All About Japan

日本水果王國「山梨縣」夏季採果樂!酸甜好滋味的葡萄・櫻桃・水蜜桃

| 水果 , 山梨

素有水果王國之稱的台灣,不論是芒果、香蕉、鳳梨、蓮霧、芭樂還是釋迦,都有著迷人的香氣,其飽滿的果肉更是令人垂涎欲滴。然而在日本47個都道府縣中也有一個自稱水果王國的地方——江戶時代因盛產水果而為人所知的山梨縣,因年降雨量少與溫差大的氣候,使得栽種在這裡的水果甜美又多汁,包含葡萄、梨子、水蜜桃、柿子、栗子、蘋果、石榴以及核桃等八種水果,便有「甲斐八珍果」的美譽。至今,山梨縣的葡萄、李子、水蜜桃的年產量依舊是日本第一,櫻桃、藍莓、草莓、柿子、蘋果的產量也是極為可觀!

炎炎夏日來到山梨縣,不論是搭乘全景纜車來到清里高原,海拔約1900公尺的露台「清里テラス(Kiyosato Terrace)」,坐躺在大沙發上喝著飲料,ㄧ邊享受八岳的美麗藍天白雲,ㄧ邊欣賞優雅的富士山和壯麗的群山連峰,感受高山中的涼爽空氣;還是前往夏天平均溫度只在3度左右,位在青木原樹海豐富綠意包圍的「富岳風穴」,體驗天然冷藏庫威力,想必這些上山下地的清涼行程都是首選。夏日的避暑景點固然吸引人,但有助消暑的夏日水果也是不錯的選擇,特別是地產地銷還能現採現吃的美味水果!

初夏水果首推!小巧可愛皮薄多汁的櫻桃

水果界的紅寶石「櫻桃」,一般生長在較寒冷的地方,而日本最南端的櫻桃產地為山梨縣,縣內的主要產地為山梨市、甲州市、笛吹市和南阿爾卑斯市,產季約在每年5月到6月之間。常見的櫻桃品種有原產於美國,1872年傳入日本的「高砂」為早生品種,其乳白色的果肉,口感柔和且多汁,酸甜度適中,很受歡迎。由美國金櫻桃與拿破崙櫻桃混合栽培而成,被譽為櫻桃之王的「佐藤錦」,擁有光澤飽滿的橙紅色的外皮,皮薄多汁,帶有細緻甜味與清爽酸味,為日本高級櫻桃品種的代表。而日本超市中常見的甜度高,酸度低的櫻桃品種「紅秀峰」,則有著鮮紅大顆的外觀,以及米黃色帶有彈力的果肉,為佐藤錦與天香錦櫻桃混合栽培的結晶。

山梨縣的櫻桃果園大都採溫室栽培,一顆顆鮮紅欲滴如同寶石般閃耀的櫻桃,嬌羞地隱身在綠葉之中,等著有心人來摘取。初夏造訪山梨,不妨可以找間農園體驗櫻桃摘取吃到飽,感受各式櫻桃不同的口感與汁水;若是時間不夠的話,大部分的櫻桃果園也會販售新鮮的現摘櫻桃,每盒250克售價約在一千日幣左右,不論是買回飯店或是在旅途中也能好好品嚐櫻桃的美味。另外,挑選美味的櫻桃一點也不難,只要牢記果皮只要帶有光澤且色深的法則,八九不離十肯定好吃!

マルロク農園
地址:山梨縣南アルプス市西野3118
費用:大人2,000日幣、4歲-6歲1000日幣 、3歲以下免費(40分鐘吃到飽)
官網:http://www.sakuranbogari-maruroku.com/

盛夏的水果代表!微酸不膩高雅細膩的水蜜桃

盛夏水果主角,當然非甜度高、香氣十足,有著綿密果肉令人垂涎三尺的「水蜜桃」莫屬,山梨縣水蜜桃生產量為全日本第一,約佔整個市場的3分之一。縣內的主要產地為山梨市、甲州市、笛吹市和南阿爾卑斯市,產季約在每年6月下旬到8月之間。常見的水蜜桃品種有早生品種的「日川白鳳」,果肉潔白,甘甜多汁、纖維含量低,六月下旬就可以搶先品嘗到它的美味。而生產量最多的「白鳳」品種,被譽為「桃中之王」,擁有飽滿鮮紅光澤的外觀,果肉多、果汁含量高,微酸不膩口的高雅甜味 ,很受喜愛。由山梨縣自己培育出來的「浅間白桃」,外觀大顆、色彩鮮豔、果肉甜美、是香味濃郁的優質品種。

山梨縣的水蜜桃園大都採ㄧ整大片栽種,撲鼻而來的淡淡水蜜桃香味,枝頭上結實纍纍一顆顆的粉嫩水蜜桃,頓時令人食指大動。盛夏造訪山梨,不妨找間農園體驗水蜜桃摘取吃到飽,盡情的享受水蜜桃多層次的美味。挑選美味水蜜桃有3個秘訣,形狀良好、色澤絨毛均勻、香味濃厚。另外,根據甜度測試結果顯示,硬的水蜜桃比軟的水蜜桃甜度來得更高,這也難怪山梨縣民只挑脆硬的水蜜桃吃了,有機會一定要試看看哦!

