ่มทำ “โอะ ฮานะ กะระ ฟรุตแซนโดะ” （お花柄フルーツサンド) หรือ ”แซนด์วิชดอกไม้” เป็นที่รู้จักกันในโซเชี่ยลเน็ตเวิร์คญี่ปุ่นตั้งแต่ช่วงฤดูร้อนของญี่ปุ่น ปลายปี 2019 ค่ะ สามารถเข้าไปชมเป็นไอเดียได้