日本過年吃什麼?深含寓意的御節料理
黑豆
在道教黑色有驅邪的意思,而且豆(mame) 在日語也解勤奮,寓意新一年也能精精神神,繼續努力工作。
昆布
跟日語快樂相近,所以代表新一年快快樂樂,而人快樂也帶來健康長壽。
蝦
龍蝦或蝦,兩者都代表長壽,而高級的料理會用上龍蝦,龍蝦脫皮,意味新開始。
蓮藕
蓮藕多孔寓意看通一切沒有想不通的事,事業也順順利利一直走上去。
紅白魚糕(蒲鉾)
紅色跟白色的配搭就像初日之出,從古代開始紅白已是日本喜慶的顏色,紅色喜慶,白色代表神聖潔淨。
鏡餅
最後華麗的料理旁邊會加一個鏡餅,奉獻給神的食物。
台灣和日本的飲食文化不僅相似,對於新年一家人團聚的時間也很重視,經常可見將帶有吉祥之意的食材入菜。今年的團圓飯除了中式的美食也放點日本的吉祥食材吧!