มาถึง Okinawa แล้วจะไม่ลองชิมอาหารท้องถิ่นอย่าง Goya Chanpuru หรือ มะระขี้นกผัดไข่ได้ยังไง Goya Chanpuru เป็นเมนูที่นิยมในช่วงหน้าร้อน โดยนำมะระขี้นกมาผัดกับเนื้อหมู เต้าหู้และไข่ ไม่เหมือนมะระผัดบ้านเรา แต่อร่อยสูสีเลยล่ะ โดยเฉพาะของร้าน Ayagu Shokudo นี้จัดว่าเป็นร้านดังที่ทำ Goya Chanpuru อร่อยขึ้นชื่อ

Sata andagi จะเป็นแป้งทอดแบบคล้ายๆ โดนัท เป็นอาหารขึ้นชื่อของ Okinawa และยังดังไปถึงฮาวายเลยทีเดียว Sata andagi ของร้าน Nakasone นี้มีเคล็ดลับคือใช้ฟักทองหวานอร่อย จึงทำให้เนื้อข้างในนุ่มฟูในขณะที่ข้างนอกกรุบกรอบเคี้ยวเพลิน อันละ 80 เยนเองด้วย คนนิยมซื้อเป็นของฝากจึงหมดเร็วมาก ระวังไม่ทัน!

เกี๊ยวซ่ากลมป้อมน่ารักนี้เป็นลักษณะพิเศษของเกี๊ยวซ่าร้าน Benriya-iurinron ขนาดชิ้นพอดีคำ แป้งบางกรอบกรุบ ส่วนไส้ในชุ่มฉ่ำรสจัดจ้าน อร่อยเด็ด เป็นของดีของดังของ Okinawa เลยทีเดียว ตัวร้านคล้ายๆ ร้านแผงลอย มีที่นั่งไม่มาก ฉะนั้นลูกค้าที่มารอซื้อเกี๊ยวซ่ากลับบ้านจนต้องต่อคิวยาวนั้นมีให้เห็นเป็นปกติ

ร้านนี้มีขายแต่พิซซ่าล้วนๆ และเป็นพิซซ่าที่ชาวบ้านทำกันเอง แต่คุณภาพดีเยี่ยมแบบคาดไม่ถึง แป้งหนุบหนับแต่ขอบบางกรอบ อบจากเตาร้อนๆ เสริฟถึงโต๊ะ บรรยากาศภายในร้านก็ติดทะเล มองออกไปเป็นท้องฟ้า ทะเล และหาดทรายขาวๆ สวยๆ ประทับใจทั้งวิวทั้งรสชาติจริงๆ

Okinawa Soba จากร้าน Ishigufu นี้มีวันละ 100 เช็ทเท่านั้น เพราะเป็นโซบะที่นวดมือ กับซุบหมูสไตล์ Okinawa แท้ๆ เป็นอาหารท้องถิ่นที่มาถึงแล้วก็ต้องชิมให้ได้ แถมโปะหน้าด้วยไข่เจียวแบบออริจินอลแท้ๆ เคียงด้วยหมูแดงนุ่มหวาน แค่เห็นก็น้ำลายไหลแล้ว

เดิมที Taco Rice เป็นอาหารแม็กซิกัน แต่ขอบอกว่า Taco Rice สไตล์ Okinawa ของร้าน King Tacosนี้อาจทำให้ลืมของต้นตำรับไปเลย เนื้อหมูหมักเครื่องเทศกลมกล่อม ราดบนข้าวตามด้วยซอสสูตรลับของร้าน และพูนด้วยผักปิดท้ายแบบปืดกล่องแทบไม่ลง ซื้อไปกินริมชายหาดได้ มีความสุขแท้ๆ

เคยทานองุ่นทะเลไหม องุ่นทะเลหรือ Umi Budo เป็นของดีของดังของ Okinawa ถูกขนานนามว่าเป็นคาเวียว์สีเขียวเลยทีเดียว มันคือสาหร่ายทะเลที่เกิดตามธรรมชาติ หน้าตาคล้านพวงองุ่นแต่เม็ดเล็กสีเขียว เคี้ยวแล้วกรอบกรุบและชุ่มฉ่ำไปด้วยน้ำ เคี้ยวเพลิน จะเอามาจิ้มโชยุ หรือน้ำจิ้มพอนสุ หรือโปะข้าวกินเฉยๆ เคียงกับซาชิมิอื่นๆ ก็อร่อยเพลินหยุดกันไม่ทันเลยทีเดียว