All About Japan

7 อุปกรณ์ทำขนมจากร้านร้อยเยน

| ขนมหวาน , 100 เยน

สำหรับคนที่อยากจะเริ่มหัดทำขนมด้วยตัวเอง แต่ก็ไม่อยากลงทุนซื้อเครื่องมือแพงๆ ก่อน ขอแนะนำให้ซื้อุปกรณ์ทำขนมจากร้านร้อยเยนไปลองก่อนเลย เพื่อที่เราจะได้รู้ว่าเราถนัดอะไรและอยากได้อะไรเพิ่มหรืออะไรที่ไม่ต้องการ และขอบอกว่าร้านร้อยเยนของญี่ปุ่นนั้นครบครันเรื่องอุปกรณ์ทำขนมมากๆ เรียกว่าได้ครบชุดในราคาไม่เกินพันเยนแน่นอน

1. ตาชั่ง

ถ้าจะทำขนมแล้วขอแนะนำให้ซื้อตาชั่ง ซึ่งจำเป็นในการชั่งแป้งเป็นหลัก ขอเตือนว่าอย่าใช้กะเอาเพียงอย่างเดียว หรืออย่าใช้หน่วยเป็นถ้วยเพราะไม่แน่นอน เพราะการชั่งตวงที่แน่นอนจะทำให้เราสามารถเรียนรู้ความผิดพลาดจากการทำขนมแต่ละครั้งได้อย่างแม่นยำ โดยตาชั่งส่วนใหญ่ของร้านร้อยเยนจะรับน้ำหนักได้ 1 กิโลกรัม และจะมีหน่วยวัดทุกๆ 2 กรัม ซึ่งจัดว่าละเอียดโอเคเลย

2. ถ้วยตวงที่มองเห็นสเกลจากด้านบน

ถ้วยตวงปกติธรรมดาก็ใช้ได้ดี แต่อันนี้ดีกว่าตรงที่เราสามารถเห็นปริมาณได้จากด้านบนเลย อย่างเวลาเราจะตวงนม ก็สามารถเทแล้วมองเห็นปริมาณได้ทันทีโดยไม่ต้องยกถ้วยตวงขึ้นมาดูตรงหน้า ใช้ง่ายมากๆ แถมมีขายที่ร้านร้อยเยนนี่เป็นพระคุณสุดๆ

3. ช้อนตวง

ช้อนตวงเหมาะสำหรับคนที่ใช้สูตรทำขนมของญี่ปุ่น เพราะขนมญี่ปุ่น นอกจากจะใช้หน่วยกรัมแล้ว บางทีก็จะใช้หน่วยช้อนแบบญี่ปุ่น โดยเลือกดูว่าถ้ามีช้อนใหญ่ (大さじ=Osaji)และช้อนเล็ก(小さじ=Kosaji)10ml และครึ่งช้อนเล็ก คือ 5ml ก็พอใช้การได้แล้ว

4. ที่ร่อนแป้ง

ที่ร่อนแป้ง หลายๆ คนอาจจะใช้ตะแรงกรองน้ำธรรมดาก็ได้เช่นกัน แต่ที่ร่อนแป้งโดยเฉพาะน้ันจะมีตะแกรงตาถี่กว่าทำให้ร่อนแป้งได้ละเอียดมากกว่า ซึ่งการที่แป้งละเอียดนั้นมีส่วนทำให้เนื้อขนมนุ่มหยาบต่างกัน นอกจากนี้ ถ้าที่ร่อนอันเล็กเกอนไปจะใช้งานยากเพราะจะใช้เวลานาน ฉะนั้นให้ลองเลือกตัวที่ร่อนที่มีขนาดใหญ่ที่สุดที่มีในร้าน จะได้ร่อนได้เร็วขึ้น

5. ที่ตีไข่

ที่ตีไข่ของร้านร้อนเยนนี้มีขนาดด้ามจับพอดีมือมากๆ นอกจากนี้ยังทำมาจากสเตนเลสคงทน แถมมีที่แขวนด้วย เรียกว่าคุณภาพแทบไม่ต่างจากที่ขายแพงๆ ข้างนอกเลย ที่เหลือก็แค่พลังแขนของเราอย่างเดียวที่จะตีไข่ขาวให้กลายเป็นวิปครีมให้ได้เท่านั้น

6. อ่างผสม

อ่างผสมที่ทำจากสเตนเลส ขนาดอาจจะไม่ใหญ่แต่ก็พอเพียงสำหรับทำคุ้กกี้ 1 เตา โดยปกติแล้วสำหรับมือใหม่ขอแนะนำขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. เพราะใช้ง่ายได้ทุกสถานการณ์ที่สุด ซื้อเอาไว้ซัก 2 อันสบายใจกว่า

7. แม่พิมพ์เค้ก

แม่พิมพ์เค้กของร้านร้อยเยนก็มีขายหลายขนาด เห็นราคาถูกๆ แบบนี้แต่ก็สามารถเอาเข้าเตาอบได้ไม่ต้องกังวล แถมบางอันก็แยกส่วนก้นต่างหากทำให้แกะพิมพ์ได้ง่าย บางอันก็เป็นแบบเข็มขัดด้านข้างที่พออบเสร็จแล้วก็คลายล็อคเข็มขัดออกก็ถอดออกจากพิมพ์ได้ไม่มีปัญหา ขนาดที่แนะนำสำหรับมือใหม่คือเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. ใช้ง่ายสุดและเป็นขนาดมาตรฐาน

- gathery.recruit-lifestyle.co.jp (ภาษาญี่ปุ่น)