“나만의 멘타이코(明太子)”를 만들 수 있는 박물관, 후쿠오카「하쿠하쿠」
알래스카나 홋카이도에서 잡히는 명태의 알로 타라코(たらこ/명란젓)라고 불리는 멘타이코를 만들 수 있는 박물관을 소개합니다.
라멘 101 : 라멘 입문자들을 위한 가이드
한국의 라면이 매운맛에 중점을 두고 있다면, 일본의 라멘은 간장을 기본으로 한 라멘이 주류를 이루고 있답니다. 그 외에도 다양한 라멘이 있다고 하는데요?
일본 가정식 이치쥬산사이의 모든 것!
스시,라멘 그리고 스키야키 같이 전세계적으로 유명한 일본 음식은 사실 일본 가정식에선 좀처럼 올라오지 않습니다. 가장 대표적으로 알려진 일본 가정식은 "이치쥬산사이"라고 하는 것이 있습니다. 지금부터 이치쥬산사이에 대해 알려드리겠습니다.
일본 새해 전통 음식: 토시코시 소바
일본에서 가장 오래된 풍습중 하나는 새해 자정에 가닥이 길고 긴 메밀 국수를 먹는 것입니다. 왜 이 풍습이 이렇게 중요한걸까요? 짐작이 가시나요? 같이 그 이유를 찾아볼까요?
뜨끈한 라멘과 찰떡궁합을 자랑하는 술은?
뜨끈한 국물이 일품인 라멘과 함께 어떤 술을 드시고 싶은지 잘 모르시겠다면? Serious Eats가 그 선택을 도와드리겠습니다.
