เมนูเด็ดดังประจำ 7 จังหวัดในภูมิภาค Kyushu
7. Nagasaki / Champon
![7. Nagasaki / Champon](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2016/09/57d8f5e20c83f_57d8f45186f8d_294789700.jpg)
http://worldchanponclassic.jp/?p=310
อาหารดังจากจังหวัด Nagasaki ที่คงจะรู้จักกันดีก็คือ Champon นี่เอง Champon เป็นบะหมี่น้ำที่ผสมผสานความเป็นญี่ปุ่นกับจีนเข้าด้วยกัน ที่ริเริ่มโดยคนจีนอยู่ใน Nagasaki มีลักษณะพิเศษคือโปะหน้าด้วยเครื่องมากมายหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น เนื้อหมู กุ้ง ปลาหมึก หอย ผักต่างๆ และบางครั้งจะมีข้าวโพดและหน่อไม้ด้วย ไป Nagasaki แล้วก็อย่าลืมไปลองขอต้นตำรับนะ
6. Kumamoto / Akagyu
![6. Kumamoto / Akagyu](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2016/09/57d8f5e45d980_57d8f478ef8c8_454310412.jpg)
http://kimukazu.me/archives/3983
เนื้อวัวแดงหรือ Akagyu เนื้อชั้นดีของดังของเมือง Aso ในจังหวัด Kumamoto เป็นเนื้อที่ถูกเลี้ยงอยู่ในทุ่งหญ้าของฟาร์มในเมือง Aso จึงมีสุขภาพที่ดีและมีเนื้อชั้นเลิศ มีร้านอาหารทั่วจังหวัด Kumamoto ที่นำเนื้อ Akagyu ไปทำอาหาร ไม่ว่าจะเป็นเนื้อย่างหรือสเต็คต่างๆ ที่นอกจากเนื้อจะนุ่มและรสชาติเข้มข้นแล้ว ยังมีมันน้อย เป็นจุดเด่นที่หนุ่มๆ ก็ชอบใจและสาวๆ ก็กินได้อย่างอร่อยเพลิดเพลินโดยไม่ต้องกังวลว่าจะอ้วน
5. Kagoshima / Kurobuta
![5. Kagoshima / Kurobuta](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2016/09/57d8f5e8ae540_57d8f4e55c505_1576877054.jpg)
http://minkara.carview.co.jp/en/userid/645453/spot/509381/
เราคงจะคุ้นเคยกับชื่อเนื้อหมูแบรนด์เนม Kurobuta กันดี เพราะกลายเป็นกระแสฮิตสุดๆ ในร้านอาหารญี่ปุ่นในบ้านเรา ทราบไหมว่าต้นตำหรับเขาอยู่ที่ Kagoshima นี่เอง เนื้อหมูชั้นดีหวานนุ่มลิ้น จะเอาทำอาหารอะไรก็อร่อยเด็ด แต่ที่แนะนำว่าควรจะต้องลองเลยก็คือทงคัตสึหรือหมูทอด และชาบูชาบู เพราะเป็นอาหารที่จะทำให้เรารับรู้ความอรอยของเนื้อหมูชั้นดีนี้ได้ดีที่สุด
4. Miyazaki / Katsuo
![4. Miyazaki / Katsuo](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2016/09/57d8f5eadd93f_57d8f5217141a_1847724002.jpg)
http://jotaro-go.com/collect/3054
Katsuo หรือปลาโอ ถ้าใครเป็นแฟนปลาดิบขอแนะนำให้ไปลองของดีที่จังหวัด Miyazaki เลย เพราะ Katsuo Tataki เป็นของห้ามพลาดของท้องถิ่นนี้ KAtsuo Tataki เป็นการเอาเนื้อปลาโอมาย่างไฟแรงเฉพาะส่วนผิวแล้วทำให้เย็นทันทีด้วยน้ำเย็น ก่อนจำนำมาแล่และราดซอสเครื่องเทศญี่ปุ่นต่างๆ อร่อยเด็ด
3. Oita / Toriten
![3. Oita / Toriten](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2016/09/57d8f5ed4d8d5_57d8f55a9e63a_240413345.png)
http://fullmai-www.com/421
Toriten มาจากคำว่า Tori ที่แปลว่าเนื้อไก่ และ ten ที่ย่อมาจาก tempura นั่นก็คือไก่ทอดเมปุระนั่นเอง โดยจะนำไก่มาปรุงรสด้วยโชยะหรือกระเทียวบดก่อนที่จะนำไปทอด โดยมากมักจะตัดเป็นชิ้นพอดีคำก่อน เมื่อทอดเสร็จร้อนๆ ก็เลือกอาเลยว่าจะจิ้มกับน้ำจิ้ม Ponsu ที่มีรสเรี้ยวนิดๆ ของน้ำส้มสายชู หรือจะแตะเกลือนิดๆ ก่อนเอาเข้าปาก
2. Saga / Yobuko no Ika
![2. Saga / Yobuko no Ika](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2016/09/57d8f5ef5d26a_57d8f42a8768c_671883434.jpg)
http://r.gnavi.co.jp/f003500/menu2/
Yobuko no Ika คือซาชิมิปลาหมึกของดังของเมือง Yobuko ดังถึงขนาดตั้งชื่อเรียกกันเลยว่าเป็น Yobuko no Ika หรือแปลว่า ปลาหมึกแห่ง Yobuko เพราะเป็นปลาหมึกสด สดมากๆ ขนาดตาของปลาหมึกยังสะท้อนแสงสีรุ้งให้เราเห็นอยู่เลย ส่วนเนื้อก็ใสกิ๊กแบบยังดิ้นอยู่ในปากได้อยู่เลย ความหวานและกรุบกรอบของเนื้อปลาหมึกนี้ใครได้กินแล้วต้องลืมไม่ลง
1. Fukuoka / Hakata Ramen
![1. Fukuoka / Hakata Ramen](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2016/09/57d8f5f14be4f_57d8f58188187_1049435083.jpg)
http://find-travel.jp/article/11978
ไปถึง Fukuoka แล้วมีรือจะพลาดชิม Hakata Ramen ราเม็งแบบเฉพาะที่มีต้นกำเนิดที่ Fukuoka นี่เอง โดยลักษณะเด่นก็คือน้ำซุปที่ต้มจากกระดูกหมูจนข้นกลายเป็นครีม และเส้นแบบกลมบางและไม่ค่อยหยัก เข้ากันได้ดีกับน้ำซุปกลมกล่อม ซดกันได้จนหมดชาม โดยมากก็จะโปะหน้าด้วยชาชูหนานุ่ม หอมซอย และหน่อไม้ต้ม ถ้าได้เติมกระเทียมบดเข้าไป รับรองว่าขอเติมเส้นกันแน่นอน
- gurutabi.gnavi.co.jp (ภาษาญี่ปุ่น)