All About Japan

6 ร้านอาหารผักๆ ใน Tokyo

| อาหารสุขภาพ , Tokyo

มาเที่ยว Tokyo กินแต่ซูชิ ราเม็ง หรือเนื้อย่าง ระวังจะขาดสารอาหารเพราะกินผักไม่เพียงพอ คราวนี้ก็เลยจะขอแนะนำร้านอาหารที่เน้นผักสดอร่อยส่งตรงมาจากสวนขนาดเล็ก ที่คนปลูกบรรจงปลูกอย่างพิถีพิถัน ลองกินแล้วจะรู้เลยว่า ผักสดเหล่านี้เนี่ย กินยังไงก็อร่อย

6. Nomin Cafe / Shimokitazawa

ย่านวัยรุ่นอย่าง Shimokitazawa นั้นไม่ได้มีแต่ร้านฟาสต์ฟู้ดเอาใจเด็กๆ อย่างที่คิดหรอกนะ เพราะร้าน Nomin Cafe เป็นร้านอาหารที่ปรุงจากผักสดใหม่ที่ส่งตรงจากสวน กับการตกแต่งร้านสไตล์ natural แต่ก็ดูเก๋ไก๋ ราคามิตรภาพ ข้าวก็เลือกใช้ข้าวชั้นดีปลูกที่จังหวัด Chiba แบบออแกนิค มีแต่ของดีต่อร่างกายทั้งนั้น ที่สำคัญอร่อยด้วย

5. ARBOL / Kagurazaka

บ้านเดี่ยวที่ตั้งอยู่ในย่านเก่าแต่เก๋อย่าง Kagurazaka หลังนี้ขอบอกว่าเห็นแต่ไกลก็รู้เลยว่าเป็นร้านอาหารผักสดจากฟาร์ม เพราะบนดาดฟ้าดัดแปลงเป็นสวนเล็กๆ ที่ปลูกผักตามฤดูกาล นอกจากนี้ก็ยังทำสัญญากับฟาร์มผักออแกนิคหลายแห่งทั่วญี่ปุ่นในการรับผักเข้ามาทำอาหารภายในร้าน เมนูผักๆ ของร้านนี้จึงใช้แต่ผักชั้นดีที่สุดของฤดูกาล จึงสามารถดึงความอร่อยของอาหารออกมาได้อย่างสมบูรณ์

4. Yukkuri Cafe / Futako-tamagawa

Yukkuri Cafe ตั้งอยู่ในย่านที่คู่หนุ่มสาวญี่ปุ่นอยากจะเข้ามาอยู่อาศัยกันมาที่สุดอีกย่านของ Tokyo เลยก็คือย่าน Futako-tamagawa นั่นเอง ผักสดของร้านนี้ไม่ได้ส่งมาจากที่ไหนไกล แต่มาจากสวนในเขตรอบๆ นี้เอง จึงมั่นใจได้ว่าทุกๆ วันจะได้กินผักสดๆ ที่เก็บจากสวนปลอดสารพิษในตอนเช้า ไม่ว่าเมนูไหนก็อร่อยและดีต่อร่างกายทั้งนั้น

3. Minoya / Asakusabashi

ร้าน Minoya นี้เป็นร้านเล็กๆ แต่เพียบพร้อมไปด้วยผักสดมากมายส่งตรงจากสวนทุกวันกว่า 40 ชนิด นำมาจับคู่ผสมผสานกันขึ้นมาเป็นเมนูผักสุดอร่อยที่เปลี่ยนแปลงไปทุกเดือน เพราะเจ้าของร้านมักจะทำการทดลองคิดค้นอาหารผักใหม่ๆ เสมอ แถมซุปที่ใช้ทำอาหารของที่นี่ก็ยังเป็นสูตรพิเศษของทางร้านที่ใครได้ลองชิมแล้วจะต้องติดใจ

2. Noka no Daitokoro / Ginza

ร้าน Noka no Daitokoro เป็นเร้านที่เน้นอาหารผักสดแบบบุฟเฟ่ต์ให้เราได้เลือกกินกันอย่างจุใจ นอกจากจะรับผักสดๆ จากสวนแลัว ภายในร้านเองก็ยังมีห้องเพาะเลี้ยงเห็ด ที่คอยเก็บเห็ดสดสดๆ มาปรุงอาหารให้เรากินกันเดี๋ยวนั้นเลยด้วย นอกจากอาหารแล้ว ผลไม้และของหวานต่างๆ ก็มีหลากชนิด และทุกอย่างก็สดใหม่ กินได้ไม่อั้น นอกจากสาขา Ginza แล้วก็ยังมีสาขาอื่นๆ อีกทั่วประเทศกว่า 500 สาขาเลยทีเดียว

1. Herb&Veggie Oishii Yasai Juku / Akabane

และร้านที่ขอยกให้เป็นที่หนึ่งในดวงใจเลยก็คือร้านนี้ Herb&Veggie Oishii Yasai Juku เพราะผักสดของร้านนี้เก็บจากสวนหน้าร้าน ที่นอกจากจะสดใหม่แล้วยังปลอดสารพิษ แถมยังนำผักมาจัดแต่งลงบนจานได้อย่างสวยงามเพลินตา แถมเรื่องรสชาติยังอร่อยล้ำเกินหน้าตาสวยๆ ไปซะอีก ทั้งสวยทั้งดีต่อสุขภาพแบบนี้ หาที่ติไม่ได้เลยจริงๆ

- retrip.jp (ภาษาญี่ปุ่น)