Jiyūgaoka หรือภาษาไทย จิยูกาโอะกะ (ลากเสียง 'ยู' ยาวนิดนึง) 自由 (Jiyū) แปลว่าอิสระ ส่วน 丘 (Oka) แปลว่าเนินเขา 自由が丘 (Jiyūgaoka) จึงแปลว่าเนินเขาแห่งอิสระ อยู่จังหวัดโตเกียว (Tokyo) อำเภอเซตะกายะ (Setagaya) ห่างจากชิบุยะ (Shibuya) เพียง 6 สถานี ทุกปีจะมีนักท่องเที่ยวมากมายทั้งคนญี่ปุ่นและคนต่างชาติหลั่งไหลกันมาเดินเล่น ช้อปปิ้ง หาของกินอร่อย ๆ ทานที่นี่กันค่ะ จึงเรียกได้ว่าเป็นสถานที่ยอดนิยมสำหรับคู่เดตหนุ่มสาว และเพื่อน ๆ ที่มากันเป็นแก็งค์

การเดินทาง： มีรถไฟใต้ดินสายโทคิว โทโยะโกะ (Tokyu Tōyoko Line) และสายโออิมาจิ (Ōimachi Line) ให้บริการ ซึ่งสถานีดังกล่าวเป็นสถานีสำคัญที่รถไฟแบบด่วน (Express) จอดทุกขบวน

ในปี ค.ศ. 1927 รถไฟสาย Tokyu Tōyoko ได้ก่อสร้างสถานีในชื่อ Kuhobutsu ต่อมาภายหลังอีก 2 ปี มีรถไฟสายใหม่ชื่อ Ōimachi กำเนิดขึ้น

เมื่อต้นยุคโชวะ (Showa Period) มีกลุ่มผู้คนที่อยู่อาศัยในละแวก Jiyugaoka Gakuen สนับสนุนการศึกษาที่ให้ความสำคัญกับเสรีภาพมากขึ้น ในช่วงปี ค.ศ.1966 จึงมีการเปลี่ยนชื่อสถานีและพื้นที่นี้เป็น "Jiyugaoka" อย่างเป็นทางการ ด้วยเหตุนี้ ชื่อของ Jiyugaoka จึงได้ถือกำเนิดขึ้นตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

สำหรับย่าน Jiyugaoka มักจะเป็นสถานที่ที่คนญี่ปุ่น โดยเฉพาะสาว ๆ โหวตให้เป็น "สถานีที่อยากมาเที่ยวติด 10 อันดับในโตเกียว" เสมอ ด้วยความที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นในเรื่องของหวาน โดยเฉพาะทุกวันเสาร์ - อาทิตย์ จะมีผู้คนมากมายหลั่งไหลกันมาที่ Jiyugaoka

แม่บ้านบอกเลยค่ะว่าค่าเช่าที่ที่นี่แพงมว๊ากกก อารมณ์น่าจะสยามสแควร์สมัยก่อน เพราะร้านค้าเปลี่ยนบ่อยมาก เปลี่ยนไปตามกระแสเทรนด์ฮิตนั้น ๆ แต่ถ้าหมดเทรนด์หรือไม่อร่อย ไม่ดีจริงก็จะอยู่ได้ไม่นาน เพราะขายไม่ดีพอที่จะคุ้มกับการเช่าร้านต่อ

ส่วนเทรนด์ของ Jiyugaoka หลังจากแม่บ้านสังเกตมาหลายปี ช่วงแรกที่แม่บ้านย้ายมาอยู่ใหม่ ๆ ตอนนั้นกำลังฮิตซูเฟล่แพนเค้ก แล้วก็เปลี่ยนเป็นชานมไข่มุก ช่วงนั้นร้านชานมไข่มุกเปิดเยอะมาก เดินไปทางไหนก็เจอ เปลี่ยนเป็นชีสเค้ก แล้วตอนนี้เทรนด์ล่าสุดก็เป็นโชกุปังค่ะ หรือขนมปังแถวนั่นเอง มีทั้งแบบกินสดอร่อย ปิ้งอร่อย แม่บ้านตระเวนชิมหมดค่ะ สารภาพว่ามาอยู่ญี่ปุ่นปีแรกน้ำหนักขึ้น 5 กิโลกรัมอ่ะ ของหวานใกล้บ้านขนาดนี้จะเหลือหรอคะ? XD

