All About Japan

TOP 5 ราเม็งแต่ละจังหวัด

อาหาร & เครื่องดื่ม ราเมง ชนบทญี่ปุ่น อาหารในฤดูใบไม้ร่วงของญี่ปุ่น Sapporo Yokohama Kyoto Fukuoka Kagoshima

แต่ละจังหวัดก็มีอาหารดังประจำท้องถิ่น ราเม็งก็เช่นกัน แต่ละที่จะมีการปรุงรสให้ถูกปากคนประจำท้องถิ่นนั้น เรียกว่าไอเดียบรรเจิดตั้งแต่ส่วนผสมของน้ำซุป เครื่องเคียง ไปจนถึงลักษณะของเส้นก็ต่างกันไปเป็นเอกลักษณ์ ไปดูกันว่า ราเม็งท้องถิ่นที่คนญี่ปุ่นยกให้เป็น TOP 5 นั้นหน้าตาเป็นยังไง ผ่านไปจะได้เลือกชิมกันถูก

5. ราเม็ง Yokohama

5. ราเม็ง Yokohama

http://webka.jp/gazou/images002/20121206_higashi_totsuka-74.jpg

ใช้น้ำซุปกระดูกหมูเป็นหลักเคี่ยวกับผักและผลไม้จนเข้มข้น เพิ่มเติมรสชาติด้วยโชยุ นอกจากนี้ ในหลายร้านยังสามารถเพิ่ม-ลดปริมาณของความมันได้ด้วย

4. ราเม็ง Kyoto

4. ราเม็ง Kyoto

https://d3ftecjsng6jy5.cloudfront.net/images/topic/562/6211c09ddd27aada8e4d7efaa3d7129bc2642a89_p.jpeg

รับรองว่าใครๆ ก็บอกว่าผิดคาดที่เกียวโต เมืองที่มีภาพพจน์ของอาหารสวยงามรสอ่อนละมุน กลับนิยมราเม็งน้ำซุปสีข้นปี๋ของโชยุและมีรสเด็ดเข้มข้นสะใจมากๆ

3. ราเม็ง Sapporo

3. ราเม็ง Sapporo

http://sapporokanko.up.n.seesaa.net/sapporokanko/image/015.JPG?d=a1

Sapporo เมืองของอร่อย แน่นอนว่าราเม็งก็ต้องใส่ของอร่อยขึ้นชื่อคือเนยและข้าวโพด หวานมัน ดับเลี่ยนด้วยกลิ่นกระเทียมหอมกรุ่น

2. ราเม็ง Kagoshima

2. ราเม็ง Kagoshima

http://ichiki-kushikino.com/img_gourmet/IMG_0485.JPG

น้ำซุปขุ่นนิดๆ ออกใสมากกว่า กับความหอมของสาหร่าย ปลาซาร์ดีน ที่ต้มรวมกับกระดูกหมูและผัก เส้นหนาหนึบกว่าที่อื่น

1. ราเม็ง Hakata

1. ราเม็ง Hakata

http://kiss-to-heaven.sakura.ne.jp/photo/090525koryu21.jpg

Hakata หรือก็คือ Fukuoka นั่นเอง จุดเด่นของราเม็งที่นี่คือน้ำซุปกระดูกหมูเข้มข้นเหมือนครีม กับเส้นเล็กบางไม่ค่อยหยัก โปะหน้าด้วยไข่และหมูชาชูแผ่นใหญ่ มักจะมีเครื่องเคียงคือ กระเทียม งา และขิงดองวางอยู่บนโต๊ะให้ตักกินได้ตามใจชอบ ตอนนี้ราเม็งดังๆ ที่คนต่อคิวยาวๆ กัน หลายเจ้าในหลายจังหวัดนั้นส่วนใหญ่จะดัดแปลงมาจากที่นี่เลยล่ะ