All About Japan

ตะลุยกินข้าวหน้าปลาดิบ7ชนิดของจังหวัด "มิยางิ"

| อาหาร & เครื่องดื่ม , Miyagi
ตะลุยกินข้าวหน้าปลาดิบ7ชนิดของจังหวัด "มิยางิ"

จังหวัดมิยางิ เมืองใหญ่ทางเหนือของญี่ปุ่นที่ตั้งของเซนได เมืองหลวงแห่งภาคเหนือและมัตสึชิมะ เจ้าของฉายาวิวสวยที่สุดในญี่ปุ่น และก็เมืองชายฝั่งอีกมากมาย แต่ละเมืองจะมี "ข้าวหน้าปลาดิบ" ที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง วันนี้เราจะไปตะลอนกิน และชมการฟื้นฟูเมืองชายฝั่งไปพร้อมๆกัน พร้อมข้อมูลการเดินทางแน่นๆ ตามรอยง่ายๆครับ

ชมเมือง Onagawa ที่ย่านการค้าสวยๆใจกลางเมือง

ชมเมือง Onagawa ที่ย่านการค้าสวยๆใจกลางเมือง

ย่านการค้าที่เห็นในภาพนี้มีชื่อว่า Seapal Pier Onagawa เป็นศูนย์กลางของเมืองโอนากาวะ (女川町) เมืองสวยๆบรรยากาศดีในจังหวัดมิยางิ ที่เพิ่งฟื้นฟูจากซึนามิได้อย่างสวยงาม

โดยหลังจากวางผังเมืองใหม่หมด โดยย้ายบ้านคนขึ้นที่สูงทั้งหมดเพื่อความปลอดภัยของผู้คนจากซึนามิ และตอนนี้เปิดย่านการค้าที่ใหม่เอี่ยม ตรงใจกลางเมืองเดิมตรงจุดที่ติดทะเลที่สุดครับ มีร้านค้ามากมายและสถานที่อำนวยความสะดวกอย่างเช่นธนาคารและไปรษณีย์เป็นต้น ทำให้สะดวกยิ่งกว่าเดิมอีกครับ

การวางผังเมืองใหม่นี้ ทำให้คนลงมาทำงานในย่านการค้าเฉพาะตอนกลางวัน หากซึนามิมาตอนทำงานอยู่ ก็ตื่นตัวและอพยพทัน ส่วนเวลากลางคืนก็กลับไปนอนที่บ้านซึ่งอยู่บนที่สูง แม้ซึนามิจะมาตอนหลับก็ปลอดภัยหายห่วง ทั้งหมดนี้คือวิธีคิดที่อยู่เบื้องหลังการวางผังเมืองใหม่หมดจดที่เจ้าหน้าที่ของเมืองเล่าให้ผมฟังครับ

นอกจากนี้ ที่ราบใกล้ชายหาดที่ทำเป็นย่านร้านค้าใหม่หมดจดนั้น มีร้านค้าแปลกๆที่น่าสนใจมาตั้งขึ้นใหม่มากมาย โดยวันนี้เราจะพาไปชมหนึ่งในนั้นกันครับ

ร้านสบู่ทำมือ KURIYA

ร้านสบู่ทำมือ KURIYA

ก่อนจะเริ่มกินปลาดิบ วันนี้เราพาไปชมของสวยงามกันก่อนหนึ่งที่ครับ

ที่ตลาดแห่งนี้ หากเราเดินเข้าไปกลางย่านเราจะได้พบกับร้านๆหนึ่งที่มีจุดเด่นเป็นพิเศษ ก็คือร้านขายสบู่แบบทำมือที่ไม่ธรรมดาแห่งเมืองโอนากาวะ Sanriku Sekken-kobo Kuriya (三陸石鹸工房KURIYA) ร้านขายสบู่ที่หอมอบอวลไปด้วยกลิ่นดอกไม้และผลไม้นานาชนิด และเต็มไปด้วยสบู่หลากหลายประเภท