สาเหตุที่ย่าน Jiyugaoka ขึ้นชื่อเรื่องของหวาน เป็นเพราะมีร้านขนมชื่อดังเก่าแก่ชื่อ Kameya Mannendo (亀屋万年堂) ที่ได้มาเปิดร้านของหวานเป็นเจ้าแรก ๆ ในย่านนี้ โดยทางร้านมักจะขายขนมญี่ปุ่นที่เปลี่ยนตามทุกฤดูกาล

แต่ขนมที่ขึ้นชื่อมากที่สุดคงหนีไม่พ้น Navona (ナボナ) ซึ่งเป็นขนมที่ได้รับแรงบันดาลใดจากขนมท้องถิ่นยุโรป โดยมีเชฟชาวญี่ปุ่นชื่อ Sueji Hikichi ซึ่งเป็นเชฟผู้ก่อตั้งร้าน Kameya Mannendo ได้รังสรรค์ Navona เป็นขนมที่ผสมผสานระหว่างสไตล์ยุโรปและสไตล์ญี่ปุ่น ซึ่งถูกผลิตและจัดจำหน่ายมาตั้งแต่ปีค.ศ. 1963 ซึ่งมากกว่า 50 ปีแล้ว

และขนม Navona มีชื่อเสียงโด่งดังมาจากนักเบสบอลชื่อดัง Sadaharu Oh (王貞治) ซึ่งได้รับฉายาว่า "ราชาแห่งโฮมรัน" สังกัดทีม Yomiuri Giants ได้พูดกับทางทีวีว่า "Navona คือราชาแห่งขนมหวานโฮมรัน" พูดง่าย ๆ คืออร่อยทะลุจักรวาลไปเร้ยยย! เรื่องนี้จึงกลายเป็นประเด็นร้อนญึ่ปุ่น และชื่อขนม Navona ก็แพร่กระจายไปในทันที ใคร ๆ ก็แห่แหนกันมา Jiyugaoka เพื่อสิ่งนี้!

จนท้ายที่สุดย่าน Jiyugaoka กลายเป็นแหล่งขนมหวานนำเทรนด์เสมอ ใครที่อยากรู้ว่า Navona มันอร่อยขนาดไหน ถ้าแวะ Jiyugaoka อย่าลืมแวะร้าน Kameya Mannendo เด้อ ปัจจุบัน Navona มีหลากหลายรสชาติ ทั้งแบบขายตลอดทั้งปี และรสชาติตามฤดู อย่างรสครีมชีส รสสัปปะรดชีส และตอนนี้มีรสพิเศษมะม่วงโยเกิร์ตจ้า

เว็บไซต์ร้าน : https://www.navona.co.jp (ภาษาญี่ปุ่น)

ใครที่กำลังมองหาร้านคาเฟ่ ของหวานหรือร้านอาหาร เตรียมสมุดและปากกามาจดลิสต์กันให้ดี ๆ ค่ะ เพราะต่อจากนี้เราจะแนะนำร้านเด็ดทั้งหมด 15 ร้านกันแบบจุใจไปเลย! ถ้าพร้อมแล้ว ลุย!

