일식(和食)을 대표하는 「초밥」은 어떻게 만들어지는 것인가?
신선한 수산물과 쫀득쫀득한 밥이 감칠맛 나게 어우러지는 초밥. 장인에 의해 어떻게 재료가 손질되고 초밥이 만들어지는 알아보자.
장인에게 직접 전수받는 「우오가시 스시(魚がし寿司)」의 초밥 만들기 워크숍
모처럼 일본에 왔는데 먹기만 하는 건 아깝지 않나요? 자기 손으로 직접 스시를 쥐어 보지 않을래요!? 일본 각지에는 스시 만들기를 체험할 수 있는 서비스가 있답니다. 이번에는, 도쿄도 아다치구(足立区)의 스시 가게 「우오가시 스시(魚がし寿司)」의 스시 만들기 워크숍을 소개해 드릴게요!
스시, 이제 먹지말고 끌고 다니세요
모든 사람들의 이목을 집중시킬 스시 캐리어를 들고 다닌다면, 공항 안전 요원의 감시 대상이 될까요? 아니면 사람들에게 즐거운 웃음을 줄게 될까요?
오바마"내가 먹어본 스시 중 최고의 스시!" 지로의 스시!
일본하면 대표적인 음식이 바로 스시입니다. 여기에 스시에 한 평생을 다 받친 스시 장인 지로를 소개하겠습니다.
일식을 대표하는 「초밥」의 모든 것
신선한 수산물과 쫀득쫀득한 밥이 감칠맛 나게 어우러지는 초밥. 장인에 의해 어떻게 재료가 손질되고 초밥이 만들어지는 알아보자.
