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【東京美食】炎熱盛夏的消暑聖品!東京七大天然剉冰圖鑑

| 甜點 , 東京

炎炎夏日逼近,氣溫動不動就超過30度,這樣熱情的盛夏怎麼可以少了清涼消暑的剉冰呢!今天特派員要跟大家介紹幾間位於東京的天然剉冰店,這幾間剉冰店與台灣不太一樣,不會加入大量的紅豆、仙草、芋圓,著重於單一口味的極致呈現以及冰塊的品質。口味除了最大宗的水果類以外,季節限定的特殊口味也不斷更新,冰源採用冬季時天然結成的冰塊,透過各地冰室的保存,製成棉密口感的剉冰,喜歡嚐鮮的你怎麼能錯過?

地方女大生午茶聖地|三軒茶屋・和kitchenかんな

「和kitchenかんな三軒茶屋店」位於世田谷公園附近的住宅區內,在這裡沒有都心的嘈雜,只有寬敞與嫻靜的空間在等著大家!店內的剉冰Menu種類豐富,特殊口味如紫薯、提拉米蘇、醬油牛奶等都是在別的地方不容易嘗試到的!店家秉持著「剉冰不該只是夏天的享受」的想法,每月都會嘗試以當季食材創新冰品。店內採用的天然冰為日光「松月冰室」所保存,以適當的溫度削出,製造出軟綿綿的口感,怎麼能夠錯過!

地址|東京都世田谷區下馬2-43-11 COMS SHIMOUMA 2F
交通|「三軒茶屋站」步行15分鐘
網頁|http://kanna-kakigori.jp/shop/sancha.html
營業|11:00-19:00
店休|星期三
費用|冰品約750日圓起

手削冰品的用心|日暮里・ひみつ堂

位於日暮里站附近的「ひみつ堂」店內採用天然冰不說,甚至還保有傳統的手動削冰技術,依著季節削冰方式也略有不同,使冰品產生不同口感,同時果蜜也是依照季節的不同手作而成,在這裡可以品嘗到完全手作的用心。店內提供的冰品每天都不一樣,想來嚐鮮的朋友們可以上ひみつ堂的Twitter查詢唷!提醒大家在夏天的繁忙時期,等候時間有可能長達2-6小時,必要時配合店家發放的整理卷,才能減少大家等候的時間。

地址|東京都台東區谷中3-11-18
交通|「日暮里站」西出口步行5分鐘
網頁|http://himitsudo.com/
營業|11:00-20:00(六日提早至10點營業)
店休|星期一(10至5月為星期一、二)
費用|冰品約900日圓起

老店的堅持|目白・志むら

志むら雖然不是剉冰專門店,但身為老字號和菓子專門店,對於甜品的要求無比嚴苛。採用南阿爾卑斯山的天然冰製成店內招牌生草莓冰,大自然的融雪就在舌尖重現,搭配新鮮草莓熬煮的果蜜,保留果肉的口感,口味酸甜適中,讓人讚嘆!老顧客都知道在這吃冰一定要追加白玉糰子,和菓子專門的招牌在這一顆顆的糰子上更是表露無遺,口感稍軟又具彈性,完美提升剉冰的口感層次。

地址|東京都豊島區目白3−13−3
交通|「目白站」步行1分鐘
網頁|https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130502/13003855/
營業|09:00-19:00
店休|星期日
費用|冰品約750日圓起

季節限定最瘋狂|梅島・椛屋

椛屋位於東京的下町區域足立區,店內的裝潢採自然風格,就如同對於食材、冰品的講究一般。店內的冰品採用日光「松月冰室」所保存的天然冰製成,搭配店家自己由當令水果製成的果蜜,口感綿密、酸甜適中,讓人忍不住一口接一口!由於店家時常會推出季節限定的口味,所以幾乎每次去都有比上次更多的選擇,適合喜歡嚐鮮的你!

地址|東京都足立區梅田3-19-15 1F
交通|「梅島站」步行15分鐘
網頁|http://www.momijiya.tokyo/
營業|13:00-17:00
店休|星期二
費用|冰品約800日圓起

富士山精選|巢鴨・かき氷工房 雪菓

雪菓的冰品是由富士山的冬季地下水冰塊製成,歷時經過至少三週的緩慢淬煉、結凍等過程,使得冰塊的密度厚實,結成的冰塊品質優異,製成剉冰後的口感更上層樓!店內的隱藏人氣冰品為納豆黑糖口味,對於不適應納豆的台灣朋友們不妨趁機挑戰看看,另外採用北海道紅豆的紅豆牛奶冰也是人氣口味,適合喜愛甜蜜口味的你。店內的煉乳是無限提供的,特愛煉乳的朋友絕對不要錯過囉!

地址|東京都豊島區巢鴨3-37-6
交通|「巢鴨站」步行5分鐘
網頁|http://www.atelier-sekka.com/
營業|11:00-17:00
店休|星期一
費用|冰品約800日圓起

東京宵夜場剉冰|駒沢・雪うさぎ

雪うさぎ在年輕人之間十分具有人氣,剉冰的美味不用多說,營業時間至深夜11點彷彿讓人回到台灣的夜市生活,夏天的悶熱夜晚絕對不能少了這一味。雪うさぎ最受歡迎的口味是鹽味焦糖,在焦糖的甜膩中混入的鹽的鹹味,不但不違和,反而還能化解甜品的甜膩,為整碗剉冰加分不少!在外頭玩到太晚不知道宵夜要吃什麼嗎?來這裡就對啦!

地址|東京都世田谷區駒澤3-18-2
交通|「櫻新町站」步行10分鐘
網頁|https://www.facebook.com/yukiusagi.shavedice
營業|11:30-23:00
店休|星期一
費用|冰品約800日圓起

東京郊區的天然享受|秩父・阿左美冷蔵

位於東京近郊秩父地區的阿左美冷蔵創業於明治23年,可說是古老級的剉冰享受。招牌秘傳蜜剉冰聽說是重現平安京時期的貴族甜品,淋上薄薄糖液在綿密的剉冰上頭,配上極具口感的白餡,每一口都是日式的尊貴。想到郊區享受自然風光的朋友在經過秩父的時候也別忘了在此停留,享受一下自然氛圍中的天然冰品吧!

地址|埼玉縣秩父郡皆野町大字金崎27-1
交通|「長瀞站」步行5分鐘
網頁|http://asamireizou.blog.jp
營業|10:00-16:30
店休|星期四
費用|冰品約800日圓起

結語|夏天就是要大口吃冰!

以上的冰品店家各有特色,唯一的共通點就是採用冬季凍水製成的天然剉冰,在口感及品質上都比一般店家更為出色,但也因為天然冰的使用是有極限的,若是去年冬季的結冰較少,很可能就會出現供不應求的狀況,大家要好好把握能吃到天然冰的機會呀!不管是喜愛傳統口味、特色口味還是創新冰品的朋友,這個夏天到東京旅遊的時候都絕對不要錯過囉!佐料眾多的台灣冰品與口味專一的和風剉冰,你喜歡哪一種呢?