ถ้าถามว่าใน Jiyugaoka แม่บ้านชอบเค้กร้านไหนมากที่สุด แม่บ้านคงจะตอบว่า Mont St. Clair ฮ่ะ ซึ่งเชฟผู้ก่อตั้งคือคุณ Hironobu Tsujiguchi (辻口 博啓) คือเชฟเนี่ย มีรางวัลและตำแหน่งมากมายเป็นเครื่องการันตี ทั้งเป็นผู้อำนวยการสมาคมขนมญี่ปุ่น และอื่น ๆ อีกมากมาย

รวมถึงยังเคยได้รับรางวัลเหรียญทองในประเภทช็อกโกแลตแท่งของ "International Chocolate Awards World Congress" ที่งานช็อคโกแลตแฟร์ ซึ่งจัดที่ Salon du Chocolat Paris ในปี 2015 อีกด้วย ยัง ยังไม่พอ เชฟยังเป็นผู้พัฒนาร้านมากถึง 13 แบรนด์ ไม่ใช่สาขานะ แบรนด์! ถ้านับสาขาคงไม่หวาดไม่ไหว ขนมแต่ละอย่างก็อร๊อยยย อร่อย

ถ้าถามถึงเค้กที่แม่บ้านชอบที่สุด ขอยกตำแหน่งให้กับเค้ก Signature ของทางร้านอย่าง Seravi (セラヴィ) เป็นเค้กที่มีความหอมหวานละมุนของช็อคโกแลต รสเปรี้ยวเล็กน้อยของกลิ่นผลไม้ เพิ่มกรุบกรอบตรงฐานเค้ก เป็นเค้กที่ชนะการแข่งขัน "เค้กที่มีการใช้วัตถุดิบฝรั่งเศส" ที่จัดขึ้นโดยสถานฑูตฝั่งเศส ในปี ค.ศ. 1996

มีทิ้งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก เป็นเค้กที่แม่บ้านซื้ออย่างน้อย 1 ชิ้นทุกปีสำหรับวันเกิดของคนในครอบครัว เป็นรสชาติแบบผู้ใหญ่ ที่กินแล้วรู้สึกสดชื่น ไม่เลี่ยน และไม่เบื่อเลย

เว็บไซต์ร้าน : https://www.ms-clair.co.jp (ภาษาญี่ปุ่น)

ถ้าคุณได้เยื้องกรายเข้าร้านนี้แล้วล่ะก็ สิ่งเดียวที่แม่บ้านจะให้คำแนะนำกับคุณได้ก็คือ "อย่าซื้อห่อเดียวเพื่อลอง เหมามันทุกแบบไปเลย!" เตือนแล้วนะ (/สวมหน้ากากหม่อมป้อม) คือถ้าคุณได้ลองกินสักเม็ดแล้วเนี่ย คุณจะหยุดกินไม่ได้เลย มันอร่อยมาก มันเพลิน จับคู่ถั่วกับรสชาติที่เคลือบถั่วแบบนี้ได้ยังไง?

เฮ้ย! ไม่คิดว่ามันจะเข้ากันได้อร่อยแบบนี้! 4 ใน 5 ของคนที่แม่บ้านแนะนำให้ลองซื้อทาน กลับไปซื้อซ้ำเพราะมันอร่อยมั่ก บางบ้านถึงขั้นต้องมีติดบ้านไว้เลย และใช่! เป็น 1 ร้านในเครือของเชฟ Hironobu Tsujiguchi จ้า

รสชาติที่แม่บ้านชอบเป็นพิเศษคือ Cashew × Frambroise (カシュー × フランボワーズ) เป็นการเอาขนมชื่อดังจากร้าน Mont St. Clair มาทำเป็นเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เคลือบด้วยไวท์ช็อกโกแลตที่มีรสของขนมเค้ก เมื่อกินเข้าไปแต่ละเม็ดเหมือนได้กินเค้กทั้งก้อนจริง ๆ ส่วนรสชาติอื่น ๆ ที่แนะนำก็จะมี ถั่วปากอ้า × วนิลามันม่วง (ソラマメ × 紫いもバニラ) และถั่วปากอ้า x ซีอิ๊วข้าวฟ่างย่าง (ソラマメ × 焼きモロコシ醤油) เอาจริงก็อย่างที่บอก ซื้อมันทุกรสไปเร้ยยย

สิ่งที่ชอบ : อร่อย เพลิน เกินห้ามใจ
สิ่งที่ไม่ชอบ : ซื้อมากี่ห่อก็หมดในวันเดียว

เว็บไซต์ร้าน : https://feve-jiyugaoka.jp (ภาษาญี่ปุ่น)

โรลเค้กที่ดูเหมือนไม่มีอะไรแปลกใหม่แต่รสชาติกลับล้ำลึก ไม่น่าเชื่อว่าขนมที่ดูบ้าน ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ไม่ยากอย่างโรลเค้กจะมาถึงจุดนี้ได้ ร้าน Jiyugaoka Roll Ya เป็นร้านที่แม่บ้านจะผ่านเดือบทุกครั้งที่ขี่จักรยานไป Jiyugaoka

ทุกวันเสาร์อาทิตย์จะมีคนยืนต่อแถวอยู่หน้าร้านแบบไม่เกรงใจร้านอื่นเลย ยิ่งช่วงคริสต์มาสนี่อยากบอกไม่จองล่วงหน้าไม่ได้กินแน่นอน และต้องรอปีถัดไปเพราะโรลเค้กพิเศษช่วงเทศกาลคริสต์มาสทำออกมาในช่วงเวลาที่จำกัดเท่านั้น ซึ่งร้านนี้ก็เป็นของเชฟ Hironobu Tsujiguchi อีกแล้วจ้าาา

รสชาติของเค้กจะเปลี่ยนไปเรื่อย ๆ ตามฤดูกาลของผลไม้ ครึมที่มีรสชาติแตกต่างจากตัวเนื้อเค้ก แต่ก็เข้ากับได้ดีอย่างลงตัว มีโรลเค้กตามหน้าเทศกาล เช่น โรลเค้กซากุระชาเขียว โรลเค้กเกรฟฟรุตกับครีมพิตาชิโอ มีขายทั้งสายผลไม้ สายวนิลา และช็อคโกแลต ถูกใจทุกคนแน่นอน นอกจากโรลเค้กยังมีเจลลี่หลากสีหลายรส รวมไปถึงคุ้กกี้หลากหลายรสชาติและรูปร่างให้เราซื้อติดไม้ติดมือมาด้วย

สิ่งที่ไม่ชอบ : โรลเค้กของร้านนี้แนะนำให้ทานในวันที่ซื้อเลย เพราะถ้าทิ้งไว้ในตู้เย็น เนื้อโรลเค้กจะสัมผัสกับอากาศทำให้เนื้อโรลเค้กแข็ง ไม่อร่อยเหมือนทำเสร็จใหม่ ๆ และที่ร้านไม่มีที่ให้นั่งกิน ซื้อกลับบ้านเท่านั้นจ้า

เว็บไซต์ร้าน : https://www.jiyugaoka-rollya.jp (ภาษาญี่ปุ่น)

เปรี้ยว หวาน สดชื่น ไข่มุกหนุบหนับ ทุกส่วนผสมที่ลงตัวสุดเพอร์เฟ็คถูกประกอบออกมาเป็นชาไข่มุกแก้วนี้แล้ว เมนูที่ชอบที่สุดและสั่งบ่อยที่สุดก็คือ ชาจัสมินเสาวรส เพิ่มไข่มุกน้ำตาลทรายแดงโอกินาว่า ที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ คือคุณขา ดิฉันยอมเทชาไข่มุกทั้งโลกเพื่อแก้วนี้ มันดีงามรามาไนน์จนถึงขนาดที่ถ้าคุณมาญี่ปุ่นต้องมากินชาไข่มุกไต้หวันร้านนี้อ่ะ

ใบชาจากโรงงานไต้หวันที่มีอายุมากกว่า 100 ปี นำมาใช้เทคนิคพิเศษเพื่อได้กลิ่นหอมและรสชาติที่ละมุนแต่นุ่มลึก ใช้เครื่องดริปชาเป็นเจ้าแรกของโลก ใบชา 12 ชนิดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่แตกต่างกัน รวมถึง Hateruma Black Honey ที่ทำมาจากน้ำตาลทรายแดง Hateruma ที่ผลิดและใช้ภายใน 24 ชั่วโมงเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นจนถึงขีดสุด เป็นชาไข่มุกที่อร่อยจนคุณจะลืมแคลอรี่ไปเลย สายฟรุตตี้ต้องลอง

สิ่งที่ชอบ : สายดูดเอื่อย ๆ แบบทั้งวันแก้วเดียวน่าจะรัก เพราะแก้วและหลอดทำมาจากพลาสติกฟู้ดเกรด ถึงคุณจะดูแล้วดองไว้หลอดก็จะไม่ยุ่ยละลายไปอยู่กับชา แต่สายรักษ์โลกจะยี้หน่อย เคยเอาแก้วรียูสไปให้เขาก็ทำให้นะ

เว็บไซต์ร้าน : https://cha-koujyou.com (ภาษาญี่ปุ่น)

แค่ได้เดินเข้าไปในพื้นที่ของร้านก็เหมือนอยู่ในอีกโลกนึงที่ให้ความรู้สึกเหมือนไม่ใช่โตเกียวเลย เนื่องจากพื้นที่ของร้านถูกตกแต่งด้วยสวนญี่ปุ่นสุดแสนน่ารัก ร้านตกแต่งด้วยไม้มัลเบอร์รี่สีน้ำตาล ภายในร้านมีภาพตกแต่งเก่าแก่ มีราคา ให้ความรู้สึกชวนมอง

ชื่อร้าน Kosoan เดิมทีถูกตั้งชื่อโดยคุณ Yuzuru Matsuoka นักเขียนนวนิยายชื่อดัง ซึ่งบ้าน Kosoan นั้นก็สร้างเสร็จในปี ค.ศ. 1954 แต่สุดท้ายก็ไม่มีคนอยู่อาศัย จึงถูกนำมาพัฒนาเป็นคาเฟ่โดยคุณ Fukuko Watanabe (渡辺 芙久子) แบบที่เห็นในปัจจุบัน

ถ้าคุณกำลังมองหาบรรยากาศรวมไปถึงขนมหวานดั้งเดิมของญี่ปุ่น แม่บ้านอยากให้แวะ Kosoan ดูสักครั้ง เมนูที่อยากให้ลองคือ Matcha Shiratama Zenzai (抹茶白玉ぜんざい) เป็นขนมเหมือนแป้งโมจิหนีบหนับใส่ในชามัชฉะและถั่วแดงกวน ความหวานของถั่วแดงกวนเมื่อมาเจอกับชามัชฉะเข้ากันดีมาก แม่บ้านที่ไม่ชอบความหวานเลี่ยนของถั่วแดงกวนยังชอบเมนูนี้

เว็บไซต์ร้าน : http://kosoan.co.jp (ภาษาญี่ปุ่น)

แม่บ้านรู้ คุณก็รู้ ว่านมฮอกไกโดขึ้นชื่อมากในเรื่องของความอร่อย จนร้านขนมในไทยมากมายไม่ว่าทำขนมอะไรที่มีนมเป็นส่วนประกอบก็จะแปะป้ายว่านมฮอกไกโดเต็มไปหมด จนบางครั้งก็สงสัยว่าฮอกไกโดมันผลิตนมต่อวันเยอะขนาดไหนเนี่ย? ซึ่งนมฮอกไกโดก็เป็นนัมเบอร์วันจริง ๆ ด้วยความมัน หอม นวล บอดี้นมแน่น ๆ เหมือนแม่วัวเอาเต้านมมาฟาดที่หน้าทุกครั้งที่ได้ดื่มนมฮอกไกโด ยอมแล้วจ้า

Milk Land สาขา Jiyugaoka เป็นร้านที่มีการตกแต่งที่สะดุดตามาก ในร้านเราจะเห็นแม่วัวขนาด 2 ชั้น จนแม่บ้านเรียกว่า "แม่วัวไททัน" ด้านล่างมีที่นั่งกินสำหรับของทานเล่นเบา ๆ อย่างนมสุด ไอศครีม ส่วนชั้นบนเป็นที่นั่งทานอาหารเป็นจาน มีพื้นที่ให้เด็กได้เล่นกับหน้าวัว รวมถึงหมวกและชุดแม่วัวให้ใส่ถ่ายรูปเล่นอีกด้วย

เมนูมีตั้งแต่ของหวานยันของคาว เครื่องดื่มร้อนและเย็นมากมายให้เราได้เลือก เมนูของที่แนะนำไม่ลองไม่ได้คือ Skillet Double Cream Pancake (スキレットの ダブルクリーム パンケーキ) [รูปขวาล่าง] เป็นเมนูที่รอค่อนข้างนาน แต่แม่บ้านการันตีเลยว่าสายนมต้องหลงรักแน่นอน

ส่วนของที่แนะนำให้ซื้อลองก็มีชีส พุดดิ้ง ไอศครีม รวมไปถึงนมที่มีให้เลือกถึง 12 แบบ และผลิตภัณฑ์ชื่อดังอื่น ๆ ที่มาจากฮอกไกโดอย่างน้ำแอปเปิ้ล ไวน์ และผักพื้นเมือง ถ้าเดินผ่านน้องวัวก็แวะเข้าไปเลยจ้า

สิ่งที่ชอบ : ร้านตกแต่งได้น่ารัก ลูกชายชอบไอศครีมมาก นมก็อร่อยสุด ๆ
สิ่งที่ไม่ชอบ : ถ้าไปช่วงที่มีลูกค้าเยอะรอนานหน่อยนะ

เว็บไซต์ร้าน : https://milklandtokyo.com (ภาษาญี่ปุ่น)

โชกุปัง (食パン) หรือขนมปังแถว เป็นที่นิยมในประเทศญี่ปุ่นมาก เรามักจะเห็นตัวละครนักเรียนหญิงในเอนิเมะวิ่งไปโรงเรียนพร้อมกับคาบขนมปังอยู่ในปากจนเคยชิน มันกินง่าย ไม่ต้องหุงตอนเช้า เคยเห็นคนญี่ปุ่นกินขนมปังปิ้งกับถั่วแดง บางคนก็อาการหนัก กินขนมปังแผ่นกับนัตโตะก็มี (มีจริง ๆ นะเออ)

แต่ร้านที่แม่บ้านแนะนำนี้ เป็นขนมปังกินสดที่อร่อยมาก อีกนัยนึงคือปิ้งไม่อร่อย ไม่สิ ถ้าเอาไปปิ้งมีร้านอื่นที่อร่อยกว่า แต่ขนมปังร้าน Nishigawa นี้แนะนำให้กินสดแบบนุ่ม ๆ ได้เลย ไม่ต้องปิ้ง กินเปล่า ๆ ก็โครตอร่อย เคล็ดลับความอร่อยของขนมปังมาจากน้ำ ทางร้านได้ใช้น้ำที่มี Alkaline Ionized ผสมเข้ากับแป้งพิเศษจากแคนนาดา น้ำผึ้ง วิปครีม และเนย อบจนออกมาเป็นขนมปังกลิ่นหอมรัญจวนใจ

วันไหนถ้าแม่บ้านปั่นมาซื้อตอนเย็น ๆ ต้องทำใจว่ามีโอกาสที่ขนมปังจะหมดก่อนเวลาปิดร้าน เราอาจจะเห็นถุงขนมปังที่ตั้งอยู่ แต่ทุกถุงล้วนถูกจองไว้หมดแล้วจนต้องคอตกกลับบ้านไป

สิ่งที่ไม่ชอบ : ถ้าคุณได้ลองขนมปังร้านนี้แล้ว คุณจะกลับไปกินขนมปังฟาร์〇เ〇าส์ ไม่ได้อีกต่อไป รวมถึงขนมปังแถวตามซุปเปอร์มาร์เก็ตญี่ปุ่นด้วย

เว็บไซต์ร้าน : https://www.ginza-nishikawa.co.jp/bread (ภาษาญี่ปุ่น)