All About Japan

8 ประเภทหลักๆ ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ญี่ปุ่น

ร้านเหล้าแบบญี่ปุ่น แอลกอฮอล์
8 ประเภทหลักๆ ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ญี่ปุ่น

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของญี่ปุ่นแบ่งออกได้หลายอย่างยิบย่อย สมเป็นประเทศของคนที่ชอบดื่ม คราวนี้เลยลองยก 8 ประเภทหลักๆ ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่วางขายทั่วๆ ไปตามร้านสะดวกซื้อและตู้กดต่างๆ มาให้ดูกันว่ามีอะไรบ้าง

8. เบียร์

8. เบียร์

เบียร์จัดว่าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ฮิตที่สุดของญี่ปุ่นก็ว่าได้ บริษัทหลักๆ ที่ผลิตเบียร์ก็มี Asahi, Kirin, Suntory และ Sapporo ส่วนศิลปะการกลั่นเบียร์ของญี่ปุ่นว่ากันว่ามาจากเยอรมนีตั้งแต่ช่วงต้นๆ เมจิ ในช่วงของการพัฒนาเมืองฮอกไกโดนั่นเอง

7. Happoshu

7. Happoshu

Happoshu หรือ sparkling alcohol ที่มีปริมาณของ malt น้อยกว่าเบียร์ เป็นของที่มีมาไม่นาน จากการพัฒนาของโรงเบียร์ญี่ปุ่น รสชาติคล้ายๆ เบียร์ และมีปริมาณแอลกอฮอล์ไม่ต่างจากเบียร์ แต่ทำมาจากมอลท์น้อยกว่าเท่านั้นเองจึงทำให้รู้สึกว่ารสชาติอ่อนเบากว่า และเพราะมี malt น้อยจึงโดนภาษีน้อยกว่า จึงมีราคาถูกกว่าเบียร์

6. ไวน์

6. ไวน์

ไวน์เป็นอีกเครื่องดื่มยอดฮิตของคนญี่ปุ่น ไวน์ที่ญี่ปุ่นมีทั้งแบบสั่งมาจากฝรั่งเศส อิตาลี อเมริกา และออสเตรเลีย และมีทั้งไวน์ที่ญี่ปุ่นผลิตเอง จังหวัดที่มีชื่อเสียงในการผลิตไวน์ของญี่ปุ่นก็คือจังหวัด Yamanashi นั่นเอง

5. สาเก หรือ Nihonshu

5. สาเก หรือ Nihonshu

สาเกเป็นเหล้าที่กลั่นมาจากข้าว น้ำ และหัวเชื้อ นอกจากแบรนด์สาเกดังๆ แล้วก็จะมีสาเกท้องถิ่น (jizake) อีกจำนวนมหาศาลนับกันไม่หมดเลือกกันไม่ไหว โดยปกติแล้วสาเกจะมีปริมาณแอลกอฮอล์ 10-20% และดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น

4. Shochu และ Awamori

4. Shochu และ Awamori

Shochu หรือเหล้าขาวแบบ spirit ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 20-40% โดยมักจะผลิตมาจากข้าว มันหวาน ข้าวสาลี และ/หรืออ้อย เวลากินมักจะนำมาผสมกับน้ำหรือน้ำแข็ง น้ำผลไม้หรือแม้แต่โซดาต่างๆ และน้ำชา ส่วน Awamori เป็น shochu ของจังหวัด Okinawa ที่ทำมาจากข้าวเม็ดยาวๆ เหมือนข้าวไทยและใช้น้ำเชื้อที่เป็นของเด่นของ Okinawa

3. Chuhai

3. Chuhai

Chuhai ย่อมาจาก "shochu highball" เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีรสผลไม้ มีแอลกอฮอล์ประมาณ 3-9% รสยอดฮิตก็จะเป็นรสมะนาว บ๊วย และผลไม้อื่นๆ ที่มีรสออกเปรี้ยว หาซื้อได้ง่ายและมีรสชาติใหม่ๆ ตามฤดูกาลมาให้เห็นบ่อยๆ

2. Highball

2. Highball

Highbll หรือ Whiskey highball เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผสมวิสกี้เข้ากับเครื่องดื่มพวกโซดาหรือน้ำ ฮิตมากในช่วง 1950s เพราะมีการโปรโมทว่าเป็นทางเลือกใหม่นอกจากเบียร์ และยังมีภาพลักษณ์ว่าเหมาะกับคนที่มีระดับ มักจะมีปริมาณแอลกอฮล์อยู่ที่ 5-7% หากินง่ายทั้งในร้านอาหาร บาร์ และแบบกระป๋อง

1. เหล้าผลไม้

1. เหล้าผลไม้

เหล้าผลไม้เป็นที่ชื่อชอบของสาวๆ ญี่ปุ่น ที่ฮิตที่สุดก็คงไม่พ้นเหล้าบ๊วยหรือ Umeshu ที่ดองผลบ๊วยเข้ากับ Shochu และน้ำตาลกรวด มีรสชาติหวานและกอมผลไม้ เหมาะกับคนที่ไม่ชอบกินเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และสามารถทำได้เองไม่ยากเลย เวลากินจะเอามาผสมน้ำ โซดา หรือน้ำอุ่นก็อร่อยทั้งนั้น

- www.japan-guide.com (อังกฤษ)