All About Japan

日本调酒师:畅爽一夏 | 便利店就能买到的柠檬沙瓦大盘点

美食 & 饮品 酒吧 居酒屋 美酒 烧酒 烧酒HighBall 便利店 日本健康饮食 在日生活 东京 东京周边 关东
日本调酒师:畅爽一夏 | 便利店就能买到的柠檬沙瓦大盘点

在酷热的夏日里,提起日本居酒屋最具人气的三种酒,那必须是生啤、嗨棒、柠檬沙瓦了。特别是柠檬沙瓦(レモンサワー)那种恰到好处的酸甜、冰凉的碳酸、还有喝下之后余音绕梁般留下的爽快感,实在太适合这种热到爆炸的天气了。

本篇就来盘点推荐下,在日本超市、便利店里就可以买到的罐装柠檬沙瓦!

麒麟发酵柠檬沙瓦

麒麟发酵柠檬沙瓦

キリン発酵レモンサワー

“发酵”柠檬,让人开罐就可以闻到一股略复杂的柠檬和柑橘的香气,颜色也很能体现发酵柠檬本身的浑浊感。
入口很明显的酸味,紧接着就是轻盈和厚重两重不同的发酵香气,大口喝下后冰凉的碳酸直接带走了身体的热气,只留下柠檬香气和微微的发酵米酒香。

和罐身上标记的不添加香料一致,原材料也很干净,只有柠檬、发酵柠檬、浓缩柑橘、浓缩发酵米汁、酒、糖和碳酸,7%的酒精度的扎实感和发酵柠檬带来的复杂的爽快感,简直令人发指的舒适。

味道:★★★★☆
爽快度:★★★☆
酒精感:★☆
配料表干净度:★★★★★
推荐度:★★★★☆

冰结无糖柠檬沙瓦

冰结无糖柠檬沙瓦

氷結無糖レモンサワー

提到倍感酸爽的柠檬沙瓦,冰结占第一基本上也就没第二什么事了。尤其是去年新开发的产品——无糖柠檬沙瓦,在去掉了甜味剂的假甜感之后口感直接起飞,一口下去,丰富的气泡裹挟着明亮直接的酸感直冲脑门,渐渐地可以感觉到一点点酒本身的甜感,后调干净利落。尤其是在喝之前15分钟从冷藏移动到冷冻,喝时候那种冷藏根本给不了的冰冻感在这种桑拿天简直沁人心脾。

由于这种冰凉干净的口感,这款柠檬沙瓦作为餐前开胃、或佐餐饮品也很棒。夏天没什么胃口的时候来一罐配餐,甚至感觉可以救命。

味道:★★★☆
爽快度:★★★★★
酒精感:★★☆
配料表干净度:★★★☆
推荐度:★★★★

日本的新 • 柠檬沙瓦

日本的新 • 柠檬沙瓦

ニッポンのシン•レモンサワー

罐体设计让人耳目一新的“日本的新•柠檬沙瓦”,在柠檬沙瓦界也确实有着很新奇的口感。带有异域风情的柑橘柠檬香气、以及微妙地酸甜平衡的口感、恰到好处的碳酸度......这完全是一罐能一口气喝完的柠檬沙瓦。而且5%的酒精度也使得喝起来如同柠檬气泡水,几乎没有负担。

不过笔者总觉得味道很熟悉,看了一下配料表才反应过来,柠檬果汁、伏特加、糖,这不是鸡尾酒柠檬糖的材料么?总之这款完全不柠檬沙瓦的柠檬沙瓦,清凉舒适,十分讨喜。

味道:★★★★
爽快度:★★★☆
酒精感:★
配料表干净度:★★★★
推荐度:★★★★

青柠檬沙瓦

青柠檬沙瓦

グリーンレモンサワー

朝日啤酒推出的青柠檬风味的柠檬沙瓦,和普通柠檬沙瓦不同的罐体和容量,让人感觉预想的饮用场景和平时的易拉罐柠檬沙瓦不同,事实上这种类似塑料饮料瓶的设计,的确十分适合室外饮用。不知道是不是这个原因,口感上也十分偏向室外场景。
入口十分清爽,青柠檬的香气和青柠檬皮的微微苦涩感恰到好处,一口下去的确感受到了温度降低的感觉,后味也十分干净利落,没有什么残留感。由于使用了柠檬蒸馏酒,柠檬香气和皮油感还是比较明显,加上本身比普通柠檬沙瓦多50ml,和7%的酒精度,三五好友支着帐篷,吹着夜风一起干杯,还是很惬意的。

味道:★★★☆
爽快度:★★★★
酒精感:★☆
配料表干净度:★★★★
推荐度:★★★☆

强 • 零度苦柠檬

强 • 零度苦柠檬

Strong Zero ビターレモン

这是一款"危险"的9%酒精度的柠檬沙瓦,如其名称一样,“苦柠檬”,微微的柠檬皮苦味加上直球清爽的皮油清香,使用冻干柠檬才能实现的那种香苦香苦......十分诱人。