ทั้งสีทั้งลวดลายของสบู่ที่นี่โดดเด่นและสวยงามจนดูเหมือนอัญมณีมากกว่าสบู่ และกลิ่นหอมของสบู่ในร้านก็หอมอบอวลเตะจมูก ไม่เหมือนของขายทั่วๆไปตามร้านสะดวกซื้อแน่นอน

วัตถุดิบที่ใช้ในสบู่ก็มีหลากหลาย ทั้งผลผลิตในท้องถิ่นเช่นสาหร่ายวาคาเมะ ถ่านไม้ไผ่ รำข้าว น้ำผึ้ง ไปจนถึงไวน์หรือโกโก้เป็นต้น ใครที่แวะไปยังจังหวัดมิยางิ นี่เป็นหนึ่งในสถานที่แนะนำ ที่ชาวเมืองภาคภูมิใจครับ

ที่อยู่
Seapal-Pier Onagawa, Azaohara1-4, Onagawahama, Onagawa-cho Oshika-gun, Miyagi, 986-2261, Japan
เดินทาง
เดินเท้าจากสถานี Onagawa บนรถไฟสาย JR Ishinomaki Line ใช้เวลา 2-3นาที
เวลาทำการ
10:00-17:00 หยุดวันพุธ
URL
https://i-local.jp/

ทำข้าวหน้าปลาดิบด้วยตัวเอง ที่ตลาดปลาชิโอกามะ

ทำข้าวหน้าปลาดิบด้วยตัวเอง ที่ตลาดปลาชิโอกามะ

ที่ต่อไปจะเริ่มได้กินข้าวหน้าปลาดิบกันแล้วครับ

ตลาดปลาชิโอกามะ (塩釜仲卸市場) ตลาดใหญ่ของเมืองชื่อเดียวกันในจังหวัดมิยางิ ความครบครันของที่นี่นอกจากจะสู้ตลาดปลาซึคิจิชื่อดังของโตเกียวได้แล้ว เรายังกล้ารับรองว่าปลาที่ซื้อที่นี่สดใหม่ไร้กลิ่นคาว โดยส่วนใหญ่ส่งตรงจากท่าเรือที่อยู่ใกล้ๆกันนี่เอง สินค้าที่ขายส่วนใหญ่เป็นปลาสดๆ ที่จับกันมาในวันเดียวกัน ส่งมาจากท่าเรือตั้งแต่เช้าของวันนั้นๆ เรื่องความสดใหม่ไม่แพ้ใครแน่นอน

บรรยากาศภายนอกดูเก่าๆไปนิด แต่ว่าไม่มีผุผัง ออกสวยคลาสสิก ภายในตลาดก็สะอาดไร้กลิ่นคาวครับ

My Kaisen-don ข้าวหน้าปลาดิบฝีมือเรา

My Kaisen-don ข้าวหน้าปลาดิบฝีมือเรา

นอกจากนี้ ที่ตลาดแห่งนี้เรายังสามารถสั่งเมนูเฉพาะตัว My Kaisen-don หรือ “ข้าวหน้าอาหารทะเลของฉัน” เป็นเซ็ตราคาแค่300เยนที่มีแค่ข้าวเปล่าและซุปให้ โดยสาเหตุที่ไม่มีปลามาให้ก็เพราะว่าเขาให้เราเอาปลาที่ช้อปมาสดๆในตลาด มาโปะหน้ากินกันด้วยตัวเองนั่นเอง

หากซื้อมาเป็นแบบที่หั่นชิ้นๆอยู่แล้ว สามารถจัดการโปะหน้าข้าว ลงมือทำ My Kaisen-don กันด้วยตัวเองได้เลย หรือหากซื้อปลามาเป็นตัวๆ สามารถขอให้เชฟแล่ให้ก็ได้เช่นกัน

ในภาพนี้คือปลาที่เราเลือกซื้อมาจากในตลาด วางคู่กับเซ็ตข้าวเปล่าครับ ราคารวมแล้วรับรองว่าไม่แพงอย่างที่คิด ไปดูกันต่อเลย

