在正式介绍草莓品种前，先科普几个草莓相关的冷知识：

1.草莓是果实？
可能很多人不知道，我们平时吃的草莓，上面密密麻麻的“籽”，才是草莓真正的“果实”。而美味多汁又香甜的果肉，其实是花托膨大后形成的假果，日语叫伪果（ぎか）。

2.蔬菜？还是水果？
而作为一种水果，草莓的身份也有争议。因为水果一般认为是木本植物的果实，蔬菜则是草本植物的果实。而草莓作为蔷薇科草本植物，确实有人认为它理应算是一种蔬菜。而很多日本人也不知道的是，在日本的农林水产省，草莓就归类于蔬菜农作物中。

3.夸张的品种数！
看起来都是红彤彤的草莓，然而现存品种比想象中要多很多。根据日本农林水产省的统计资料，世界上草莓的品种约有300多种。这样夸张的品种，对于大众消费者而言十分难以详细了解和分辨。

本篇就梳理下最具人气的几种日本草莓，推荐给大家。

提到最具代表性的日本草莓，就必须要提到日本福冈县的地方代表性品种：甜王草莓（あまおう苺）。

以甜（あまい）、圆（まるい）、大（おおきい）、美味（うまい）四个日文形容词的首个假名组合而成的“甜王（あまおう）”，不仅名字构成就非常霸气，组合后还能理解为甜（あま）之王（おう），无论是创意还是含义，这名字都值得给一个满分。而日本为了保证品控，甜王草莓仅限福冈地区生产，也就是说，你无论在哪里吃到这款草莓，都是从福冈而来的。

不过“甜王（あまおう）”其实也只是个注册商标。草莓本身的品种属于“福冈S6号”。1996年，首个甜王品种在福冈县农业综合试验场内杂交诞生，随着培育株逐渐稳定，2005年才正式注册了商标。在日本的草莓圈子里，甜王也是非常适合当做走亲访友的伴手礼的品种，都已经“称王”了，自然也是拿得出手的礼物。

甜王（あまおう）
特点：外形圆润，深红色，酸味较少，价格略高。
糖度：9-11度
产地：日本福冈

同是1996年培育出的草莓品种，比起“甜王”那高高在上的王之形象，“栃木少女”就显得格外具有“亲和力”。作为连续30年全日本销量第一的草莓品种，几乎只要到了吃草莓的季节，尤其是在关东，无论哪个水果店铺都能看到“栃木少女”的身影。

“栃木少女”也叫做栃木15号，这个品种是从栃木11号和久留米49号杂交培育而成的。性状十分稳定，所以也在日本大面积推广了起来。不仅如此，草莓的收获期也比较长，从11月下旬开始到第二年5月末，几乎半年的时间里都可以品尝到这款草莓。


栃木少女（とちおとめ）
特点：酸甜适中，偏锥形，鲜红色，香味明显，果汁较多（适合榨汁）
糖度：9-15度
产地：以栃木县为中心的东日本地区

红颜的诞生相对复杂，而这次实验成功的，是静冈县农业试验场。在已有的草莓品种章姬（あきひめ）和幸之香（さちのか）之间杂交培育，1994年得到了红颜（紅ほっぺ），2002年注册了商标。红颜草莓如其名，表皮是鲜红色的，成熟后的草莓也有着很浓厚的水果香气，不仅甘甜，酸味也算是草莓圈子中较为明显的，果肉的中心部分呈淡红色。

在红颜诞生前，静冈县的代表草莓其实是章姬（あきひめ），而红颜作为章姬的子系品种推出后，很快获得了市场的认可，逐渐替代了章姬的地位成为了静冈代表性水果。而红颜的收获期一般在1月以后这个特点，也让它成为了草莓自助游项目里的常见品种。因为红颜没有限定产地，所以除了静冈县以外，其它县市也是可以栽培红颜品种草莓的，有趣的是，伊豆的农协给本地出产的红颜草莓加了一个地方特色“前缀”——JA伊豆，这种“JA伊豆红颜”也就成了地区特色品牌。

红颜（紅ほっぺ）
特点：长锥形，表皮鲜红，果肉中心淡红，香气大
糖度：11-13度
产地：静冈县、茨城县、爱知县、九州等

佐贺清香草莓是来自日本佐贺县，由大锦和丰之香（とよのか）草莓杂交而来。如今不仅在佐贺县栽培，在日本九州地区也都有栽种。佐贺清香草莓的果皮是光亮的红色，果肉则呈现纯白色，酸味则较为温和。和其它品种草莓想比，佐贺清香个头较大，果肉结实免密相对容易保存。有时也会被直接叫做清香（ほのか）草莓。

此外，佐贺清香最大的特色，在于香。因为酸味较少而香味较大，佐贺清香是制作草莓甜点、草莓冷冻食品的首选。每年3月到5月下旬是佐贺清香集中上市的季节，也是草莓自助游的主力采摘草莓之一。

佐贺清香（さがほのか）
特点：果实较大，果肉洁白，甘甜多汁，酸味较弱。
糖度：8-12度
产地：佐贺县、熊本县、长崎县

除了红草莓，白草莓也是草莓圈子里不可忽视的一股势力。而产自日本鹿儿岛的白草莓“淡雪”，就是白草莓中最受欢迎的品种之一。淡雪其实是从佐贺清香培育而来的品种，不过和其它品种是专业农业试验场培育有所不同，淡雪来自于鹿儿岛的一户叫山下的人家于2011年培育成功，2013年注册商标。这样，由个人培育成功并注册商标的草莓品种其实比较罕见。

淡雪果皮呈现微微偏粉的白色，果肉中央部分为白色，而周边与果皮颜色一致。它继承了佐贺清香的各项特征，比如偏甜、酸味温和偏弱、体型较大且易于保存。此外，淡雪也有白草莓独特的香气，这香味曾一度被称作“初恋的香气”而广为人知。每年12月到4月初左右是淡雪上市的季节，很多人认为白草莓因为罕见而价高，淡雪就是白草莓里最“接地气”的一款了，非常推荐品尝。

淡雪（あわゆき）
特点：长圆锥形，果实较大，果皮粉白色，偏甜
糖度：13-15度
产地：佐贺县、熊本县、茨城县、群马县

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