All About Japan

6 โรงกลั่นเหล้าชั้นดีน่าไปเยือนของย่าน Saijo

แอลกอฮอล์ Hiroshima

เมืองเล็กๆ ใน Hiroshima อย่าง Saijo นี้จะทำให้เราได้สัมผัสกับโรงกลั่นที่เก่าแก่ที่สุดในโลกหลายแห่ง ผลิตแต่เหล้าชั้นดี ที่เราสามารถเดินชมและชิมเหล้ายอดเยี่ยมได้จากที่นี่ ถ้าจะแสวงหาสาเกชั้นดีที่สุดในโลกก็ต้องมาเริ่มต้นที่นี่เลย

6 โรงกลั่นเหล้าชั้นดีน่าไปเยือนของย่าน Saijo

6. KAMOTSURU

6. KAMOTSURU

http://www.emono1.jp/img/tsutsuisho/20140707150238_img1_85.jpg

โรงกลั่นที่แทบจะเรียกได้ว่าผลิตเหล้าที่เป็นหน้าเป็นตาของ Hiroshima เลย เพราะว่าได้รับเหรียญทองมากมายจากการประกวดเหล้าชั้นดี ที่นี่มีจุดให้คนเข้าไปเยี่ยมชมและทัศนศึกษาการกลั่นเหล้าด้วย

5. FUKUBIJIN

5. FUKUBIJIN

http://www.tau-hiroshima.jp/wp-content/uploads/2014/10/1.jpg

Fukubijin เป็นโรงกลั่นโรงแรกในญี่ปุ่นในฐานะบริษัทที่ถูกต้องตามกฏหมาย เหล้าของ Fukubijin เป็นเหล้าที่มีความเป็นผู้หญิงสูง มีรสชาติที่ล้ำลึกและไม่ติดรสเฝื่อนที่ลิ้นตอนจบ จึงเป็นสาเกที่ดื่มได้ไม่มีวันเบื่อ

4. KAMOIZUMI

4. KAMOIZUMI

http://image.rakuten.co.jp/enjoy-sake/cabinet/tuinosumika3.jpg

Kamoizumi ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 1912 เป็นเจ้าแรกที่ใช้ข้าวในการหมักเหล้าถึง 60% ซึ่งต่างกับที่อื่นอย่างมากในสมัยนั้น เหล้าของ Kamoizumi มีสีเหลืองทองอ่อนๆ เพราะว่าไม่ใช้คาร์บอนในการกรอง จึงทำให้คงเหลือรสชาติเข้มข้นแนะนุ่มลื่นคอ

3. SAIJOTSURU

3. SAIJOTSURU

http://www.kamo-fugetsu.com/blog/upload_images/20151104%E8%A5%BF%E6%9D%A1%E9%B6%B4.JPG

Saijotsuru เป็นอีกหนึ่งในโรงกลั่นที่เก่าแก่ที่สุดของ Hiroshima มีรสชาติเข้มข้นและจัดจ้าน อมเปรี้ยวเล็กน้อย และมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์และหอมฟุ้งกระจายในปาก

2. SANYOTSURU

2. SANYOTSURU

http://1.bp.blogspot.com/-FAfEG5W9_vc/VcpcUl2-O4I/AAAAAAAApAE/GhJh5BU0asc/s1600/%25E8%25A5%25BF%25E6%25A2%259D%25E9%2585%2592%25E8%2594%25B5%25E3%2582%2581%25E3%2581%258F%25E3%2582%2599%25E3%2582%258A%2B-%2B65.png

Sanyotsuru ใช้ข้าวจากตอนเหนือของจังหวัด Hiroshima ในการหมักสาเก ซึ่งว่ากันว่าเป็นข้าวที่เหมาะกับการทำสาเกมากที่สุด จึงทำให้สาเกมีรสชาติเข้มข้นแต่ก็นุ่มลื่น ไม่บาดคอ นอกจากนี้ Sanyotsuru ยังทำร้านเหล้าอีกหลายร้านในจังหวัด Hiroshima ที่ส่งเหล้าจากโรงกลั่นตรงมาสู่ลูกค้าเลยทีเดียว

1. KIREI

1. KIREI

http://sakestand.com/wp/wp-content/uploads/2016/01/20160109_153302.jpg

เหล้าสาเกเชื่อกันว่าเป็นยาชนิดหนึ่ง ชื่อของสาเกนี้ Kirei ที่มีคันจิว่า 亀齢 (อายุของเต่า) จึงหมายความถึงการกินเหล้านี้แล้วจะอายุยืนเหมือนกับเต่า ในขณะที่เหล้าของ Hiroshima ส่วนใหญ่จะมีรสหวาน แต่ Kirei จะมีรสชาติของเหล้าแบบจัดจ้านในตอนจบนอกจากนี้ที่โรงกลั่นนี้ยังผลิตเส้นอุด้งที่ใช้สาเกผสม และสบู่ที่ใช้กากของสาเกที่ว่ากันว่าจะช่วยทำให้ผิวเปล่งปลั่งด้วย

- saijosake.com (อังกฤษ)

know-before-you-go