ลงมือแต่งหน้าข้าวด้วยตัวเอง

เสร็จแล้วก็ออกมาหน้าตาน่ากินแบบนี้ครับ แถมมีแต่ของที่ชอบทั้งนั้น เพราะเลือกเองได้หมด แถมพอคำนวนราคาดูแล้ว ปรากฏว่าราคาถูกกว่ากินที่ร้านที่ทำมาให้เสร็จแล้วอีกครับ แถมกับเยอะมากๆ จานนี้คิดราคาทั้งข้าวและปลาอยู่ที่ประมาณ 800 เยน (240บาท) ซึ่งได้ปลาเยอะมาก

ที่อยู่
1-20-74, Shinhamacho, Shiogama-shi, Miyagi, 985-0001, Japan
เดินทาง
เดินเท้าจากสถานี Shiokama บนนรถไฟสาย JR Senseki Line ใช้เวลาประมาณ 15นาที
เวลาทำการ
วันธรรมดา 03:00-13:00
วันเสาร์ 03:00-14:00
วันอาทิตย์ 06:00-14:00
URL
http://www.nakaoroshi.or.jp/lang

Umeluv ร้านเช่ากิโมโนแห่งมัตสึชิมะ

Umeluv ร้านเช่ากิโมโนแห่งมัตสึชิมะ

ร้านเช่ากิโมโนริมชายหาดของ “มัตสึชิมะ” โดยสามารถเช่ากิโมโนออกมาเดินชมวิวของอ่าวและเกาะที่ชาวญี่ปุ่นยกย่องให้เป็นหนึ่งในสามวิวที่สวยที่สุดในญี่ปุ่นได้ทันที

โดยนอกจากกิโมโนที่มีให้เลือกมากมายทั้งชายหญิงแล้ว ตัวร้านเองก็ยังอยู่ในตำแหน่งที่ดีสุดๆ บนชั้นสี่ของอาคารที่อยู่ใกล้ชายหาดนิดเดียว จากร้านเองสามารถเห็นสะพานแดงอนเป็นเอกลักษณ์ของมัตสึชิมะอย่าง “ฟุคุอุระบาชิ” หรือศาลา ”โกะไดโด” ริมชายหาดมัตสึชิมะได้อย่างชัดเจนยิ่งกว่าร้านอื่นๆในบริเวณนั้น

ร้านเช่ากิโมโนแห่งนี้ยังเป็นร้านที่กองถ่ายละคร “Rock Letter คำรักจากก้อนหิน” มาเช่ากิโมโนที่ใช้ในการถ่ายทำอีกด้วย โดยกิโมโนที่คุณมาช่าใส่นั้นมาจากร้านนี้นี่เอง

ที่อยู่
4fl. 75-14, Matsushima, Matsushima-machi Miyagi-gun, Miyagi, 981-0213, Japan
เดินทาง
เดินเท้าจากสถานี Matsushimakaigan บนสาย JR Senseki Line ใช้เวลา 5 นาที
เวลาทำการ
10:00-18:00 หยุดวันพุุธ
URL
https://umeluv.wixsite.com/mysite-2

ชมพิพิธภัณท์ที่ระลึกของ "ดาเตะ มาซามุเนะ"

ชมพิพิธภัณท์ที่ระลึกของ "ดาเตะ มาซามุเนะ"

พิพิธภัณท์ที่ระลึก ดาเตะ มาซามุเนะ (みちのく伊達政宗歴史館) เป็นอีกหนึ่งที่เที่ยวในบริเวณมัตสึชิมะ ที่แห่งนี้เป็นพิพิธภัณท์ที่จัดแสดงเกี่ยวกับ ดาเตะ มาซามุเนะ ยอดขุนพลในอดีตของญี่ปุ่นผู้เป็นเจ้าของฉายา “มังกรตาเดียว” และผู้ก่อตั้งเมืองเซนไดอีกด้วย