中込農園
地址:山梨縣南アルプス市 飯野2281-1
費用:中學生以上、大人1,500日幣、國小生1,000日幣、6歲-3歲500日幣、 3歲以下免費(60分鐘吃到飽)
中學生以上、大人2,000日幣、國小生1,500日幣、6歲-3歲500日幣、3歲以下免費(不限時間吃到飽)
官網:http://nakagominouen.com/

如果怕太累不想自己動手摘,也可以參加南阿爾卑斯市八田綜合交流中心Happy Park舉辦的「冰涼水蜜桃60分鐘500日幣吃到飽」活動。這個產地才有的活動與價格可說是可遇不可求,冰涼的水面上漂著令人垂涎欲滴粉紅水蜜桃,光是看就讓人暑氣已先消了ㄧ半,只要從水盆裏撈出想吃的水蜜桃,就能讓你整整吃上60分鐘。別擔心,現場還提供桌子、椅子、水果刀、盤子以及濕毛巾等貼心服務,讓旅人可以舒服地坐著享用美味水蜜桃呢!

南阿爾卑斯市八田綜合交流中心Happy Park(南アルプス市八田総合交流ターミナル「ハッピーパーク」)
地址:山梨縣南アルプス市徳永410
費用:中學生以上、大人500日幣、小學生以下250日幣
網址:https://www.city.minami-alps.yamanashi.jp/sisetsu/shisetsu/happy-park/
備註:該活動約在每年七月中旬舉辦,詳情請上官網確認。

抓住夏末的尾巴!晶瑩飽滿厚實甜香的葡萄

說到盛夏至夏末的美味水果,首推一串串晶瑩飽滿的「葡萄」。不論是葡萄還是葡萄酒,產量都位居日本第一的山梨縣,以山梨市、甲州市和風部市為主要產地,每年8月中旬到10月之間為主要產期。常見的葡萄品種有大家耳熟能詳,同時也是栽種面積最廣的「巨峰」,其豐富的香氣和果汁,加上充滿甜味的紮實口感,可說是葡萄界的入門款。而外形比巨峰葡萄大,擁有深紫色果皮與淺綠色果肉的「貓眼葡萄」,是無籽葡萄品種,飽滿圓潤且味道濃郁。至於目前非常受歡迎的「麝香葡萄」,大顆鮮綠的外皮帶著麝香香氣,酸味低加上特殊甜味,更令人忍不住一顆接著一顆。

葡萄的摘取方式跟櫻桃、水蜜桃不同,得ㄧ串ㄧ串地用剪刀摘取。甲府市最大的葡萄園「早川園」的採葡萄相當有趣,費用是按照所摘取的葡萄數量去計算價格的,加上這裡集合了來自世界各地的珍稀美味葡萄,培育的品種大約有40種以上,幾乎可以體驗一趟世界葡萄之旅了。在摘取葡萄之前,葡萄園主人也會對各個品種的口味與由稍作介紹,緊接著還會進行葡萄隨堂小考,得剪下指定的品種才算過關。上圖的照片是這次和朋友兩個人所摘取的,包含14種不同類型的葡萄,費用為2,200日幣,其中蔬菜口味、梨子口味、牛奶口味的葡萄,很是另人印像深刻。

早川葡萄園(早川ぶどう園)
地址:山梨縣甲州市勝沼町勝沼3368
官網:http://www.katsunuma.ne.jp/~hayakawa.budouen/

結語

結語

夏天有機會來到山梨縣,除了享受豐富的大自然美景外,千萬不要錯過動手摘果的視覺、觸覺、味覺的三重體驗。將親手摘下的水果直接送入口中的剎那,你會發現那令人感動的美味絕非於超市購得的水果能比擬。對了,美麗的富士山就在山梨縣的南部,若打算自駕沿途進行採摘、品嚐水果的話,別忘了眺望ㄧ下南方,幸運的話,姿態優雅的富士山就會出現在你的眼簾哦。

※採摘水果的注意事項:
1. 採摘的水果,不能帶岀果園,所以請只摘取可食用完的分量。
2. 採摘水果時,不要折斷樹枝或嫩芽。
3. 切勿攀爬果樹。
4. 使用腳梯子採摘水果時,請注意安全。