อื่มอร่อยไปกับเนื้อหมูย่างชิ้นโตที่โปะอยู่บนน้ำซุปกระดูกหมูเข้มข้น ราเม้งของร้านนี้มีน้ำซุปที่เคี่ยวมาอย่างเข้มข้นมาก แม้เทียบกับในคุมาโมโตะเองก็ตาม แต่ในขณะเดียวกันตัวน้ำซุปก็ไม่ได้ข้นจนดื่มยากเกินไป ราดด้วยซอสมิโสะเค็ม และคาราชิ ทาคานะ

ที่อยู่: 4−2−47 Toshima, Higashi Ward, Kumamoto City, Kumamoto Prefecture
การเดินทาง: นั่งแท็กซี่ 6 นาทีจากสถานี JR Musashizuka

ร้านราเม็งแห่งนี้เปิดทำการมาตั้งแต่ปี 1954 มีเมนูราเม็งสไตล์คุมาโมโตะ ที่มาพร้อมกับซุปกระดูกหมูที่เคี่ยวมาอย่างดี กระเทียมคั่ว และเส้นราเม็งแบบบาง น้ำซุปที่เคี่ยวมาอย่างดีทำให้แทบไม่มีกลิ่นหลงเหลืออยู่ สามารถดื่มได้ลื่นคอ รสชาติอันกลมกล่อมของซุปกระดูกหมูจะค่อยๆเปิดเผยออกมาทีละนิด มีรสชาติสดชื่น และไม่ทำให้รู้สึกหนักท้องแท้จะกินไปเยอะก็ตาม เราขอแนะนำราเม็งโอซามะพิเศษหมูชาชู ที่มาพร้อมกับท็อปปิ้งมากมาย

ที่อยู่: 8-16 Kamitori, Chuo Ward, Kumamoto City, Kumamoto Prefecture
การเดินทาง: เดิน 5 นาทีจากป้ายรถราง Torichosuji City

ซุปรสชาติที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ของร้านนี้เกิดจากการเคี่ยวน้ำซุปกระดูกหมู ผสมกับผักและซีฟู้ดส์ ให้ความรู้สึกสดชื่นหลังกินเสร็จ เส้นที่หนาระดับปานกลางกินง่ายลื่นคอ หมูชาชูชิ้นโตเป็นอีกหนึ่งเอกลักษณ์ที่ขาดไม่ได้ เพียงซดน้ำซุปแค่ช้อนเดียวภายในปากของคุณก็จะอบอวลไปด้วยน้ำซุปทงคตสึ เมื่อกินไปครึ่งทางแล้วเติมกระเทียมบางๆลงไปในราเม็งละก็จะอร่อยยิ่งขึ้น!

ที่อยู่: 2-6-31 Nihongi, Nishi Ward, Kumamoto City, Kumamoto Prefecture
การเดินทาง: เดิน 5 นาทีจากป้ายรถราง Nihongi-guchi Route A

ร้านราเม็งที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานมาตั้งแต่ปี 1957 ราเม็งของที่นี่จะเสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำมันกระเทียมไหม้ที่ให้กลิ่นหวานขม บนน้ำซุปกระดูกหมูชาชูที่หมักด้วยซอสสูตรพิเศษของทางร้านก็เข้ากันได้ดีกับน้ำซุป กินไข่พร้อมกับเส้นและซดน้ำซุปที่หอมกลิ่นกระเทียม ถือเป็นรสชาติที่ควรลิ้มลองเมื่อมาคุมาโมโตะ

ที่อยู่: 2-1-23 Nihongi, Nishi Ward, Kumamoto City, Kumamoto Prefecture
การเดินทาง: เดิน 7 นาทีจากสถานี JR Kumamoto

ที่นี่คุณสามารถลิ้มลองน้ำซุปทงคตสึรสชาตินุ่มนวลที่ท็อปปิ้งด้วย สาหร่ายอาโอสะ ซึ่งถือว่าเป็นการผสมผสานที่แปลกอย่างมาก ไม่สามารถหาได้ที่ร้านอื่นที่มักจะใช้สาหร่าย โนริ และแม้ว่าจะแปลกยังไงแต่รสชาติของสาหร่ายอาโอสะ ก็ผสมผสานกับน้ำซุปขแงทางร้านได้อย่างอร่อยลงตัว จนชวนให้สงสัยว่าทำไมร้านอื่นเค้าไม่ใช้สาหร่ายอาโอสะ เป็นวัตถุดิบกันบ้างนะ!

