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PIU!PIU!PIU!忍者主题餐厅@东京

| 忍者

忍者可能是日本传统文化中最为炫酷的存在了,就像中国的武侠一样,它充满了神秘感,也是影视作品中的常客。在东京的赤坂,恰好有一家忍者主题餐厅Ninja Akasaka,在访日的外国游客当中口碑甚佳。笔者曾有幸去品尝过一次,无论服务、氛围,还是料理内容,都与忍者主题结合得极为巧妙,足见店家的良苦用心。

与现实中忍者的大本营一样,该餐厅的门面十分低调隐蔽,没有很大的招牌,要找到的话真得费些功夫。可进店之后,里面确是别有洞天,从服务员到料理菜品,无一不与忍者主题息息相关。
跟随着店员的指引,客人从暗门进入店内,然后经历各种“艰难险阻”,终于来到了指定的包厢内。菜单被制成卷轴的样子,食物主要是套餐,每个套餐从第一道菜到最后一道菜都有精心设计,可谓惊喜连连。

首先,你能猜到这是什么食物吗?
将意大利面包棒Grissini做成忍者镖的形状,然后随手插在枯枝上,怎么样,先来两枚飞镖Piu Piu开开胃吧!

恶意满满的法式焗蜗牛,点火后,真的会立马燃烧起来吓人一跳。不过当场烤制出来的口感十分鲜美,奶油蒜香也相当入味儿。

接下来这道菜是浸过鸡尾酒的春日鲜蔬味增杯。蔬菜的清爽和鸡尾酒的凉滑口感令人胃口大开。作为特色前菜,装盘着实让我眼前一亮。

装在木制蒸筒里的日式马赛鱼汤。这道菜全程通过底部的烧石加热,很费功夫。圆白菜搭配酸奶和猪瘦肉,汤底浓稠美味,肉质鲜嫩,原香四溢。

海鲜四品。中间的柚香金枪鱼本身就有淡淡的酸味,省去了蘸醋的环节。左面的手卷寿司里放了牛油果,正好起到了去腥的作用。最右手边是类似于法式吐司的面食,这种东西风情的融合十分巧妙。

好了,重点来了,正宗日式煎牛排。
超嫩滑肉质,咬下去感觉肉香在口中生发,只恨没点一份大盘的啊!

来来来,本餐的重头戏,忍者长脚蟹冻。
忍刀插进葡萄柚,干冰缭绕仿佛忍者释放的烟雾效果。很东洋忍者风的一道菜。

长脚蟹肉味偏甜,搭配上葡萄柚的酸味刚刚好。这道菜虽然量很小,但百分百的绝对鲜度还是令你过口难忘。

最后是甜点,青蛙芝士蛋糕。这呆萌的样子,你真的忍心吃掉它吗?
记得下次来东京,也想着来这家主题餐厅尝尝美味,探知下忍者的奥秘吧。