오세치 요리를 위한 완벽한 가이드
쿠로마메, 카즈노코&타즈쿠리
![쿠로마메, 카즈노코&타즈쿠리](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2015/12/567a244da4abb_567a220857d5c_1502204250.jpg)
쿠로마메:검은콩을 간장과 설탕을 넣어 간한 음식.
일본에서 "콩"을 뜻하는 뜻인 "마메"는 "근면과 장수"를 뜻하기도 합니다. 그렇기 때문에 건강한 새해의 시작을 위해서 이 음식을 먹는 것입니다.
카즈노코-청어 알
조밀조밀하게 모여 쫄깃한 식감을 자랑하는 청어 알, 카즈노코! 이는 다산 혹은 수확을 뜻합니다.
타즈키리-말린 멸치
타즈키리는 "쌀 농사를 짓다"라고 번역될 수 있습니다. 이는 풍성한 수확을 상징합니다.
고보, 호시가키&니시키 타마고
![고보, 호시가키&니시키 타마고](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2015/12/567a2596ce738_567a2466476c1_1490629671.jpg)
고보- 참깨 혹은 식초로 간을 한 우엉 뿌리
우엉의 뿌리는 땅 깊이 자리잡고 있으며 이는 "풍성한 해"를 상징하는 "학"과 연관이 있답니다. 우엉은 풍성한 수확과 건강을 기원하기 위해 먹습니다.
호시가키-말린 감
감을 말린, 곶감의 표면을 보면, 어르신의 피부와 같이 주름져 있는 것을 알 수 있습니다. 말린 감은 장수를 뜻합니다.
니시키 타마고-층이 난 달걀
삶은 달걀을 흰자와 노른자로 나누어, 체로 잘 걸러서 소금과 설탕으로 간을 합니다. 그리고 흰자와 노른자를 각각 틀에 넣어 예쁘게 모양을 낸 뒤, 살짝 쪄냅니다. 선명한 색의 대비가 참 아름답네요!
다테마키, 코하쿠 카마보코& 쿠리 킨톤
![다테마키, 코하쿠 카마보코& 쿠리 킨톤](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2015/12/567bb5341324c_567bb09f89722_1805343727.jpg)
http://en.rocketnews24.com/2013/01/03/%E3%80%90japanese-culture%E3%80%91the-meaning-behind-osechi-ryori-traditional-new-years-food-in-japan/
다테마키-생선 액젓이나 새우젓을 넣고 만든 달콤한 달걀 말이
다테마키를 잘 보면, 마치 말려는 두루마기와 비슷하게 생겼습니다. 이 요리는 학습과 문화를 상징합니다.
코하쿠 카마보코- 일본식 어묵
카마보코는 새해의 해가 떠오르는 모습을 연상합니다. 게다가 코하쿠 카마보코의 악을 물리치는 분홍(빨강) 그리고 선과 순수를 상징하는 하얀색이 새해의 액운을 막기에 최고이네요.
쿠리 킨톤-밤과 고구마를 으깬 음식
킨톤은 금색 만두를 일컫는 말이며 이는 금과 은을 상징합니다. 새해를 기념해 경제적으로 더 잘 풀리기를 기원하는 마음에서 먹습니다.
스루메,쿠와이&콘부 마키
![스루메,쿠와이&콘부 마키](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2015/12/567a266314136_567a26026f314_1908473355.jpg)
스루메-말린 오징어
스루메는 축하를 상징합니다.
쿠와이- 소귀나무속의 뿌리
쿠와이는 하나의 뿌리에 하나의 싹이 납니다. 하나의 싹은 '성공'을 상징합니다.
콘부마키-말린 청어를 다시마에 싼 음식.
콘부는 "행복하다"라는 의미의 "요로코부"에서 언어유희적 표현으로 따온 말입니다
야키자카나,에비&스바스
![야키자카나,에비&스바스](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2015/12/567bb534d55fd_567bb20f3481f_2061507300.jpg)
http://en.rocketnews24.com/2013/01/03/%E3%80%90japanese-culture%E3%80%91the-meaning-behind-osechi-ryori-traditional-new-years-food-in-japan/
야키자카나-구운 생선
야키자카나 즉, 구운 생선은 직장에서의 좋은 성과를 기원하기 위해 먹는 음식입니다. 구운 생선이라도 다 같은 것이 아닙니다. 참돔은 행복, 장어는 빠른 승진을 원하는 사람들이 먹지요.
에비-새우
새우의 긴 수염과 휘어진 몸이 마치 어르신을 연상시킵니다. 새우는 장수의 상징이며, 삶의 소생을 상징하기도 합니다.
스바스- 식초에 절인 연근
연근에는 구멍이 많이 뚫려 있습니다. 이는 확실한 미래를 상징합니다.
코하쿠 나마스, 오타후쿠 마메&사토이모
![코하쿠 나마스, 오타후쿠 마메&사토이모](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2015/12/567bb5354b4c3_567bb4f57b52d_1695773877.jpg)
http://en.rocketnews24.com/2013/01/03/%E3%80%90japanese-culture%E3%80%91the-meaning-behind-osechi-ryori-traditional-new-years-food-in-japan/
코하쿠 나마스- 붉고 하얀 무 식초 절임& 당근
'미즈히키'라고 하는 라이스 페이퍼를 꼬아서 만든 줄을 연상하는 음식으로, 오세치 요리에서 빨간색과 하얀색은 좋은 전조를 상징합니다.
오타후쿠 마메 - 크고 넓은 콩
"많다", "복"을 뜻하는 한자가 들어간 오타후쿠 마메는, 복이 들어오도록 기원하는 마음을 담았습니다.
사토이모-토란
토란은 식물 하나에 많은 뿌리가 내린답니다. 이는 다산을 상징합니다.
다이다이- 떫은 일본 오렌지
![다이다이- 떫은 일본 오렌지](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2015/12/567bb5fcc1480_567bb5de50c84_333162415.jpg)
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%80%E3%82%A4%E3%83%80%E3%82%A4
"다이다이"는 일본 "대대손손"이라는 뜻입니다. 다이다이 과일을 먹으면 아이를 가질 수 있다고 일본 사람들은 믿고 있습니다.
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