日本岩手:淳朴的温泉民宿和古老的荞麦面店
远离大城市的繁华喧嚣,融入到日本小村庄的宁静温和,本篇记录了初访日本东北岩手县时所展开的那段新鲜旅程。
日本调酒师:新 · 日本酒 | 山川光男、千叶麻里绘与新清酒LIBROM
最近流行的日本酒相比从前有了许多令人惊喜的变化!日本酒的变化和风味的丰富程度也日新月异,本篇就来一探究竟。
深度日本:红花染——绽放于山形的古法染色技艺
红花是一种历史悠久的作物。作为农作物,红花可以食用或作为榨油的原材料。作为药材,红花具有极高的药用价值。除此之外,红花还是一种重要的染料植物,从其花瓣中提取到的珍贵的红色素可以制成染料染制红色织物。丝绸之路开通后,红花辗转从埃及传播到亚欧大陆,后又传入日本,最后来到山形,从此与山形县结下了长达数百年的缘分。
日本美食:这就是和牛!日本各地品牌和牛大公开
许多中国人都相当喜欢牛肉料理,而日本和牛近年来更成为美味牛肉的代名词。事实上,日本和牛也只是统称,据说,日本各地进行商标登录的和牛品牌已超过150种。通常,日本和牛除了给人以肉质鲜甜柔软,价格高昂之外的印象外,你是不是对和牛知之甚少呢?但通过这篇文章,你就可以彻底明确到底和牛的定义和定位是什么?进一步了解名声享誉国际的日本3大和牛,走进知名和牛料理店,坐下来品尝经过严选的日本各地人气品牌和牛,我保证,读完本篇,你马上就能升级成和牛达人!