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日本過年吃什麼?深含寓意的御節料理

| 新年 , 東京

日本人新年怎樣過呢? 其實日本人的習慣是12/31晚看紅白一直看到凌晨12點祝賀一番後,第二天就吃很華麗的御節料理. 御節料理通常都是3-5層每一層都有很豐富的材料。形形式式的御節料理裡有某些帶有吉利意味材料是不變的, 日本人跟中國人都是頗講意頭(縁起)的民族, 看看日本人心目中吉祥的食物有甚麼吧!

黑豆

黑豆

在道教黑色有驅邪的意思,而且豆(mame) 在日語也解勤奮,寓意新一年也能精精神神,繼續努力工作。

昆布

跟日語快樂相近,所以代表新一年快快樂樂,而人快樂也帶來健康長壽。

龍蝦或蝦,兩者都代表長壽,而高級的料理會用上龍蝦,龍蝦脫皮,意味新開始。

蓮藕

蓮藕多孔寓意看通一切沒有想不通的事,事業也順順利利一直走上去。

紅白魚糕(蒲鉾)

紅色跟白色的配搭就像初日之出,從古代開始紅白已是日本喜慶的顏色,紅色喜慶,白色代表神聖潔淨。

鏡餅

鏡餅

最後華麗的料理旁邊會加一個鏡餅,奉獻給神的食物。

台灣和日本的飲食文化不僅相似,對於新年一家人團聚的時間也很重視,經常可見將帶有吉祥之意的食材入菜。今年的團圓飯除了中式的美食也放點日本的吉祥食材吧!