ซาชิมิก็เป็นอาหารสุขภาพนะ!
ซาชิมิแต่ก่อนมีชื่อว่า "นามาสึ" เป็นอาหารชนิดหนึ่งที่จะนำปลาดิบมาสับให้ละเอียดและทานคู่กับน้ำส้มสายชูที่ผสมได้ทั้งวาซาบิหรือขิงตามแต่ที่ชอบทาน ซาชิมิเกิดขึ้นในสมัยคามาคุระซึ่งในตอนนั้นยังเป็นเพียงอาหารของกลุ่มชาวประมงที่จะนำปลามาแล่เป็นชิ้นบางๆ แล้วรับประทานกันสดๆ แต่ต่อมาในยุคมุโรมาจิก็ได้มีซอสที่เรียกว่าโชยุเกิดขึ้นมาเพื่อใช้ทานคู่กับซาชิมิ แต่โชยุในสมัยก่อนมีราคาที่สูงมากให้ซาชิมิถูกจัดเป็นอาหารชั้นสูงสำหรับผู้ที่มีฐานะ
เมื่อเข้าสู่ยุคปลายเอโดะ โชยุก็เริ่มแพร่หลายไปสู่ชนชั้นชาวเมืองจึงทำให้ซาชิมิเป็นที่นิยมรับประทานกันโดยทั่วไปทำให้ผู้คนเริ่มรุ้จักและชื่นชอบซาชิมิมากยิ่งขึ้น
ประโยชน์ของซาชิมิ
![ประโยชน์ของซาชิมิ](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2016/09/57dfb1cb6508a_57dfb0f5ea3ac_4556068.jpg)
http://mamasup.me/articles/29134
นอกจากความอร่อยแล้วซาชิมิแล้วยังมีคุณค่าทางอาหารที่คาดไม่ถึงอยู่อีกมากไม่ใช่แค่เพียงโอเมก้าที่ได้จากปลาแต่โปรตีนจากเนื้อสดหวานก็ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกายได้รวมไปถึงช่วยให้รู้สึกเจิรญอาหารเพราะความสดชื่นของเนื้อปลาสดนุ่มๆ
และสิ่งที่ดีที่สุดของการกินซาชิมิคือไขมันจากปลานั้นเป็นไขมันที่ดีทำให้กินมากแค่ไหนก็ไม่ใช่ปัญหาแถมไขมันที่ได้รับยังช่วยทำให้สุขภาพร่างกายแข็งแรงขึ้นอีกต่างหาก
ซาชิมิไม่ได้มีเพียงแค่เนื้อปลาเท่านั้น
หากพูดถึงซาชิมิแล้วเราคงนึกถึงปลาแซลมอนและปลาทูน่าเป็นหลักแต่ในความเป็นจริงแล้วปลาที่ใช้ในการทำซาชิมินั้นมีหลากหลายชนิดและให้คุณประโยชน์และพลังงานที่ต่างกันออกไปอีกนะ
อาทิเช่น
Maguro(หรือที่เรียกกันว่าปลาทูน่า)
![Maguro(หรือที่เรียกกันว่าปลาทูน่า)](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2016/09/57dfb1cc968ce_57dfb129c3a38_436848344.jpg)
https://shizuokasushi.com/tuna-species-1-kuromaguroblue-fin-tuna/
ให้พลังงาน108แคลลอรี่ โปรตีน23กรัม
Sake (แซลมอน)
![Sake (แซลมอน)](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2016/09/57dfb1cd9b98b_57dfb1b5f280a_203027420.jpg)
http://www.groupon.sg/deals/singapore/hokkaido-sushi-pte-ltd/718301915
พลังงาน208แคลลอรี่ โปรตีน20กรัม
Akagai (หอยแดง)
![Akagai (หอยแดง)](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2016/09/57dfb1cea9ead_57dfb140143a1_1598308305.jpg)
http://image.search.yahoo.co.jp/search?ei=UTF-8&fr=top_ga1_sa&p=%E8%B5%A4%E8%B2%9D+%E5%88%BA%E8%BA%AB#mode%3Ddetail%26index%3D29%26st%3D816
ให้พลังงาน66แคลลอรี่ โปรตีน12 กรัม
Akatai(ปลากะพงแดง)
![Akatai(ปลากะพงแดง)](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2016/09/57dfb1cfc1391_57dfb16453912_214778320.jpg)
http://toyadoco.blog.jp/archives/1028478652.html
ให้พลังงาน85 โปรตีน17.4กรัม
Kani (ขาปู)
![Kani (ขาปู)](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2016/09/57dfb1d0d465f_57dfb17d82e5d_1580723681.jpg)
http://oedokanimatsuri.com/recipe/sashimi.html
ให้พลังงาน71แคลลอรี่ โปรตีน 15.6กรัม
Ebi ( กุ้ง )
http://ec.shokokai.or.jp/cmsdb/cm06010/SintyakuAll/?uid=292081S0370&ken=29&block=39&sei=&page=263
ให้พลังงาน90แคลลอรี่ โปรตีน17.3กรัม
ซาชิมินั้นเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์และดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง แต่เหนือสิ่งอื่นใดที่สำคัญที่สุดก็คือการดูแลตัวเอง ออกกำลังกายอย่างพอเหมาะและทานอาหารที่มีประโยชน์ก็จะช่วยให้สุขภาพร่างกายแข็งแรงได้!
- www.fitflex.com (อังกฤษ)