6 ของอร่อยที่ขาดไม่ได้ยามวันหิมะตกในญี่ปุ่น

6. Oden

Oden—โอเด้งเป็นอาหารแห่งฤดูหนาวที่เมื่ออากาศเริ่มเย็นลง เราจะเห็นแผงโอเด้งคึกคักขึ้นมาทันตาเห็น โอเด้งเป็นของต้มที่ประกอบไปด้วยวัตถุดิบหลายชนิดอย่างเช่น ไข่ เต้าหู้ บุก รวมถึงไชเท้า และแตกต่างกันไปตามแต่ละท้องถิ่น วัตถุดิบทั้งหมดจะถูกนำมาต้มในน้ำซุปแบบญี่ปุ่น ยิ่งตุ๋นนานยิ่งเข้าเนื้อ เสิร์ฟและทานตอนร้อนๆ ทำให้วันหนาวๆ หิมะปรอยๆ กลายเป็นวันแห่งความสุขไปได้ทันที

5. Nabe

Nabe (นาเบ) หรือหม้อไฟของญี่ปุ่นหรือนั้น ไม่ได้หมายถึงสุกี้ยากี้หรือชาบูชาบูแต่เพียงเท่านั้น แต่จะหมายความรวมถึงการต้มอาหารและตักกินโดยตรงจากหม้อไฟเลยโดยไม่มีการเปลี่ยนถ่ายลงบนจานกลาง ในวันหนาวเหน็บคนญี่ปุ่นจะนึกถึงการนั่งล้อมวงหม้อไฟกับคนสนิทหรือคนในครอบครัว และกินหม้อไฟกันอย่างมีความสุข วัตถุดิบยอดนิยมนั้นมีหลายแบบ โดยหลักๆ แล้วก็จะมีผักและเนื้อสัตว์ ที่ไฮโซหน่อยก็จะใส่ปูหรือเนื้อวัวแพงๆ และกินโดยจิ้มกับซอสเปรี้ยวสไตล์ญี่ปุ่น วันที่เดินฝ่าหิมะหนาวๆ แล้ว คิดถึงหม้อไฟขึ้นมาอย่างจับใจเลยทีเดียว

4. Oshiruko

Oshiruko หรือถั่วแดงต้ม เป็นขนมหวานดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่นิยมกินกันในช่วงหน้าหนาว วัตถุดิบคือถั่วแดงร้อนที่ต้มกับน้ำตาลจนหวานได้ที่ แล้วใส่โมจิลงไปต้มให้ได้สัมผัสกึ่งนุ่มกึ่งเหนียว หวาน หอมอร่อย นอกจากนี้บางสูตรก็ยังใส่เกาลัดลงไปเพิ่มรสชาติ เป็นเมนูที่เป็นที่ชื่นชอบของคนญี่ปุ่นมาก โดยเฉพาะในวันที่หนาวเหน็บและมีหิมะเฉอะแฉะ เพราะถั่วแดงอุ่นๆ หวานๆ จะช่วยให้ความอบอุ่นและช่วยฟื้นพลังให้กับร่างกายได้อย่างดีเลยล่ะ

3. Yaki-imo

มันเผา หรือ Yaki-imo นี้เป็นสิ่งแรกที่คนญี่ปุ่นนึกถึงในวันหนาวๆ Yaki แปลว่าย่างหรือเผา ส่วน Imo แปลว่า มัน ซึ่งในที่นี้หมายถึงมันหวาน มันหวานนั้นหวานสมชื่อ มีเนื้อสีเหลืองอร่าม เนื้อนุ่ม เวลาแกะเปลือกออกมาแล้วจะเห็นควันฉุยและกลิ่นหอมลอยฟุ้ง สามารถยืนแทะกลางหิมะได้จนหมดชิ้นแบบลืมหนาวไปเลย รถที่ขายมันเผาเหล่านี้ก็จะมีเตาเผาหรือเตาอุ่นอยู่ภายในตัว และมักจะขับรถไปและเปิดเพลงที่เป็นเอกลักษณ์ ที่ฟังแล้วก็รู้ทันทีว่ารถขายมันเผามาแล้ว

2. Kotatsu ni Mikan

Kotatsu ni Mikan นั้นหมายถึงการนั่งขดอยู่ในโต๊ะอุ่นขา (Kotatsu) อุ่นๆ และแกะส้มกินไปด้วยดูทีวีไปด้วย ซึ่งบางทีตาก็เหม่อลอยไม่ได้ดูทีวีด้วยซ้ำ เพราะเวทย์มนต์ความสบายของโต๊ะอุ่นขาที่เข้าไปแล้วจะออกมายาก และแม้แต่คนญี่ปุ่นก็ยังไม่รู้เหตุผล แต่การกินส้มญี่ปุ่น (Mikan) ตอนอยู่ในโต๊ะอุ่นขานั้น เป็นคอมบิเนชั่นที่สืบทอดกันมานานหลายสิบปีแล้ว อาจจะเป็นเพราะว่าส้มมีวิตามินสูง กินง่ายไม่เลอะมือ เก็บได้นาน จึงเหมาะกับการวางเอาไว้บนโต๊ะอุ่นขา เพื่อที่คนที่นั่งอยู่จะได้ไม่ต้องขยับไปไกล

1. Nikuman

Nikuman หรือซาลาเปาไส้เนื้อ เป็นกับดักที่ร้านสะดวกซื้อวางเอาไว้ โดยเฉพาะในวันที่หิมะตกหนัก ทุกคนจะเข้าไปหลบหิมะและขอพึ่งไออุ่นจากร้านสะดวกซื้อ และส่วนใหญ่ก็จะถูกกลิ่นหอมกรุ่นจากตู้ขายซาลาเปาเนื้อที่วางอยู่ข้างๆ แคชเชียร์นี้ดูดเข้าไป ซาลาเปาเนื้อร้อนๆ แป้งนุ่มๆ และไส้ที่มีรสชาติกลมกล่อมจะช่วยอุ่นร่างกายให้สามารถลุยหิมะต่อไปได้อีกนิดหนึ่ง ก่อนจะโดนกลิ่นซาลาเปาของร้านสะดวกซื้อร้านถัดไปล่อลวงให้เข้าไปซื้อเพิ่มอีก