味噌烤扇贝（贝焼き味噌）是以青森县津轻和下北地区为中心广为流传的青森乡土料理。在扇贝壳上放入味噌酱汁，新鲜的扇贝，加上味霖调味后直接使用直火加热，再淋上蛋汁撒上青葱便能轻松上桌，经过炭烤后的味噌香气配上多汁味美具有嚼劲的扇贝，相当适合最为下酒菜。此外，依各地的饮食习惯不同，也会添加豆腐，白身鱼，生海胆，海藻等季节性的食材，由于作法简单且扇贝壳取得容易，也经常可在家庭的餐桌上看见这道美食呢！

店铺名称
お食事処おさない

青森的十和田市的烤五花肉「バラ焼き」，是「赤のれん」（Akanoren）这家店最先开始供应的乡土料理，在2014年的乙级美食（乡土料理）中夺冠后，而成为青森的代表料理之一。其做法相当简单，先在铁盘上放上大量的洋葱，并放上牛五花（或猪五花），加入特制的酱料和酒一起煮即可，甜甜辣辣微微带有一点点酸味的酱汁十分下饭！通常在店内享用烤五花肉套餐时，还会附上饭，味噌汤和泡菜，是当地人最爱的地道美食之一！

店铺名称
赤のれん

岩手县的盛冈市的面食文化非常发达，碗子荞麦面「わんこそば」与炸酱面，冷面并称盛冈三面，比起炸酱面和冷面对于中国人来说，碗子荞麦面是全新的体验！荞麦面会装在红色的小碗中，一碗大概是一口的量，基本上15碗左右是一餐的正常饭量。店员会不断穿梭在客人间帮忙加面，除了吃面外，大家也会比赛可以吃几碗，甚至有店家常常举办大胃王比赛，非常热闹好玩！下次去的时候，若真的饱到不行的话，记得把碗盖起来，又不然店员会马上帮你加面哦！

店铺名称
東家本店

秋田拥有纯净的水源，因此稻米非常的有名，在秋收之际，古时候的农民们为了怕煮好的米容易变坏，因此将米饭黏在棒状，并将外表烤酥，而烤米棒火锅是将烤米棒做更多的应用，在火锅中放入土鸡，香菇，青葱，野菜和烤米棒，变成秋田现在的家常料理，更荣登全日本乡土料理排行榜第3名！由于秋田的比内地鸡也很有名，吃起来口感扎实有点像台湾土鸡，加在火锅中增添清甜的口感，配上泡软的烤米棒，是冬天来到东北必吃的超人气美食！

店铺名称
秋田きりたんぼ屋

在秋田的各大露天公园或户外活动，经常会看到中年以上的阿姨们在贩售这种超美的玫瑰形状冰淇淋。很像国内的夏天，小巷间会推着卖传统冰淇淋的推车，但不一样的是，这种玫瑰冰淇淋多是定点贩售，阿姨们多带着防晒帽和袖套，在点餐后将黄色和粉色的冰淇淋堆叠成美丽的玫瑰形状，吃起来有点带微微的甜味，清爽不腻口。漂亮鲜艳的外表更是Instagram的上的宠儿！若夏天有机会到东北秋田玩，别忘了睁大眼睛仔细找找这款令人惊艳的美食哦！