น้ำซุปราเมงหลักๆ 4 ประเภท ประกอบไปด้วย

Shoyu (醤油): โชยุ
Shio (塩): เกลือ
Miso (味噌): มิโสะ
Tonkotsu (豚骨): กระดูกหมู

ร้านราเมงแต่ละร้านจะมีท็อปปิ้งให้เลือกแตกต่างกันออกไป ท็อปปิ้งบางอย่างจะใส่มาพร้อมกับราเมง ส่วนบางอย่างเราต้องสั่งแยกมาต่างหาก

Nori (海苔): สาหร่าย
Negi (ネギ): ต้นหอม
Moyashi (もやし): ถั่วงอก
Tamago (卵): ไข่ต้ม
Chaashu (チャーシュー): เนื้อหมูชาชู
Goma (ごま): งา
Kohn (コーン): ข้าวโพด
Battaa (バッター): เนย
Menma (メンマ): หน่อไม้ดอง

ร้านราเมงแทบทุกร้านจะมีอาหารเรียกน้ำย่อยขายเป็นเซ็ทคู่กัน อาทิเช่น;

Gyoza (餃子): เกี๊ยวซ่า
Chaahan (チャーハン): ข้าวผัด

แะลแน่นอนว่ามีข้าวธรรมดา หรือ raisu (ライス)ด้วย!

นี่เป็นตัวอย่างประโยคมาตรฐานที่ใช้บ่อยในร้านราเมง เช่น ขอใหญ่พิเศษ (oumori) โดยพื้นฐานแล้วก็จะคล้ายๆกับร้านอาหารทั่วไป