长崎什锦海鲜面的诞生店叫做「四海楼」。
其做法是在面里加入鲜虾，鱿鱼等海鲜，还有猪肉，木耳，竹轮（狮子狗鱼蛋）等辅料，不仅营养丰富，而且很容易填饱肚子。最初作为供给留学生的伙食，一炮而红。
四海楼的什锦海鲜面汤汁浓厚醇香，汤汁采用了鸡翅，猪骨和鸡骨，通常要熬上三四个小时才能得到合格的浓稠度。
因此，一口汤入口，此生难忘。

同样的长崎面其实还有不带汤汁的版本，盖浇什锦海鲜面也是「四海楼」的特色之一。
在什锦海鲜面的汤汁里加入所需要的食材，然后慢慢煮熟。
煮好后直接浇到干脆面上，便是著名的盖浇什锦海鲜面了。
关于底下的干脆面，面条有粗面和细面之分，大家可以根据自己的喜好进行自由选择。

带有四海楼字样的湿纸巾包。
由于这种长崎面与中华料理千丝万缕的联系，在吃什锦海鲜面的同时，点上饺子和中国炒菜也是美味之极。推荐哟！