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走趟橫跨祖谷溪上的葛藤橋,發現德島「祖谷」世代傳承的原風景

| 深度日本 , 德島
走趟橫跨祖谷溪上的葛藤橋,發現德島「祖谷」世代傳承的原風景

以合掌村著名的白川鄉,與九州椎葉村、四國的祖谷,由於位在日本人跡稀少,交通不便的深山中,被合稱為「日本三大秘境」。其中,白川鄉因聯外道路的開闢,加上大量觀光客湧入,稍嫌失去「秘境」況味;但另兩個村落,仍然保存著世代傳承的原風景。這次讓我們一起走趟橫跨祖谷溪上的葛藤橋,發現德島「祖谷」世代傳承的原風景吧!

#發現未知的西日本

從國道轉入前往祖谷的縣道32號線,眼前的風景一轉,窄小的道路像是被「縫」在山間,一旁則是深谷。沿線不時看到水土保持用的擋土牆,多少可見開路之艱辛。開著開著,突地一尊「尿尿小童 (祖谷渓の小便小僧像) 」像印入眼簾,再從小童像前的下坡彎道,向旁邊山谷一瞧,不得了的險峻,讓人稍稍捏了把冷汗。據說,小童像是為了紀念道路開闢時,工程人員為測試膽量,紛紛挑戰向山谷小便的行為,但大家可千萬別模仿哦!

揮別尿尿小童像,來到了建在高聳山壁上的「祖谷溫泉飯店 (ホテル祖谷温泉)」。在這兒,想泡湯可沒這麼簡單!首先,得先換上浴衣,再搭乘館內專用纜車 (你沒聽錯,真的是專用纜車),才能抵達位於山谷底,男女有別的溫泉大浴場。浴場本身就是個十足的山間秘境不說,夏天在河邊來杯美味冰涼的啤酒,簡直就是至高無上的享受!

泡完湯之後,不可缺少的便是美食啦!不產米的祖谷,代代以蕎麥和原生種馬鈴薯為主食。在地美食的祖谷蕎麥麵,最特殊之處在於採用100%蕎麥粉,完全遵古法製作。由於沒有添加任何增黏用的粉類,麵條切得特別短。在過去,是祖谷人宴席中的必備料理,但因製法讓人聯想到「切斷緣分」,獨獨在結婚場合中不會出現。另一道在地小食,則是以當地產「平家馬鈴薯」,烤至金黃後沾特製味噌醬品嘗。

來到祖谷,絕對不能錯過「祖谷豆腐」。第一次看到時,應該會驚訝於它可以用繩子綁起來保存的硬度!以前可不像現在擁有各種保鮮技術,將水分降至最低以利保存,不難窺得老祖宗的智慧。祖谷豆腐料理方式多元,可以放入湯裡一起煮,或是代替米作為主食等,甚至還有人發現,低卡路里高飽足感,簡直就是最棒的減肥食物,有興趣的朋友可在JR大步危站前的地方型超市 (歩危マート) 購得。

在祖谷地區,可以看到一條條從谷底一路延伸至兩旁山坡的小徑,連接至山上的房屋與聚落。與我們認知中的「逐水草而居」似乎大相逕庭。這個特殊的聚落景觀,甚至於今(2018)年被指定為世界農業遺產。為何好好的山谷不住,卻選在艱險的山壁上蓋房子呢?有個說法是「當地人普遍認為,住在越高的地方,不僅代表擁有越高的身分地位,更能取得較優質的山泉水。」

還有個說法是,過去在原平合戰中的戰敗者,又被稱為「平家落人」,他們逃跑時,經過重重山脊後,最後決定在祖谷周邊山勢較高處定居。而在12世紀,日本歷史上轉變為武家時代的關鍵一戰「壇之浦之戰 (壇ノ浦の戦い)」,戰敗的平家族人,據說就是逃到祖谷地區,以躲避戰禍。而當地名勝之一的「葛藤橋 (かずら橋)」,相傳為防止外敵進攻,刻意以葛藤編織,好在遇到危機時能斷橋自保。

從祖谷一路向下,往大步危站途中,到處都能看到畫著妖怪的看板。這是因為,大步危峽所在地的三好市山城町,是日本經典漫畫鬼太郎中,有著老爺爺的外表,哭聲卻像小嬰兒的「子泣爺爺」的故鄉。所以,各位如果晚上經過大步危峡的時候,也許會聽到嬰兒哭聲也說不定……

平心而論,祖谷地區並非以豪華料理,或是絕美景色為主的「觀光地」。但來到祖谷,你能看到小而美,心曠神怡的鄉間風景,品嘗當地樸實無華,美味卻令人驚豔的料理,最難得的是,能一窺日本最原始、最傳統的常民生活,彷彿時光不曾流動。如果你厭倦了大城市或過度開發的觀光地,不妨來到祖谷地區,從這個小地方開始重新感受日本最純樸本色。

有關德島・祖谷的更多觀光資訊請查詢中文官方網站
【大步危祖谷觀光NAVI】https://miyoshi-tourism.jp/tw/
更多日本最新的旅遊資訊
【日本觀光局】https://www.visit-japan.jp/

(特別感謝:井門觀光研究所・井門隆夫)