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小廚娘自製日本草莓大福

| 甜點

草莓大福是一種傳統日式菓子,很適合當茶餘飯後的甜點。日式草莓大福的外層是軟軟甜甜的糯米,裡面的餡料是草莓或者新鮮的草莓醬。今天小編就教各位小廚娘一套超簡單的自製草莓大福的方法,讓你在家也可以吃到正宗的草莓大福~~

材料
A. 糯米粉:105公克 水:105cc
B. 細砂糖:105公克 水麥芽: 16公克
C. 日式太白粉:少許
D.紅豆泥餡: 200公克
E.草莓:10顆左右
製作步驟
1.將水倒入鍋中架上蒸籠後,加熱煮至水滾沸,將糯米粉與水拌成糊狀後放入蒸籠內,以大火蒸約20分鐘至熟。
2. 趁熱將作法1放入鋼盆中,並以攪拌器攪拌,過程中再分次加入細砂糖與水麥芽,混合拌勻成光滑Q狀後,即可放入抹了沙拉油的塑膠袋中備用。
3. 將紅豆泥餡分成每個20公克後,再包住草莓,但記得要讓草莓尖端露出約1/3,不要全部都被餡料包住了。
4. 將作法2分割成每個30公克,再包入作法3的餡料後,先將雙手沾上少許日式太白粉後,再整成圓尖形即可。

只要四步驟就可以做出0失敗超好吃的日式草莓大福噢,現在正是草莓好吃的季節,各位小廚娘趕快動手一試吧~~~