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【東京偶遇好店】小空間大溫暖!手作感十足的咖啡廳「キッサ フムフム」

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【東京偶遇好店】小空間大溫暖!手作感十足的咖啡廳「キッサ フムフム」

從新宿車站搭乘埼京線,來到不太為觀光客所知的十條車站。這次不是要帶大家去逛知名的十條銀座商店街,而是要帶大家去一間只有熟客才知道的隱藏版咖啡廳「キッサ フムフム (kisa fumufumu)」。那裡有著大人風味的焦糖烤布丁,還有使用自家烘焙的起司厚片吐司,以及老闆娘親手打造的溫馨空間。

即使過往因為痴漢事件與混雜程度,讓生活在關東的人對埼京線有著壞印象,但近年來在女性專用車廂與監視器的設置後,已經得到不少改善,就連通勤的混雜程度也逐漸下降中。而比起同線路的赤羽和戶田公園,十條在埼京線雖是不太顯眼的小站,卻是埼京線最適合居住的車站。走出十條車站南口,向左沿著鐵道旁的小路向前,徒步約三十秒就能看到有著白色外牆小咖啡廳,從店內飄出的麵包香與歡樂聲,總是讓路人總是忍不住頻頻回頭。

造訪的當天剛好是平日早上,然而距離開門營業才過半小時的時間,店內已是高朋滿座,只見熟客們正與在廚房忙進忙出的老闆娘熱絡談天,常客們也如朋友般會幫忙遞砂糖與餐具,店內氣氛令人好放鬆。「キッサ フムフム」雖不如一般的咖啡廳寬敞,圍繞著吧台的六個座位,店內也僅足夠擺放一張兩人桌,然而小小的空間卻也處處充滿老闆娘的巧思,像是牆上掛著可愛的插畫,從天花板垂下的乾燥花與小熱氣球等裝飾,不僅讓店內更加活潑可愛,更能輕易感受到人與人之間的溫暖。

趁著當天老天爺給了一個涼爽舒服的好天氣,所幸就選擇坐在店外的兩人座。聽了老闆娘的建議,點了キッサ フムフム最有人氣的法式火腿起司三明治 (クロックムッシュ 550日幣) 、焦糖雞蛋布丁 (プリン 400日幣),以及千層麵 (ラザニア 500日幣) ,回到座位上一邊等著餐點,一邊端倪著窗邊的一小株橄欖樹與灑水器等各種擺設,原來那一旁垂釣式的乾燥花正將漆白的牆面襯托出生氣。

由於平日僅由老闆娘一人撐全場,若人多時則需要一點耐心等候,老闆娘會在餐點製作完成後呼喚前去領餐。這款法式火腿起司三明治,上方舖滿誘人的起司,金黃的完美焗烤色澤,令人不禁拿起刀叉開始享用。烤得酥脆的自家烘焙吐司,柔軟中帶著結實與彈性,濃厚的起司下是白醬與火腿夾層,裡頭更巧妙地加入淡淡清香的紫蘇,讓整體看似可能會過度濃郁的口味中,得到了完美的平衡。

深受常客喜愛,屬於大人口味的焦糖烤布丁雖看似簡單,卻有著若隱若現的奢華。軟嫩中帶著些許嚼勁的布丁有著濃郁的蛋香,搭配恰到好處的微苦焦糖,或是沾取上方的奶油都很適合。此外,嘴裡的餘韻中還能品嘗到微微的酒香,成了餐後令人不禁回味的一款甜點,與黑咖啡或紅茶一起享用都很搭。

夾層中的奶香與義式紅醬有著完美的結合,對於怕膩的人來說這款千層麵的份量其實很剛好。キッサ フムフム除了提供固定的厚片吐司系列與烤布丁之外,不定期也會提供特別菜單,像是使用當季水果的季節限定甜點,或是下周 (9/21) 的奶油咖哩雞日 (バターチキンカレーDAY) 的限定主題日也好令人期待!有關新菜單或主題日會張貼在店內的公告上,instagram也會同步更新,有興趣的朋友不妨可以先追蹤起來。

在日文中フムフム有「嗯嗯,原來如此」的意思,與親切可愛的老闆娘療了一下,才知道店名的由來源自她最喜歡的砲彈魚,有著フムフム別稱的砲彈魚不僅發音可愛又好記,因此成為這家可愛小店的名字。於2019年二月才開張的フムフム,由畢業於美術大學的老闆娘一手包辦塗裝與布置,靠著曾在麵包店學習的經驗,店內提供的麵包也全部由老闆娘一人製作。此外,喜歡台灣的老闆娘也不時會在店裡包水餃,intagram上也能看到老闆娘去台灣玩的照片呢!

掛在窗框上的小黑板寫著「這是一間聚集著喜歡說話同士的咖啡廳,不喜歡女生們聚在一起嘰嘰喳喳的男生,最好利用平日下午客人較少的時段前來,然後最好還要帶上女生。」看完老闆娘的小提醒後也不禁令人會心一笑。キッサ フムフム是間可愛又充滿溫暖的小咖啡聽,雖然需要靠些緣分才能成功入內享用,但那美味的焦糖烤布丁真的實在太好吃,旅人們如果剛好來到十條逛完商店街,想找間店歇腳休息的話,不妨可以繞到這裡看看有沒有座位哦!

キッサ フムフム (kisa fumufumu)
店家地址:東京都北區上十條1-11-13
交通方式:JR埼京線「十条」站南口徒步30秒
營業時間:平日8:00~16:00、周末10:00~18:00 ※周一周二公休。提醒大家,由於老闆娘的營業時間不太固定,建議先查詢官方instagram每個月更新的行事曆,比較保險哦!
官方IG:https://www.instagram.com/humuhumusan/