在东京开业的蓝瓶咖啡店都是由建筑师长坂常设计修建的。
他根据每一个选址设计出咖啡店的布局，很好的展示了蓝瓶咖啡店的理念。
在中目黑这个新的店铺，所选的地址恰好是长坂常所熟悉的。
「我感到非常高兴能在我最喜欢并熟悉的建筑上翻新，把这个店铺变成蓝瓶咖啡店」，长坂常解释到，这个新的选址的原建筑就在他之前办公室的街对面，过去的9年间他都对这个建筑赞赏不已。

「这个店铺原来是个电器厂，是个三层的钢筋结构建筑」。
长坂常把这个建筑改建成了个集办公室，咖啡店员训练区和咖啡店于一体的大型咖啡店铺。
「为了充分利用店面，原建筑改装为台阶式结构，把之前装货和卸货的区域改成公共空间」。

一楼包括咖啡店，还有其他蓝瓶咖啡店没有的新的空间，一间品尝室和一间工作坊。
人们可以在工作坊开展各种研讨会和聚会。
关于咖啡，设计和任何值得思考和讨论的主题。

蓝瓶咖啡中目黑店在10月28号开业，坐落在駒泽通路，从中目黑车站徒步10分钟就可到达。
而可以预见的是，蓝瓶的第六家分店也预计在今秋的品川ATRE开幕了。

地址：
东京都目黑区中目黑3-23-16
营业时间：
8:00～19:00
席数：
8席