ร้านฮิราคาวะยะนั้นตั้งอยู่ใจกลางเมืองออนเซนผิวดี Ureshino Onsen จังหวัดซากะ ไม่ไกลมากนักจากจังหวัดฟุกุโอกะ โดยเมืองอุเระชิโนะเป็นเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องออนเซนผิวดีที่แช่เพียงแค่ครั้งเดียวก็สัมผัสได้ถึงผิวเนียนนุ่มลื่นค่ะ โดยนอกจากออนเซนแล้ว อุเระชิโนะก็ยังมีสถานที่ท่องเที่ยวที่เหมาะกับครอบครัวที่มีเด็กเล็กๆ อย่างหมู่บ้านนินจาและสวนสนุกเมลแฮมด้วย ใครที่แวะมาเกาะคิวชูหรือจังหวัดฟุกุโอกะ ซากะ แนะนำให้ลองมาค้างซักคืนค่ะ

ก่อนอื่น เมื่อเดินทางมาถึงแล้วก็กดบัตรคิวได้เลยค่ะ ขอแนะนำว่าถ้าอยากทานสักเที่ยงตรงให้ไปถึงสัก11โมงนิดๆค่ะ แต่ถ้าวันเสาร์อาทิตย์แล้วล่ะก็ต้องเผื่อเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงค่ะ เพราะเป็นร้านดังสุดๆในท้องถิ่น นั่งรอได้สักพักพนักงานก็จะนำไปที่โต๊ะ โดยเมนูอาหารมื้อเที่ยงก็จะมีเมนูเดียวเท่านั้นคือชาบูเต้าหู้ออนเซนค่ะ วันธรรมดา คนละ 1,250 เยน วันเสาร์อาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์คนละ 1,500 เยนค่ะ

เมื่อมานั่งโต๊ะแล้วก็จะได้เซทแบบนี้เลยค่ะ มีข้าว ครกเล็กบด ถ้วย เครื่องเคียง และเต้าหู้เย็น

หม้อต้มเห้าหู้

ผักสดที่มีให้ โดยบุฟเฟ่ต์ที่นี่มาแปลกตรงที่ผักนั้นไม่สามารถขอเพิ่มได้ แต่เต้าหู้และข้าวนั้นเพิ่มได้ไม่อั้นค่ะ

มาเริ่มทำน้ำซอสงาสูตรดังของทางร้านก่อน โดยตักงาจากโถงาและนำมาบดในครกเล็ก

จากนั้นก็เทน้ำซอสจากโถสีดำมาผสมเล็กน้อย

โถสีขาวคือน้ำซอสรสเปรี้ยวหรือพอนสึค่ะ นิยมกินกับอาหารประเภทปลา หม้อไฟ และก็เต้าหู้นี่เอง

ระหว่างรอเต้าหู้สุกเราก็มาทานเต้าหู้เย็นกันเล่นๆก่อน โดยเต้าหู้เย็นนั้นทานคู่กับซอสโชยุได้รสอร่อยแบบสุดๆเลยค่ะ ก่อนทานแอบคิดว่ารสชาติคงไม่ชินแน่ๆ เพราะซอสโชยุนั้นมีรสชาติเค็มนิดๆ มาทานกับเต้าหู้เย็นๆคงไม่ค่อยเข้ากัน แต่ปรากฎว่ารสชาติดีมากจนอยากจะขอเพิ่ม แต่เต้าหู้เย็นนั้นไม่มีเพิ่มค่ะได้แค่คนละ1ที่เท่านั้น

พอเต้าหู้เริ่มสุก น้ำซุปก็จะออกสีขาว อย่าตกใจไปค่ะ เพราะนั่นคือสูตรลับความอร่อยของเต้าหู้ออนเซ็นค่ะ ใครอยากใส่ผักก็ใส่ได้เลย ตักเต้าหู้มาลองทานกับซอสทั้งสองแบบ ซอสงาสูตรเฉพาะของทางร้านมีรสชาติหวานนิดๆ ทานกับเต้าหู้เปล่าๆแล้วเข้ากันมาก ซอสพอนสึจะออกเปรี้ยวนำ แต่ทานข้าวเสริมไปด้วยจะเข้ากันแบบพอดีเลยค่ะ ทานจนเริ่มรู้สึกอื่มแล้ว ทานร้านก็จะมาทำข้าวต้มให้ค่ะ โดยจะใส่ข้าวลงไปให้หม้อเต้าหู้ออนเซน ต้มสักครู่ให้ข้าวเริ่มอ่อนตัวลง เราก็จะได้ข้าวมต้มเต้าหู้ออนเซนที่มีรสชาติหวาน และสัมผัสนิ่มๆ ราดซอสเปรี้ยวพอนสึทานคู่กันได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ ใครอยากเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นขึ้นจะสั่งไข่มาใส่เพิ่มก็ได้ค่ะ

นอกจากนี้ยังมีเมนูขนมหวานพาร์เฟ่เต้าหู้ที่โรยผงถั่วเหลือง (คินะโกะ) และดังโกะเหนียวนุ่มด้วยค่ะ รสชาติหวาน ผงคินะโกะหอมมากๆ (ใครอยากมาทานแค่พาร์เฟ่ต์อย่างเดียวก็ได้ค่ะ)

นอกจากนี้แล้วทางร้านยังมีมุมของฝากให้ซื้อกลับไปทานที่บ้านมากมาย ไม่ว่าจะเป็นน้ำซอสงาสูตรเด็ดที่ทุกคนจะได้ลองทานที่ร้านในเซตชาบูเต้าหู้ออนเซน หรือเต้าหู้ออนเซนที่ผลิตส่งตรงมาจากโรงงานของทางร้านเองเลยค่ะ ใครทานเสร็จแล้วอยากจะซื้อซอท์ฟครีมเต้าหู้ทานสักโคนก็ยังได้ค่ะ

ลิ้งค์สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในญี่ปุ่นและอยากสั่งซื้อ

สำหรับวิธีการเดินทาง ร้านฮิราคาวะยะอยู่ไม่ไกลมากจาก Bus Center ของเมืองอุเระชิโนะออนเซน เดินเพียงแค่ 10 นาที ก็จะเจอร้านอยู่ติดถนน ฝั่งตรงข้ามกับร้านขายยาใหญ่ๆ JR Kyushu Drug 11 ค่ะ แต่ถ้าหากใครขับรถมาที่นี่ก็มีที่จอดฟรี โดยตัวร้านด้านที่ติดถนนจะมีต้นไม้บังเล็กน้อย ถ้าไม่สังเกตให้ดีอาจจะขับผ่านได้ค่ะ

ร้านเปิด 9.00-17.00 ปิดทำการ วันอาทิตย์

วิดิโอพาทัวร์ พาทานเมนูเต้าหู้ออนเซนร้านฮิราคาวะยะค่ะ