作为日本高档料理的代名词，怀石料理往往特别考验料理人的造诣和修为，今天小编就来带你领略一下，来自古都京都的3家米其林3星级怀石料亭的「おもてなし」（用心款待）！

米其林指南是美食方面的国际权威基准。指南中所介绍的全部餐厅都经过米其林美食侦探的精心挑选。 可是到底它是按什么标准来评价的呢？在尽享美食之余，我们来了解下名店的“三星”是怎么炼成的吧？

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从2011年开始，连续4年被评为三星的日本料理屋—龙吟，是一家2003年12月3号开始营业，只有12年运营历史的精品日料小店。

在米其林指南2015中所收录的米其林三星店里，位于东京的共有12家，其中有5家店位于东京都港区，而说起港区就不能不提兼具商务、休闲、娱乐与艺术等多种功能于一体的国际风尚之窗——六本木。今天要给大家介绍的斋藤寿司店，正是位于六本木一丁目的名店之一。

说到米其林指南大家都会想到有名的米其林餐厅排行榜，其实由米其林制作的指南书可不仅只有这个哦。米其林也有制作外国人观光用的指南书呀。

大家都知道，大名鼎鼎的米其林是一家法国著名轮胎生产商，同时也以旅游指南及米其林餐厅评分而誉满全球的重要生活指标。这两者看似毫无关联，但其实又紧密相关。那么今天就让我们来简单了解下米其林旅游指南和米其林餐厅的历史吧。

历史悠久的米其林1星鳗鱼饭