ส้มยูซึ ผลไม้สารพัดประโยชน์
วิธีเลือกส้มยูซึ
![วิธีเลือกส้มยูซึ](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2016/09/57df4a7bdd1c8_57df493e3d126_928730767.jpg)
http://www.huffingtonpost.co.uk/2013/11/14/superfood-yuzu-vitamin-c-waitrose_n_4273876.html
ส้มยูซึเป็นผลไม้ฤดูหนาว ที่สามารถหาซื้อได้ตลอดปี แต่จะมีรสชาติดีสุดในช่วงฤดูของมัน ยิ่งเหลืองยิ่งสุกมากเท่าไรก็ยิ่งรสชาติดี ถ้าไม่สามารถหาส้มยูซึสดๆก็สามารถหาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากส้มยูซึ เพื่อนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้เช่นกัน
ซดซะ!!
![ซดซะ!!](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2016/09/57dd58c2488c7_57dd56deaa1b4_2108514586.jpg)
https://flic.kr/p/56vq1v
ส้มยูซึมักจะถูกใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องดื่มที่ช่วยให้สดชื่นหรือเครื่องดื่มบำรุงสุขภาพ เมื่อผสมกับน้ำผึ้งเป็นเครื่องดื่มน้ำผึ้งยูซึผสมโซดา จะกลายเป็นเครื่องดื่มแสนสดชื่นซึ่งเหมาะสำหรับฤดูร้อน และยังหาซื้อได้ง่ายตามร้านสะดวกซื้อทั่วไป
ในฤดูหนาวมีเครื่องดื่มที่ชาวญี่ปุ่นดื่มกันเป็นประจำเรียกว่า ชายูซึ เป็นชาที่ทำจากน้ำร้อนผสมกับแยมยูซึ เชื่อกันว่ามีสรรพคุณในการบรรเทาอาการไอและเจ็บคอ หรือสามารถนำ แยมยูซึโฮมเมด ไปประยุกต์เป็นเครื่องดื่มอื่นๆได้ตามใจชอบเช่นกัน ถ้าคุณไม่ค่อยมีเวลาก็สามารถหาซื้อชายูซึได้ที่ร้านค้าทั่วไป โดยมองหาคำว่า "ゆず茶"
สำหรับผู้ที่ชอบเครื่องดื่มแนวผู้ใหญ่เราขอแนะนำ ยูซึชูไฮ ชูไฮเป็นเครื่องดื่มประเภทหนึ่งของญี่ปุ่นที่ทำจากโชชู แอลกอฮอล์และโซดา และเมื่อเติมยูซึลงไป ก็จะช่วยให้เครื่องดื่มมีรสสดชื่นมากยิ่งขึ้น
นำไปใช้ได้หลากหลายเมนู
![นำไปใช้ได้หลากหลายเมนู](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2016/09/57dd58c3ca1f6_57dd574e2d888_133731140.jpg)
https://flic.kr/p/4r9pQX
นอกจากนี้ส้มยูซึยังถูกใช้เป็นเครื่องปรุงในอาหารญี่ปุ่นอีกด้วย โดยมาในรูปของ "ยูซึโคโช" ซึ่งใช้บ่อยในเมนูอาหารทางตะวันตกเฉียงใต้ของญี่ปุ่น และหาได้ง่ายในซูเปอร์มาเก็ตทั่วไป หรือจะทำเองก็ง่าย เนื่องจากวัตถุดิบที่จำเป็นมีเพียงสามอย่างคือ พริกไทย เปลือกส้มยูซึ และเกลือ โดยสามารถนำไปเหยาะใส่ซุป ซาชิมิ ไก่ทอดยากิโทริ เทมปุระ ....หรือกระทั่งพาสต้าก็ได้เช่นกัน
อีกหนึ่งรสชาติที่น่าลองคือ มิโซะส้มยูซึ ซึ่งสามารถทำเองได้ง่ายๆ เพียงแค่มี มิโสะขาว(white miso) ส้มยูซึ มิริน และเมนทสึยุ ก็สามารถผสมเองได้ง่ายๆ สามารถนำไปราดเป็นน้ำสลัด หรือใช้เป็นส่วนผสมในการทำซุปได้
![](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2016/09/57dd58c5373c0_57dd58017c328_339549406.jpg)
https://flic.kr/p/ans6QA
รสเปรี้ยวของยูซึสามารถเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายประเภทอาทิเช่น แซลม่อนนึ่ง ยากิโซบะ และอาหารประเภทเนื้อต่างๆ
สำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ ขอแนะนำเมนูมะเขือม่วงย่าง หรือลองใช้ส้มยูซึแทนเลม่อนในอาหารต่างๆดู คุณอาจได้พบกับรสชาติที่คาดไม่ถึง
ของหวานก็เข้าท่า
![ของหวานก็เข้าท่า](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2016/09/57dd58c689c29_57dd5838d3a40_2027657403.jpg)
https://flic.kr/p/aVKuDg
เช่นเดียวกับผลไม้ตระกูลส้มอื่นๆ ส้มยูซึสามารถนำไปทำเป็นของหวานได้หลายชนิดอาทิเช่น เชอร์เบ็ท ไอศกรีม เยลลี่ รวมถึง เค้ก!
เอาไปอาบได้ด้วยนะ!!
![เอาไปอาบได้ด้วยนะ!!](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/600/auto/global-aaj-front/article/2016/09/57dd58c7dd49a_57dd58a35ac99_1889266359.jpg)
https://flic.kr/p/v5jSW
ใส่ส้มยูซึทั้งลูกลงไปในน้ำร้อนก่อนลงแช่ เป็นหนึ่งในวิถีของคนญี่ปุ่นมาตั้งแต่สมัยโบราณ นอกจากจะมีสรรพคุณในการช่วยให้เลือดไหลเวียนดีแล้ว ยังช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันดีขึ้น ช่วยให้ผิวพรรณงดงาม และยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย