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믿고 마실 수 있는 유기농 커피와 맛있는 브런치

| 디저트 , 유기농

최근 몇 년 사이 음식 및 생활 용품에서 잇따라 독성 성분이 검출되면서 안전한 먹거리와 신뢰할 수 있는 브랜드를 찾는 시민이 늘고 있다. 작년 한해는 '살충제 달걀 파동'으로 달걀 소비량이 급격하게 감소했으며 식품에 대한 신뢰와 건강에 대한 관심이 '채식'까지 이어졌다.

'오늘 내가 사먹은 음식은 믿고 먹을 수 있는 걸까?'라고 생각하는 분을 위해 비건(육류 및 유제품 등 동물에서 파생되는 모든 제품을 먹지 않는 채식주의자)과 베지테리언(육류, 어류, 유제품을 비건 단계에 따라 섭취하는 채식주의자)이 마음 편히 식사할 수 있는 친환경 재료와 유기농 커피 원두를 사용하는 자연식 레스토랑을 소개한다.

100% 유기농 커피 원두만 사용하는 커피 전문점

1989년, 미국 최초로 100% 유기농 커피 원두를 사용한 커피 전문점 Urth Caffé를 설립했다. 미국에는 캘리포니아 지역에만 매장이 다섯 군데 있는데 가족끼리 몇 대에 걸쳐 경영하는 유기농 커피 전문점이다. 다수 매체와 기관에서 LA 최고의 커피 전문 레스토랑이라 찬사를 받았다. 일본에는 다이칸야마오모테산도 두 군데에 점포가 있는데 매장마다 메이플 버터를 쓴 팬케이크, 와플, 브런치와 더불어 유기농 재배 방식으로 수확한 커피와 다양한 음료가 준비되어 있다.

바로셀로나에서 영감을 얻은 라떼

바르셀로나에서 영감을 얻어 만든 스페니쉬 라떼!

'스페니쉬 라떼'란 에스프레소를 기반으로 스팀 우유와 연유를 넣은 음료이다. 시중에서 마시는 라떼보다 약간 더 달달한 편이지만 시럽이 첨가된 라떼만큼 달진 않다.

베트남 커피를 마셔봤으면 커피에 연유를 첨가하는 게 새로운 것은 아니다. 스페니쉬 라떼는 드립 커피 대신 에스프레소를 사용하며 스팀 우유와 연유를 적절하게 배합해 선보인 커피로 베트남 커피와 비슷한 커피를 일부 변형한 거로 생각하면 된다.

유기농 녹차 팬케이크

일본 젊은이들 사이에서 몇 년 전부터 부드럽고 폭신한 촉감의 팬케이크가 폭발적인 인기를 끌고 있다. 맛있는 디저트 가게가 즐비한 오모테산도에서 특히 '맛있는 팬케이크'라 입소문이 난 Urth Caffé의 녹차 팬케이크는 유기농 말차, 아카시아 꿀과 버터로 만들었다. 그 위에 눈이 소복이 쌓인 듯 달콤한 생크림을 듬뿍 얹고 메이플 시럽을 뿌려주면 된다. 팬케이크는 고객의 취향에 따라 신선한 과즙이 가득한 딸기, 블루베리, 라즈베리, 블랙베리, 바나나, 초콜릿 등의 토핑을 추가할 수 있다.

매장 안내

Urth Caffé 오모테산도(表参道)
주소: 〒150-0001 도쿄도 시부야구 진구마에 4–9–8 SO-CAL LINK OMOTESANDO
영업시간: 10:00 ~ 20:00 (주문 마감 19:00)
문의: +81-3-6447-4771

Urth Caffé 다이칸야마(代官山)
주소: 〒150-0033 도쿄도 시부야구 사루가쿠쵸 8-9
영업시간: 10:00 ~ 20:00(주문 마감 19:00)
문의: +81-3-5784-3301