曾经有不少人认为只有大叔才会喝什么烧酒兑热水，但是在不久前日本“烧酒热”的影响下，很多人都不知不觉了解了烧酒兑热水的妙处。
这种饮用方式不仅风味卓越美味加倍，最重要的是不伤身，无需勉强自己也能尽享乐趣……
就这样想着，随便做了一杯，但却被鹿儿岛的朋友指正说做法不太对。
他说：“烧酒兑热水，应该先加热水”。
为什么呢？
在解释为什么先加热水之前，首先让我为大家说明一下烧酒兑热水是什么，还有烧酒兑热水的功效吧。
众所周知，烧酒兑热水就是“将烧酒和热水兑饮的喝法”。
烧酒是蒸馏酒，酒精度有25度、35度，有些甚至达到40度以上，所以经常靠加凉水（也经常加冰）或热水稀释浓度。
而鹿儿岛大概是第一个用热水兑烧酒喝的地方。
而一般在气候温暖的地区，人们大都选择加凉水或加冰块饮用。

所谓加热，就是将烧酒和适量的水混合并注入酒器，直接用火来加热或者在热水中加热，使之缓慢升温的方法。
从前大家似乎都是这样喝的哦。
热水兑酒比加缓慢加热要来得简单，只需将烧酒注入热水中就可以，特别省事。
最受欢迎的比例是6分酒4分水。如果酒精度为25度，6：4的比例就能将烧酒稀释为15度。
也就是说，和日本酒的度数大致相同。
顺便提一句，如果是5：5的话酒精度为12．5度，和红酒差不多，配合美食小酌的话还是这个浓度最为适中。

1. 稀释酒精强度，不伤身体
2. 将风味无限扩张
3. 调和成适合自己的风味，可浓可淡，结合身体状况无需强制
4. 易搭配下酒菜。酒精度过高的话刺激性过强，会影响力料理的风味。其实全世界只有唯一一种适合与美食共享的蒸馏酒——那就是烧酒。
5. 烧酒的品质好坏一目了然。偷工减料的烧酒只要一经加热马上原形毕露

现在终于进入正题了。先加热水的理由如下。
・ 通过将热水注入酒器，来降低水的温度，就能调和出一壶不烫口的烧酒。但如果从壶中“哗——”的注入热水，就会变成烫口的烧酒。但是不太热的烧酒才好喝。只为只有这样，酒精成分才不易挥发，口感圆润又风味十足。
・ 热水和烧酒的温度差可使自然对流更加无阻（也就是更容易混合在一起）。
这样说的话你就明白了吧。
顺便一提，先倒烧酒的情况下，
1. 烧酒直接接触热水，酒精成分挥发，刺激性强，会变成辛辣口感。
2. 因为是先注入烧酒，所以也有一定的好处，那就是便于控制量。
另外，一些新兴起来的烧酒地域（东京也算一处）也不逊色。
比如会有人告诉你：“在鹿儿岛我们可是这样喝的哦”——这种体味不同地域烧酒喝法的乐趣也让烧酒本身变得更加美味。
以上我列举出了几点能够让大家信服的理由，但实际上并没有制作热水兑烧酒的流程规定。
按照喜欢的顺序、喜欢的量，加入烧酒和热水就足够了。
只是，生活在烧酒国度中的人们，一定会说“先加热水！”的吧。