달달한 단호박과 야들야들한 돼지고기의 조화! 시간이 없을때 간편하게 만들어 먹을 수 있습니다!
재료 (4인분)
* 레드 커리 페이스트 1 팩
* 코코넛 밀크 (250ml)
* 돼지고기 250g (8.8 oz)
* 단호박 1/4개 (300g)
* 물 250ml (8.5 fl oz)
* 설탕 1 티스푼
* 남 플라 1티스푼 (타이 생선 소스)

만드는 방법
1. 돼지고기를 먹기 좋은 사이즈로 자릅니다.단호박 씨를 제거하고 반달모양으로 잘라 작게 자릅니다.

2.카레 페이스트와 코코넛 밀크 반을 넣습니다. 카레 냄새가 날때까지 잘 끓여줍니다.

3.돼지고기의 색이 변할때까지 잘 익혀줍니다.

4.남은 코코넛 밀크와 물, 호박을 넣고 호박이 부드러워 질때까지 잘 저어줍니다. 약 5분 정도.

5.마지막으로 남 플라와 설탕으로 간을 해줍니다.

조리중에 남 플라를 조금씩 넣어가면서 간을 해주세요. 남 플라가 없다면 일본 "멘츠유"를 넣어주세요.

레드커리는 오직 고추를 이용해 만듭니다. 하지만, 다양한 요리에 쓸 수 있지요!

시모세키 타카코의 올어바웃 요리 레시피에서 더 자세한 정보를 찾아보세요.