ซาชิมิแต่ก่อนมีชื่อว่า "นามาสึ" เป็นอาหารชนิดหนึ่งที่จะนำปลาดิบมาสับให้ละเอียดและทานคู่กับน้ำส้มสายชูที่ผสมได้ทั้งวาซาบิหรือขิงตามแต่ที่ชอบทาน ซาชิมิเกิดขึ้นในสมัยคามาคุระซึ่งในตอนนั้นยังเป็นเพียงอาหารของกลุ่มชาวประมงที่จะนำปลามาแล่เป็นชิ้นบางๆ แล้วรับประทานกันสดๆ แต่ต่อมาในยุคมุโรมาจิก็ได้มีซอสที่เรียกว่าโชยุเกิดขึ้นมาเพื่อใช้ทานคู่กับซาชิมิ แต่โชยุในสมัยก่อนมีราคาที่สูงมากให้ซาชิมิถูกจัดเป็นอาหารชั้นสูงสำหรับผู้ที่มีฐานะ

เมื่อเข้าสู่ยุคปลายเอโดะ โชยุก็เริ่มแพร่หลายไปสู่ชนชั้นชาวเมืองจึงทำให้ซาชิมิเป็นที่นิยมรับประทานกันโดยทั่วไปทำให้ผู้คนเริ่มรุ้จักและชื่นชอบซาชิมิมากยิ่งขึ้น

นอกจากความอร่อยแล้วซาชิมิแล้วยังมีคุณค่าทางอาหารที่คาดไม่ถึงอยู่อีกมากไม่ใช่แค่เพียงโอเมก้าที่ได้จากปลาแต่โปรตีนจากเนื้อสดหวานก็ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกายได้รวมไปถึงช่วยให้รู้สึกเจิรญอาหารเพราะความสดชื่นของเนื้อปลาสดนุ่มๆ

และสิ่งที่ดีที่สุดของการกินซาชิมิคือไขมันจากปลานั้นเป็นไขมันที่ดีทำให้กินมากแค่ไหนก็ไม่ใช่ปัญหาแถมไขมันที่ได้รับยังช่วยทำให้สุขภาพร่างกายแข็งแรงขึ้นอีกต่างหาก

หากพูดถึงซาชิมิแล้วเราคงนึกถึงปลาแซลมอนและปลาทูน่าเป็นหลักแต่ในความเป็นจริงแล้วปลาที่ใช้ในการทำซาชิมินั้นมีหลากหลายชนิดและให้คุณประโยชน์และพลังงานที่ต่างกันออกไปอีกนะ

อาทิเช่น

ให้พลังงาน108แคลลอรี่ โปรตีน23กรัม

พลังงาน208แคลลอรี่ โปรตีน20กรัม

ให้พลังงาน66แคลลอรี่ โปรตีน12 กรัม

ให้พลังงาน85 โปรตีน17.4กรัม

ให้พลังงาน71แคลลอรี่ โปรตีน 15.6กรัม

ให้พลังงาน90แคลลอรี่ โปรตีน17.3กรัม

ซาชิมินั้นเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์และดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง แต่เหนือสิ่งอื่นใดที่สำคัญที่สุดก็คือการดูแลตัวเอง ออกกำลังกายอย่างพอเหมาะและทานอาหารที่มีประโยชน์ก็จะช่วยให้สุขภาพร่างกายแข็งแรงได้!