但是,如果被这种口感欺骗,哐哐哐大口大口喝的话,不论酒量多好都得小醉一会儿了。简单计算一下,350毫升的罐装柠檬沙瓦,9%的酒精度,用的基酒是伏特加。那么就意味着这一罐除了碳酸水之外,有将近80毫升的40%酒精度的伏特加原酒。就如同连喝两个shot的伏特加再喝点碳酸水,碳酸加剧酒精的吸收,酒神也得醉了吧?喜欢很快微醺的朋友们应该特别钟意这款。

味道:★★★☆
爽快度:★★★★
酒精感:★★
配料表干净度:★★☆
推荐度:★★★☆

麒麟百年柠檬沙瓦

麒麟百年柠檬沙瓦

麒麟百年極み檸檬サワー

正统却又很有层次感的一款柠檬沙瓦。闻香是淡淡的柠檬汁和柠檬香,感觉有点一般的时候,喝下第一口吧——微微发酵的意大利香柠檬和柑橘皮的微微苦感在脑仁里炸开,顺着眼睛、鼻子、耳朵喷涌而出,嘴上却一口接一口根本停不下来。一口气干掉大半杯之后轻轻打一个嗝——爽快!

看配料表果然不出所料,使用的柠檬是以色列和意大利产的柠檬,和麒麟柠檬沙瓦的特色之一——发酵柠檬果汁,这两种材料构成了这款柠檬沙瓦的框架。再加上刚刚好的酸甜平衡,和刚刚好的酒精度,简直完美。

味道:★★★★☆
爽快度:★★★★☆
酒精感:☆
配料表干净度:★★★☆
推荐度:★★★★☆

挑剔酒场柠檬沙瓦经典

挑剔酒场柠檬沙瓦经典

こだわり酒場レモンサワー定番の味

要想知道传统的老派柠檬沙瓦的味道,除了去东京的新桥铁路下或者浅草寺旁边的老居酒屋亲自尝尝之外,就是这款柠檬沙瓦了。喝下一口,仿佛回到了笔者当年刚到日本时第一次在居酒屋喝到柠檬沙瓦那天,并且还想来上一份煎饺。

这种刚刚好的酸、刚刚好的甜、刚刚好的碳酸却能组合成百喝不厌,吃啥都搭的柠檬沙瓦,实在不愧是擅长调和的三得利。而且如其官网所描述的一样,使用了整个柠檬的浸渍酒,柠檬的香气十分立体且饱满,比起普通居酒屋的柠檬沙瓦又多了一番风味。

味道:★★★★☆
爽快度:★★★★☆
酒精感:★★
配料表干净度:★★
推荐度:★★★★★

柠檬堂鬼柠檬

柠檬堂鬼柠檬

檸檬堂鬼レモン

如果说柠檬沙瓦都是清爽淡口的话,这个鬼柠檬应该就是柠檬沙瓦中的异类了。是普通柠檬沙瓦的1.5倍的柠檬汁,加上比普通柠檬沙瓦高2%-4%的酒精度,而且柠檬堂系列本来果汁比例就高,整体给人感觉特别的浓厚扎实,有种“不愧是柠檬”的感觉。

由于使用了果糖和液体糖浆,还有少量的食盐,不仅仅丰富了层次,还令甜味更明显,与高柠檬汁的酸形成很好的平衡,同样掩盖了9%的高酒精度。同样是一款快速进入微醺状态的柠檬沙瓦,用来驱除一天的疲惫或许刚刚好。

味道:★★★★
爽快度:★★★
酒精感:★★★
配料表干净度:★★
推荐度:★★★★

不会醉的柠檬堂

不会醉的柠檬堂

よわない檸檬堂

闻起来是柠檬沙瓦,喝起来也是柠檬沙瓦,柠檬沙瓦的酸、甜、香、爽一样不差,但是却是无酒精的一罐。让人忍不住讶异——居然有这种好东西!尤其是开车或者因为其它原因不能摄入酒精的朋友们,就不用可怜兮兮地看着别人咣咣喝酒自己却在旁边用可乐乌龙茶打发寂寞了。

这款无酒精柠檬沙瓦和柠檬堂普通的柠檬沙瓦味道几乎一样,干净香甜的柠檬香不必说,更令人意外的是里面加入了金酒的主要原料之一的杜松子,估计是因为没有酒精加入的情况下要保证味道的层次感才添加的。不过意外的和柠檬沙瓦本身合拍,而且基本没有什么存在感,却使得这杯饮品更加立体了。

味道:★★★★
爽快度:★★★★
酒精感:0
配料表干净度:★★★
推荐度:★★★★☆

无酒精晚酌柠檬沙瓦

无酒精晚酌柠檬沙瓦

のんある晩酌レモンサワー

同样是无酒精的柠檬沙瓦,和柠檬堂不同,这款不仅仅0酒精,居然还是0卡路里、0糖的柠檬沙瓦。入口有很明显的柠檬清香,接着酸味和苦味接踵而来,同时一些烧酒的香气也焦不离猛地露出头来。

嗯?难道是烧酒?不是没有酒精么?

结果居然是用了无酒精的烧酒,实在令人惊讶。这太适合喜欢传统柠檬沙瓦却又不能摄入酒精的人了。

味道:★★★★
爽快度:★★★★
酒精感:0
配料表干净度:★★
推荐度:★★★★

相关阅读:旅途中的小确幸| 便利店罐装啤酒大推荐