ที่อยู่: 1F Hana Building, 6–8 Dozamachi, Nagasaki City, Nagasaki Prefecture
การเดินทาง: เดิน 1 นาทีจากป้ายรถราง Kankodori Route 1 ที่มาจากสถานี Nagasaki

เห็นชื่อร้านเป็นแบบนี้ แต่ราเม็งที่ร้านนี้กลับไม่มีส่วนผสมของ ซาโตอิโมะ (เผือก) แม้แต่น้อย ที่นี่ขายราเม็งสไตล์มิยาซากิ ซึ่งมีน้ำซุปที่เบาลื่นคอ และเส้นหนาระดับปานกลาง มีรสชาติละมุนละไม หมูชาชูที่นี่จะถูกเรียกว่า ''หมูที่ได้รับเลือกมาแล้ว'' (โคดะวะริ) ซึ่งรับรองว่ารสชาติฉ่ำ อร่อยแน่นอน

ที่อยู่: 1445-107 Haranomae, Oshima-cho, Miyazaki City, Miyazaki Prefecture
การเดินทาง: เดิน 10 นาทีจากสถานี Miyazaki-Jingu ของรถไฟสาย Nippo Main Line

ร้านราเม็งแห่งนี้เสิร์ฟทงคตสึราเม็งแบบดั้งเดิม โดยน้ำซุปจะออกไปทางข้นเล็กน้อย นอกจากน้ำซุปกระดูกหมูแล้วก็ยังมีน้ำซุปรสโชยุ มิโสะ และเกลือ รวมถึงทันทันเม็งให้เลือกด้วยเช่นกัน ลูกค้าสามารถเลือกความหนาของเส้นได้ตามชอบ

ที่อยู่: 1836-2 Kiyotakecho Oaza Kano, Miyazaki City, Miyazaki Prefecture
การเดินทาง: เดิน 10 นาทีจากสถานี JR Kano

ร้านราเม็งร้านนี้ขึ้นชื่อในเรื่องของซุปสำหรับจุ่มเส้นที่มีรสชาติหวานกลมกล่อม ซึ่งเกิดจากการนำวัตถุดิบซีฟู้ดส์มาเคี่ยวจนข้น มีกลิ่นหอมของปลาซาร์ดีนตากแห้ง กลิ่นหอมของชาชูและน้ำซุปที่เคี่ยวจากวัตถุดิบทางทะเลเข้ากันได้ดีอย่างไม่น่าเชื่อ เมนูราเม็งอื่นๆก็มีให้เลือกเช่นกัน

ที่อยู่: 12-27 Yamashita-cho, Kagoshima City, Kagoshima Prefecture
การเดินทาง: เดิน 2 นาทีจากป้ายรถราง Shiyakusho-mae

ร้านราเม็งร้านนี้เสิร์ฟทงคตสึราเม็งพร้อมกับเนื้อชาชูที่ย่างมาอย่างดี และเส้นราเม็งแบบตรงบาง รับประทานง่าย แม้ว่าหมูชาชูจะสไลด์มาบ้างแต่ก็มีความชุ่มฉ่ำ ละลายในปาก นอกจากนี้ทางร้านยังมีราเม็งไซส์เล็กให้เลือกสำหรับผู้ที่ไม่หิวมากอีกด้วย

ที่อยู่: 11-5 Tenokuchi-cho, Kagoshima, Kagoshima Prefecture
การเดินทาง: เดิน 7 นาทีจากป้ายรถราง Temmonkan-dori หรือ Koto Chugakko-mae

น้ำซุปกระดูกหมูของราเม็งร้านนี้เป้นสีครีมเข้มข้น และมีรสชาติสดชื่น เส้นแบบหยักมีความหนาระดับปานกลาง ชิจิเระ รสชาติเข้ากับหมูชาชูได้ดี ได้กินเป็นต้องติดใจ

ที่อยู่: 2-21-23 Nishida, Kagoshima City, Kagoshima Prefecture
การเดินทาง: เดิน 1 นาทีจากสถานี Kagoshima Chuo