โดยนอกจากจะเรียนรู้ประวัติศาสตร์แล้ว ที่นี่ก็ยังมีสิ่งน่าสนใจอีกอย่างคือ "หุ่นขี้ผึ้ง" ของเหล่าบุคคลสำคัญในประวัติศาสตร์ที่มีความเกี่ยวข้องกับมาซามุเนะมากถึง 200 หุ่น! แถมยังมีหุ่นขึ้ผึ้งของบุคคลสำคัญอื่นๆในประวัติศาสตร์ของบริเวณโทโฮคุอีก 45 หุ่นครับ

และความสนุกอีกอย่างของที่นี่ก็คือชุดเกราะซามูไรที่มีให้เราลองใส่มากมาย ซึ่งจะเป็นงานหลักของเราในวันนี้ครับ

สามารถลองใส่แค่หมวกเกราะอย่างเดียว หรือจะลองใส่ชุดเกราะทั้งตัวก็ได้ นอกจากนี้จะเช่าออกไปเดินในเมืองมัตสึชิมะก็ย่อมทำได้เช่นกัน

เนื่องจากในวันที่ไปเก็บข้อมูล ผมมีเวลาไม่พอ เลยลองใส่แค่นี้เพื่อถ่ายภาพ ก็ทำได้เช่นกันครับ

ที่อยู่
Azafugendou13-13, Matsushima, Matsushima-machi Miyagi-gun, Miyagi, 981-0213, Japan
เดินทาง
เดินเท้าจากสถานี Matsushimakaigan บนสาย JR Senseki Line ใช้เวลา 10 นาที
หรือเดินเท้าจากสถานี Matsushima บนสาย JR Tohoku Main Line ใช้เวลา 15 นาที
เวลาทำการ
9:00-17:00 ไม่มีวันหยุด
URL
http://www.date-masamune.jp/eng.php

ร้านน้ำชา “ซันโทริ”

ร้านน้ำชา “ซันโทริ”

ร้านน้ำชาซันโทริ (さんとり茶屋) เป็นร้านอาหารบรรยากาศดีริมชายหาดของมัตสึชิมะ ที่นี่ใกล้ชายหาดจนสามารถรู้สึกได้ถึงลมทะเลเย็นๆและกลิ่นน้ำทะเลในช่วงหน้าร้อนเลยละครับ ขอแนะนำให้ขึ้นไปนั่งบนชั้นสองเพราะวิวดีมากๆ

สำหรับอาหารขึ้นชื่อก็คือข้าวหน้าปลา “อานาโกะ” หรือปลาไหลญี่ปุ่น ของดีของมัตสึชิมะ โปะมาบนข้าวสวยร้อนๆ ทาซอสรสชาติเข้ากันจนชุ่มฉ่ำ ย่างมาหอมกำลังดี เสิร์ฟพร้อมกับผักดองเปรี้ยวๆที่รสชาติตัดกันเป็นอย่างดี และซุปเต้าเจี้ยว

รสสัมผัสของอานาโกะนั้นคล้ายๆปลาไหล แต่นุ่มกว่าเล็กน้อย บวกกับซอสที่รสชาติกำลังดี หวานน้อย พอกินกับข้าวสวยแล้วสามารถกินได้แบบไม่หยุดเลยครับ ไม่ต้องจิ้มกับโชยุเหมือนข้าวหน้าปลาดิบทั่วๆไป ก็สามารถกินได้จนหมดจาน ถ้าเลี่ยนก็สามารถจิ้มวาซาบิกินก็ได้ หากกินไปแล้วปากเริ่มแห้งก็ดื่มซุปมิโสะให้คล่องคอ แล้วกินต่อได้เลยครับ

ที่อยู่
Azasenzui24-4-1, Matsushima, Matsushima-machi Miyagi-gun, Miyagi, 981-0213, Japan
เดินทาง
เดินเท้าจากสถานี Matsushimakaigan บนสาย JR Senseki Line ใช้เวลา 8 นาที
เวลาทำการ
11:30-15:00 สำหรับอาหารเที่ยง
17:00-21:00 สำหรับอาหารเย็น (Last Order 20:30)
หยุดทุกวันพุธ
URL
http://www.santorichaya.com/

  • 1
  • 2
  • 1
  • 2
  • 1
  • 2