這些木筷被稱為江戶木筷，是特別為吃拉面所設計的專用筷子，因為用了它，拉面不會從筷子上滑下來哦。每支筷子的先端漸漸變細，而且有四個邊角，因為木頭被經過特殊處理，因此很容易夾到面條。

“江戶木筷”代表著從江戶時代傳承至今的手藝，註冊商標為大黑屋，一家專門制造木筷和相關產品的公司。這種木筷最先生產於大正時代（1912-1926），到了江戶時期，木筷深受歡迎的傳統持續了百年，所有木筷都是手工制造，因此品質一直保持著很高的水準。

這種木筷的關鍵特征為，木筷先端的邊角數。先端的部分一般被做成5到7個邊角，因此很適合初用筷子的人，很容易使用。