All About Japan

5 ร้านอาหารผักๆ แบบเฉพาะทาง

| ร้านอาหาร , อาหารสุขภาพ

เพราะว่าผักแต่ละอย่างแต่ละอย่างของญี่ปุ่นนั้นมันช่างอร่อยและเปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ฉะนั้นจึงไม่แปลกเลยว่าจะมีร้านอาหารที่เน้นผักเฉพาะทาง ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารมะเขือเทศ ร้านอาหารเห็ด สารพัด และเพราะว่าร้านเหล่านี้บรรจงเน้นวัตถุดิบหลักแค่ชนิดเดียว เราจึงมั่นใจได้ว่าพวกเขาจะเลือกแต่ของระดับสุดยอดของสุดยอดมาปรุงให้เราได้กินกันแน่นอน

5. ร้านอาหารเห็ด / MUSHROOM TOKYO

MUSHROOM TOKYO เดาจากชื่อได้เลยทันทีว่าเป็นร้านขายเห็ดเฉพาะทาง เปิดอยู่ในย่านวัยรุ่นอย่าง Harajuku ภายในร้านเต็มไปด้วยสารพัดเมนูเห็ดหลากชนิดมากมาย โดยเฉพาะเห็ดญี่ปุ่นอย่าง Eringi และ Shiitake โดยไม่ว่าอันไหนก็มีคุณภาพดีดูน่ากินกว่าที่ขายอยู่ในตลาดหลายเท่า เมนูแนะนำคือเห็ดยักษ์ เคี้ยวกรอบนุ่ม ชิ้นใหญ่สะใจ นอกจากนี้ไอติมเห็ดก็มีขาย แถมยังอร่อยผิดคาดอีกด้วย

ประโยชน์ของเห็ด: นอกจากเห็ดเป็นอาหารที่ปราศจากไขมันแล้ว ยังมีโปรตีนสูง เหมาะมากเวลาไดเอ็ท แถมยังเห็ดยังมีประโยชน์และสรรพคุณทางการแพทย์มากมายอีกด้วย

- mushroomtokyo.jp (ภาษาญี่ปุ่น)

4. ร้านอาหารต้นหอม / Negiya Heikichi

ร้าน Negiya Heikichi เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่ตกแต่งร้านได้ดูเก่าขลัง เหมือนบ้านของชาวบ้านในต่างจังหวัดที่คนนั่งล้มวงกินข้าวอย่างอบอุ่น ของเด็ดของร้านนี้ก็คือเมนูต้นหอมญี่ปุ่นทั้งหลาย ไม่ว่าจะเป็นหม้อไฟ ซุปมิโสะใส่ต้นหอม เทมปุระต้นหอม ไปจนถึงเนื้อราดซอสต้นหอม ที่ไม่ว่าเมนูไหนก็ดึงความหวานหอมของต้นหอมออกมาได้อย่างน่าทึ่ง

ประโยชน์ของต้นหอมญี่ปุ่น: ต้นหอมญี่ปุ่นช่วยป้องกันหลอดเลือดหัวใจตีบ ลดคอเลสเตอรอล และความดันโลหิต และเต็มไปด้วยสิตามินมากมาย แถมหวานอร่อยเอาไปปรุงกับอะไรก็ได้ทังนั้น

- www.kiwa-group.co.jp (ภาษาญี่ปุ่น)

3. ร้านอาหารหัวไชเท้า / Fukudori

Fukudori เป็นร้านอาหารที่เน้นขายไชเท้าญี่ปุ่นแบบเฉพาะทาง ไชเท้าญี่ปุ่นที่หวานนุ่ม ตัดชิ้นใหญ่หนาแต่ก็ตัดได้ด้วยตะเกียบ รสหวานฉ่ำฟุ้งไปทั่วปาก เอามาปรุงยังไงก็อร่อย และบางทีก็แค่ต้มฉยๆ หรือกินดิบๆ ก็ได้อีกด้วย แบบนี้จะไม่เป็นอาหารในดวงใจคนญี่ปุ่นได้ยังไง

ประโยชน์ของหัวไชเท้าญี่ปุ่น: หัวไชเท้าช่วยให้ผิวมีความชุ่มชื้น มีวิตามินซีมากมายที่จะช่วยฟื้นฟูระบบภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย นอกจากนี้หัวไชเท้ายังอุดมไปด้วยโพแทสเซี่ยมที่มีส่วนช่วยในการลดความดันโลหิตอีกด้วย

- www.fukudori.jp (ภาษาญี่ปุ่น)

2. ร้านอาหารากบัว / Renkon

รากบัวของบ้านเราก็ว่าอร่อยแล้ว รากบัวของญี่ปุ่นก็อร่อยไม่แพ้กัน ร้าน Renkon มีการนำรากบัวมาปรุงเป็นอาหารแปลกๆ หลายชนิด ไม่ว่าจะต้ม ผัด นึ่ง หรือเอามายัดไส้มัสตาร์ดและนำมาทอดแบบเทมปุระ ขอบอกว่าอร่อยสุดๆ ไปเลย นอกจากนียังมีของหวานที่ทำจากรากบัวอีกด้วย เรียกว่ามีครบแบบฟูลคอร์สเลย

ประโยชน์ของรากบัวญี่ปุ่น: รากบัวญี่ปุ่นเป็นพืชสมุนไทยที่ช่วยลดอาการร้อนใน ช่วยดับกระหาย แก้ไข้ แก้ไอ ดับพิษร้อน ลดเสมหะได้ นอกจากนี้รากบัวอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก มีวิตามินบี วิตามินซี ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย และมีใยอาหารปริมาณมาก ช่วยแก้อาการท้องผูกได้ชะงัด

- kei-planning.com (ภาษาญี่ปุ่น)

1. ร้านอาหารมะเขือเทศ / Céléb de TOMATO

Céléb de TOMATO เป็นร้านที่เน้นอาหารจากมะเขือเทศ เราอาจจะติดภาพพจน์ว่ามะเขือเทศเปรี้ยว เพราะมะเขือเทศบ้านเราส่วนใหญ่จะมีรสเปรี้ยว แต่เชื่อไหมว่ามะเขือเทศของญี่ปุ่นหวานมากๆ จนแทบจะเป็นขนมหวานได้อยู่แล้ว โดยเฉพาะมะเขือเทศของร้าน Céléb de TOMATO จะเป็นมะเขือเทศชั้นดีที่คัดมาแล้วอย่างเข้มงวด นำมาปรุงเป็นทั้งอาหาร น้ำมะเขือเทศ ไปจนถึงของหวาน เพราะว่ามะเขือเทศดีต่อร่างกายอยู่แล้ว ฉะนั้นกินจนหนำใจไปเลย

ประโยชน์ของมะเขือเทศ: มะเขือเทศมีประโยชน์มากมายเรียกว่ามารธยายกันไม่หมดเลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็น วิตามิน c ที่ช่วยในบำรุงสายตาและส่งเสริมการทำงานของกระบวณการผลัดเซลล์ผิว มีวิตามิน k ที่ช่วยให้เกร็ดเลือดแข็งแรง นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี 1 2 และธาตุเหล็ก,ฟอสฟอรัส,แคลเซียมรวมถึงกรดอะมิโน ซึ่งในทางการวิจัยแล้ว ถ้าเราสามารถบริโภคได้ถึงสัปดาห์ละ 10 ลูก สุขภาพจะดีขึ้นจนเห็นผลได้อย่างชัดเจนเลยทีเดียว

- www.celeb-de-tomato.com (ภาษาญี่ปุ่น)