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톳토리의 독특한 버거 7

| 버거 , 톳토리

당신이 알고 계실지 모르겠지만, 톳토리 현은 일본 버거의 "성지"입니다. 일본 국내의 가장 큰 독특한 버거 축제인 톳토리 버거 페스타는 매년 개최됩니다. 이 현은, 몇몇 독특한 버거의 본고장이라고 하니 먹을만한 가치가 있겠지요?

7. 유메미나토 라이스 오징어 버거 (사카이미나토 시)

이 버거는, 오징어가 들어간 밥(이카메시)에서 영감을 얻었습니다. 이 경우, 밥은 밖으로 나와있네요. 구운 쌀 번 위에 저민 오징어,생선 그리고 지역의 쌀 와인 그리고 바삭바삭한 양파을 얹고 마지막으로 다시 한 번 구운 쌀 번을 올립니다. 이 버거는 유메미나토 타워 4층의 Tower's Café에서 판매합니다.

6. 다이센 파크 웨이 허브 치킨 난반 버거 (요나고 시)

이 치킨버거의 재료는 다이센 파크 웨이에서 생산됩니다. 다이센 오키 국립 공원를 가로지르는 바로 그곳 말이지요. Kitchen Nostalgia에서 먹을 수 있는 이 버거의 치킨 패티는 각기 다른 세가지 반죽에 버무려져, 타르타르 소스 그리고 양파와 젤리와 같은 난반 비니거 소스로 마무리 됩니다.

5. 리틀 이탈리 가이나 치킨 버거 (요나고 시)

이 버거는 전국적으로 시행된 톳토리 버거 페스타 2011에서 7위를 기록했습니다. 톳토리 시 인근의 유미가하라의 젊은 농부들이 협동해 만든Café Dining Lounge The Park에서 이 버거를 맛볼 수 있습니다. 특히, 치킨의 식감, 채소의 달콤함 그리고, 빵의 쫄깃쫄깃한 식감에 신경을 기울려다고 합니다.

4. 마에다 팜 파인 쥬시 버거 (요나고 현)

이 버거는 한국식 고깃집인 '야키니쿠 쿠로'에서 온 버거입니다. 수상 경력이 있는마에다 소고기와 함께 특별한 fon de veau 가 곁들여져있지요.

3. 비프 본 라멘 버거 (코토쿠라 타운)

'간소 코토쿠라 라멘 타카우나'라는 라멘 가게에서 출시된 이 버거는, 햄버거 번 대신에 라멘을 이용했습니다. 버거 안은, 양파, 숙주나물, 계란 후라이 그리고 지역 토하쿠 흑 소고기가 들어있습니다. 라멘가게에서는 이 소의 뼈를 이용해 육수를 만든다고 하네요.

2. 사카이 포트 레드 스노우 크랩 버거 (사카이미나토 시)

사키이미나토 시에 있는 사카이 항구는, 일본에서 레드 스노우 크랩 (붉은 대게)가 잡히기로 가장 유명한 곳입니다. 이 버거는 커다란 대게의 다리를 튀겨, 삶은 계란과 상추와 함께 나옵니다. 진짜 대게 다리를 먹을 수 있는 드문 기회이지요. 카니미소(게장)버터 소스는 이 버거의 풍미를 한층 더 돋워줍니다. 이 버거는 게게게노 요카이 라쿠엔의 yokai chaya tea house에서 맛볼 수 있습니다.

1. 츠마기 일본 흑소 A4 버거 (요나고 시)

요나고 시의 요카이치마치 지역은, 멋진 카페와 고급 음식점이 즐비합니다. 마사미즈 코겐 의회 홀에서 발표된 톳토리 버거 페스타 2010의 1등 버거입니다.A4등급혹은 그 이상의 등급인 호키 흑소고기를 사용해 반들어, 톳토리 베이컨과, 유이가하라 양파와 도토리 미소로 만든 데미그라스 소스가 얹어져있습니다.