ที่ชั้นสองของ Hotaruika Museum ในจังหวัด Toyama มีร้านอาหารที่ขายเซ็ทเบอร์เกอร์ Hotaruika หรือปลาหมึกเรืองแสง โดยเป็นปลาหมึกเรื่องแสงที่จับได้ในอ่าว Toyama แล้วนำมาต้มทั้งตัว จากนั้นก็คลุกแป้งขนมปังแล้วทอด ก่อนจะนำไปประกบขนมปัง เคียงด้วยมันทอด แถมมีซุปให้ในเซ็ทอีกต่างหาก

ไม่เหมือนกับ Samurai Burger ของร้านดังในบ้านเรานะ เพราะ Concept ของเบอร์เกอร์นี้ก็คือ "เบอร์เกอร์สไตล์ซามูไรของญี่ปุ่น ที่ทำโดยคนต่างชาติเพี้ยนๆ" แค่ concept ก็เพี้ยนแล้ว แถมป้ายโฆษณาที่มีซามูไรด้วยนี่ยิ่งดูมีพิรุธ เบอร์เกอร์ของร้านนี้ใช้เนื้อสะโพกไก่ทั้งชิ้น มาปรุงรสด้วยซอสซามูไร ซอสโชยุของดีของเด็ดของร้าน ก่อนจะประกอบด้วยขนมปังเนื้อแน่น ถ้าไม่ติดที่ concept แปลกๆ ก็น่ากินดีนะ แต่ถ้าจะถามว่าเกี่ยวอะไรกับซามูไรไหม? อันนั้นก็คงต้องไปเดากันเอาเอง

รู้จัก Sanuki Udon ไหม Sanuki Udon เป็นอุด้งของดังของแถบ Shikoku เส้นเหลี่ยมแบน เคี้ยวหนุบหนับอร่อยนัก อร่อยจนต้อมาทำเป็นไส้เบอร์เกอร์ ตรรกะแปลกๆ ใช่ไหมล่ะ ตัวขนมปังก็เป็นแป้งแล้ว ตัวไส้ก็ยังเป็นแป้งอีก คนที่ชอบกินแป้ง ก็คงแฮปปี้ เพราะเมนูนี้คนคิดเป็นถึงเชฟโรงแรมเลยนะ

นอกจากเบอร์เกอร์ไส้อุด้งแล้ว ก็ ยังมีเบอร์เกอร์ไส้ยากิโซบะตามๆ กันมาแบบติดๆ แถมเป็นเมนูดัง ได้แนะนำออกทีวีอีกต่างหาก เห็นหน้าตาดูไม่จืดแบบนี้ ถ้าได้ลองกินดูอาจจะอร่อยก็ได้ เพราะประเด็นคือ ไม่รู้ว่าที่ได้ออกทีวีนี่มันเป็นเพราะความแปลกหรือความอร่อยกันแน่

ทะเลสาบ Biwa เป็นอีกสถานที่ท่องเที่ยวหนึ่งที่สวยงามและนักท่องเที่ยวนิยมไปกัน บริเวณใกล้ๆ ทะเลสาบ มีร้านเบอร์เกอร์ ที่ใช้ในเนื้อปลา Black Bass ที่ตกได้ในทะเลสาบเป็น patty ปลา Black Bass (จำพวกปลากะพง แต่คนญี่ปุ่นไม่ค่อยนิยมนำมาทำอาหาร) ที่หลังจากตกได้แล้ว ก็นำไปแช่แข็งทันที เพื่อลดความเหม็นคาวของเนื้อ ก่อนจะนำไปทอดให้กรอบและปรุงรส

ต่อจาก เบอร์เกอร์เนื้อปลา Black Bass ก็ตามมาด้วยเบอร์เกอร์เนื้อปลาดุก ใช้ชื่อว่า Namepakkun Burger ที่ใช้เนื้อส่วนกระพุ้งแก้มเป็นส่วนใหญ่ในการทำ patty ปลาดุกที่นี่เป็นปลาดุกเลี้ยง ซึ่งจะต่างกับปลาดุกธรรมชาติ ตรงที่ไม่มีกลิ่นคาว และนำมาปรุงรสด้วยซอส tartar และซอสพริก แทรกด้วยใบวาซาบิ ผักกาดหอม แตงกวา และมะเขือเทศ

มีทั้งอุด้งและยากิโซบะแล้ว ราเม็งจะยอมแพ้ได้ไง ราเม็งก็เป็นเบอร์เกอร์ได้เช่นกัน! หลายๆ คนคงจะคิดว่า ราเม็งก็เป็นราเม็ง ดีอยู่แล้ว จะไปทำอะไร แปลกๆ ทำไมเนี่ย สำหรับรสชาติ คนที่เคยกินบอกว่า รสชาติไม่จัดอย่างที่คิด กินง่าย เผลอๆ กินกับเครื่องราเม็งก็น่าจะอร่อยดี จริงไหมไม่รู้ต้องไปลองกันเอง แต่ขอบอกว่าดังมากในอเมริกา!

ของอร่อยของญี่ปุ่นที่ใครได้ ไปเที่ยวญี่ปุ่นแล้วอยากจะต้องลองลิ้มรสนั้นก็คือ ปูอลาสก้าและปูขนใช่ไหมล่ะ เนื้อปูที่นุ่มหวาน เต่งตึง เต็มแน่น จะเอามาทำอะไรกินก็อร่อยทั้งนั้น จนแอบคิดว่า น่าเสียดายถ้าจะเอามาทำเนื้อเบอเกอร์ เพราะใส่เครื่องอะไรเยอะแยะขนาดนั้น แทบจะไม่รู้รสชาติเนื้อปูแล้วมั้ง เสียของนิดๆ แต่ถ้าถามว่า อยากกินมั้ย ตอบทันทีว่า อยาก!