5家最好的京都『町屋』咖啡馆
町屋，是日本传统的木质建筑。它成排的建在道路两侧，既是住宅，也是商家。虽然今天的京都，已经是现代化都市，但那些旧日的色彩，还可以从那些迂回的，狭窄的巷道里找到。町屋，和其他木头建筑，有一部分幸存下来，被改装成咖啡店或餐厅，重获新生。
佐料：对身体有益的调味品
一小撮生姜泥，盛在小碟中的薄葱片，捣碎的柚子皮——这些都属于日料中典型的佐料。佐料其实就是各种各样的调味品，会少量添加在面和火锅等料理之中。
吃完一家又一家，日本5大拉面街巡礼
把全国各地知名拉面店整合到一起做拉面大比拼的想法看似疯狂，但其实早已实现。日本有5条超棒的拉面街，每条拉面街都有很多天赋超群的大厨和有志向的美食家不断磨练自己的技艺，创造着美味菜单。
鲜味：第五种味道
咸味、甜味、酸味与苦味是人们熟悉的用于表现味道的词语，而第五种味道的鲜味一词也经常被人们所使用。如果按照字面意思来翻译的话，鲜味就是“美味”的意思，是从日本的远古时期起便存在的烹饪用语之一。
你不曾到过这里 — 10大经典老校舍咖啡馆@京都
说起京都的时尚咖啡馆文化，或许早已不是什么新鲜事了。但如果细心，还是有很多值得赏玩的地方需要好好总结。本期跟随AAJ来看看这10家有着几十年历史、充满个性风尚的怀旧建筑咖啡馆。
