说起陆奥八仙，就得先解释什么是“陆奥”以及什么是“八仙”。
“陆奥”是日本古代地名，包括现在的宫城县、岩手县、福岛县、青森县、秋田县等各个地区的一部分。
“陆奥”有着很高的知名度，日本很多方面都受到了那段历史的影响，比如日本有一个姓氏叫“陆奥”，青森县有一个市叫“陆奥市”，当地产的苹果品种也叫“陆奥”。
“八仙”源自中国八仙过海的神话故事，也就是喝了这种酒，会心旷神怡，如入仙境。

1775年，造酒作坊“八户酒造”创立，作坊成立之后即打造出著名的日本酒品牌“陆奥男山”。
该品牌不仅在当时获得极佳的口碑，而且赞美之声持续了几百年。
但是很遗憾，“陆奥男山”口感比较强烈，部分喝酒爱好者不是太适应，为了弥补这个遗憾，八户酒造的第九代掌门人开创了口感更佳温柔的“陆奥八仙”。

“陆奥八仙”实打实的以青森为根基，完全采用青森当地生产的原料。
比如，原料米采用当地的“华吹雪”以及“华思”，酵母也是当地开发出的酵母，水也源自当地的河流，把青森河水的清冽以及大米的香醇完美融合在一起。

八户地区的山地，有一个叫“GANJYA”的地方，是至今未数不多没有受到现代工业影响的净土，其河流的清澈甘甜美名远扬。2004年起，制酒公司在这里栽培有机米作为“陆奥八仙”的原料。
“陆奥八仙”的制作精良以及酒中释放出的带有浓厚青森特色的芳香，让无数日本酒爱好者趋之若鹜。