5 ขนมญี่ปุ่นที่มีต้นกำเนิดใน Tokyo
5. Ningyo-yaki

http://www.itakuraya.com/upload/save_image/01272338_4f22b6f92f675.jpg
เราอาจจะคุ้นหูกับ Okonomiyaki และ Takoyaki ของกินของฝั่ง Kansai กันดี ทราบไหมว่า Tokyo ก็มี Ningyo-yaki ที่อาจจะไม่ได้เป็นของคาว แต่ก็เป็นขนมขึ้นชื่อของโตเกียวเหมือนกัน โดยว่ากันว่าเริ่มมากจากร้านแผงลอยในย่าน Nihonbashi เมื่อหลายร้อยปีที่แล้ว โดยจะมีลักษณะเหมือนขนมแป้งอบแต่มีรูปร่างเป็นตัวตุ๊กตาต่างๆ น่ารักและ น่ากิน ร้านดังที่อยากจะแนะนำให้ลองไปชิมก็คือ Ningyo-yaki ของร้าน Itakuraya นุ่มอร่อยและที่สำคัญ กลิ่นหอมโชยไปสามบ้านแปดบ้านเลย
- www.itakuraya.com (ภาษาญี่ปุ่น)
4. Anmitsu
http://find-travel.cdn-dena.com/picture/articlebody/50647
ดูเผินๆ อาจจะคิดว่าเป็นขนมสไตล์เกียวโตใช่ไหม แต่จริงๆ แล้ว Anmitsu ขนมที่โปะถั่วแดงหวานลงไปบนเยลลี่ใส และประดับด้วยผลไม้และถั่วนานาชนิดนี้มีจุดกำเนิดอยู่ที่ Tokyo นี่เอง บางร้านก็เติมไอศครีม หรือแป้งโมจิลงไป ที่ดูแล้วทั้งสวยงามและน่ากิน เป็นขนมหวานที่เหมาะกับวันร้อนๆ เป็นอย่างมาก ร้านดังมีหลายร้าน แต่ที่แนะนำคือร้าน Umezono ที่ Asakusa
- www.asakusa-umezono.co.jp (ภาษาญี่ปุ่น)
3. Manju และ Daifuku
http://wannameshi.jp/cms/wp-content/uploads/2015/06/20150626_01.jpg
ที่น่าแปลกก็คือ ตามร้านขนมญี่ปุ่นทั่วๆ ไปในบ้านเรามักจะเรียกเหมาขนม Manju และ Daifuku รวมไปว่าเป็นขนมโมจิ ซึ่งจริงๆ แล้ว โมจิก็เป็นอีกอย่างหนึงที่ต่างออกไปอีก ใน Tokyo ขนมทั้งสองอย่างนี้ร้านขนมที่มีประวัติศาสตร์การทำขนมต่อเนื่องยาวนานมากกว่า 100 ปี ฉะนั้นถ้าใครสนใจอยากจะลอง Manju และ Daifuku ของจริงดั้งเดิม ขอแนะนำให้ไปชิมที่ร้าน Hanazono Manju เลย มีสาขาตามห้างต่างๆ หาง่ายและอร่อยจริง
- www.tokyo-hanaman.co.jp (ภาษาญี่ปุ่น)
2. Karinto
https://retrip.s3.amazonaws.com/article/10224/images/10224c60474ee-25c3-442c-a7aa-3ba1b4e339cc_m.jpg
Karinto จริงๆ แล้วไม่แน่ชัดว่าเริ่มมาจากที่ไหน เป็นขนมขบเคี้ยวที่มีลักษณะเป็นแป้งแท่งเล็กๆ นำไปทอดจนกรอบและปรุงรสต่างๆ และเป็นที่เป็นที่นิยมของคนต่างชาติที่เข้ามาอาศัยอยู่ใน Tokyo ในช่วงยุคเอโดะ ตอนนั้นบูมมากๆ เรียกว่าเคี้ยวเพลินกว่ามันฝรั่งทอดเสียอีก ร้านค้าในบริเวณนั้นจึงนำมาพัฒนาและวางขายจนเป็นที่นิยมมากมาย จนถึงปัจจุบันนี้ขนมโบราณอันนี้กลับไม่ได้เก่าและเลือนหายไปตามกาลเวลาเลย แต่กลับมีพัฒนาการในการปรุงรสชาติให้ทันสมัยถูกปากคนตลอดเวลา โดยเฉพาะ Karinto ของร้าน Azabu Karinto นั้นมีกว่า 50 รสให้เลือก และสามารถชิมก่อนซื้อได้ทุกรสด้วย
- www.azabukarinto.com (ภาษาญี่ปุ่น)
1. Kaminari-okoshi
http://images.miil.me/i/1d541a12-b5c6-11e4-aca5-22000aa8a0f0.jpg
Kaminari-okoshi เป็นขนมขึ้นชื่อของย่าน Asakusa ใน Tokyo เป็นข้าวที่นำมาคั่วจนหอมหรุ่นและกรอบ ก่อนจะราดด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำหวานต่างๆจนแข็งเป็นรูป เป็นขนมที่ชาว Tokyo นิยมชมชอบกันมาตั้งแต่สมัย Edo และมักจะมีขายบริเวณใกล้ๆ ประตูโคมแดงหรือ Kaminari-mon ในย่าน Asakusa จึงเป็นที่มีของชื่อขนมที่ว่า Kaminari-okoshi เคี้ยวกรอบเพลินจนหมดไม่รู้ตัว ร้าน Kaminari-okoshi ที่แนะนำเลยก็คือร้าน Kodai ร้านเก่าแก่ประจำย่านนั่นเอง
- www.kodai.jp (ภาษาญี่ปุ่น)