가을에서 봄으로 넘어가는 시기에 토쿠시마 현을 방문하실 예정인 당신은 행운아! 이 지역의 군침도는 신선한 굴 구이는 꼭 먹어야하는 별미중의 별미랍니다. 카키 야키는 일본어로 ‘굴 구이’를 뜻하며 토쿠시마에 방문하시는 여러분은 이 굴 구이 레스토랑을 쉽게 찾을 수 있을것입니다. 저희가 가장 추천하는 굴 구이 레스토랑은 바로 ‘카키야키 우치노우미’라는 곳인데요, 이곳에선 굴 구이를 무한리필해서 먹을 수 있답니다.

전통적으로, 뜨겁고 납작한 돌(히라라)에 구워져 나오는, 아메고노 히라라야키는 이 지역의 특산품이며, 민물 숭어(찾아보기)인 ‘아메고’ 생선을 잘 구워낸 요리입니다. 생선과 함께 두부,곤약,감자와 같은 신선한 재료도 함께 구워져 나옵니다. 역사적으로, 아메고노 히라라야키는 된장과 된장의 누룩을 발라 돌 보일러에 구워낸 요리입니다. 오늘날, 이 요리는 ‘이야 지역’의 특별한 호텔에서만 먹을 수 있다고 합니다. 꼭, ‘이야’에 들려서 이 독특하고 맛있는 요리를 드셔보세요!

일본 여행의 묘미는 바로 뜨끈한 라멘 한 그릇을 먹는 즐거움! 토쿠시마 라멘은 토쿠시마의 별미중 하나입니다. 감칠맛 나는 돼지고기 육수에 간장을 넣고, 파, 숙주나물, 죽순, 돼지고기를 얹는다고 합니다. 진한 국물은 토쿠시마 라멘의 가장 독특한 특징이며, 클래식한 버젼은 날계란을 얹어 먹는 방법이지요. 최고의 토쿠시마 라멘은, 유명인들도 자주 찾는 ‘이토나리’입니다. 이곳은 그 색이 진하고, 맛이 진하고 풍부한 간장을 기본으로 한 육수로 유명하다고 하네요!

‘이야’지역의 별미는 의외로,’이야 소바’입니다. 이 지역은 요시노가와 강의 맑고 깨끗한 물과 메밀이 잘 자랄 수 있는 환경을 만들어주는 변덕적인 기후의 축복으로, 일본 최상급의 소바를 생산해내는 곳입니다. 또한, 일반 소바 면보다 두꺼우며, 멸치의 향이 진한 감칠맛 나는 육수가 특징이지요.
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이야 소바는 그 종류도 다양합니다. ‘이야 비진’이라는 레스토랑에서는 그 독특하고 다양한 종류의 소바를 맛볼 수 있지요. 입구의 등불과, 흑백의 외관으로 가게를 알아차릴 수 있습니다.