สูตร ซุปโมจิ “โอโซนิ” อาหารปีใหม่ญี่ปุ่น

วิธีทำ

1. ซอยต้นหอมญี่ปุ่นหนาบางตามชอบ

2. หั่นผักกาดขาวเป็นชิ้นเล็กพอดีคำ

3. เนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นเล็กพอดีคำ

4. หั่นเห็ดหอมเตรียมไว้

5. หั่นแครอทเตรียมไว้

6. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า ชิโร่ดะชิ โชยุ และ เกลือ ต้มให้เดือด ใส่ไก่ ตักฟองทิ้ง

7. ใส่ผักกาดขาว แครอท ต้นหอมญี่ปุ่น และ เห็ดหอม

8. ใส่ลูกชิ้นปลาสีขาวชมพู ชิมรส ถ้ารสอ่อนไปให้เพิ่มเกลือตามชอบ ให้ซุปออกรสเค็มนิดๆ เมื่อเรารับประทานกับโมจิจะได้รสชาติกลมกล่อมพอดี เสร็จแล้วต้มต่อจนผักสุกนิ่มพร้อมเสิร์ฟ

วิธีจัดเสิร์ฟ

1. นำโมจิไปย่างจนสุกนิ่ม โดยใช้เตาอบ เตาปิ้งขนมปัง หรือย่างตะแกรงด้วยเตาแก๊สเตาถ่านก็ได้ค่ะ ครวย่างเมื่อต้องการรับประทาน ไม่ควรย่างทิ้งไว้เพราะโมจิจะแข็งกินยากและไม่อร่อยเมื่อเวลาผ่านไปนาน

2. ใส่โมจิที่ย่างแล้วใส่ถ้วยขนาดพอเหมาะคนละ 1-2 ชิ้น

3. ตักน้ำซุปใส่ลงไปก็พร้อมรับประทานค่ะ

โอโซนิกับการกินโมจิ คือ อาหารสิริมงของญี่ปุ่น กินให้อายุยืน โชคดี และมีความสุข แต่โมจิที่เหนียวและยืดนี้ก็เป็นอันตรายได้ค่ะ ควรกินแต่คำน้อยและเคี้ยวอย่างระวัง ห้ามเด็กเล็กและคนชรารับประทานนะคะ เพราะอาจติดคอได้ค่ะ