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中国没有的中华面长什么样?一碗长崎面下肚后便知

| 拉面 , 长崎
中国没有的中华面长什么样?一碗长崎面下肚后便知

长崎什锦海鲜面是日本繁多拉面门派中的一种。
长崎什锦海鲜面的诞生,源于在明治时期为了给在日本留学的中国留学生提供既便宜又有营养的伙食而来的。
至今为止,长崎县一直都拥有全国最多的什锦海鲜面店铺。
在长崎乃至全日本,提起什锦海鲜面几乎是无人不知。
通过这篇文章,你很快就能了解到长崎什锦海鲜面的前前后后!

长崎什锦海鲜面就是在这家餐馆诞生的

长崎什锦海鲜面就是在这家餐馆诞生的

长崎什锦海鲜面的诞生店叫做「四海楼」。
其做法是在面里加入鲜虾,鱿鱼等海鲜,还有猪肉,木耳,竹轮(狮子狗鱼蛋)等辅料,不仅营养丰富,而且很容易填饱肚子。最初作为供给留学生的伙食,一炮而红。
四海楼的什锦海鲜面汤汁浓厚醇香,汤汁采用了鸡翅,猪骨和鸡骨,通常要熬上三四个小时才能得到合格的浓稠度。
因此,一口汤入口,此生难忘。

- www.at-nagasaki.jp (日语)

同样的长崎面其实还有不带汤汁的版本,盖浇什锦海鲜面也是「四海楼」的特色之一。
在什锦海鲜面的汤汁里加入所需要的食材,然后慢慢煮熟。
煮好后直接浇到干脆面上,便是著名的盖浇什锦海鲜面了。
关于底下的干脆面,面条有粗面和细面之分,大家可以根据自己的喜好进行自由选择。

- travel.at-nagasaki.jp (简体中文)

带有四海楼字样的湿纸巾包。
由于这种长崎面与中华料理千丝万缕的联系,在吃什锦海鲜面的同时,点上饺子和中国炒菜也是美味之极。推荐哟!

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